之前曾經(jīng)因為雞蛋保存不當(dāng)，放壞過幾次雞蛋，到現(xiàn)在還記得那雞蛋拿出來時，一搖里面嘩啦嘩啦響，打開后腥臭味直沖腦門，這種情況相信大家都有過。為杜絕浪費食物，痛定思痛后，翻資料+親身實驗，終于整理出一套雞蛋保存的小妙招，今天就把這些簡單又實用的小竅門分享給大家。

雞蛋總放壞怎么辦？

一：冰箱門不是雞蛋的家

以前我總偷懶把雞蛋塞冰箱門上，結(jié)果某天煎蛋時發(fā)現(xiàn)蛋黃散得像地圖，了解后才知道冰箱門頻繁開關(guān)會導(dǎo)致溫度波動，加速雞蛋變質(zhì)?，F(xiàn)在我把雞蛋挪到冷藏室中間層，溫度穩(wěn)定在4℃左右，實測保鮮期從10天延長到近一個月。

不要放冰箱門

二：大頭朝上很玄卻很好用

有次刷短視頻看到有人說雞蛋要豎著放，我半信半疑試了試，把20顆蛋分兩組，一組隨意平躺，另一組用舊雞蛋托豎放大頭朝上。三周后對比，平躺組有3顆搖起來像水球，豎放組全部完好。原理是蛋的大頭有氣室，豎放能讓蛋黃懸在中央不貼殼，測試過了有效！

三：存放前千萬別用水洗

去年夏天從老家?guī)Я送岭u蛋，看著蛋殼沾著雞糞和稻草，強迫癥發(fā)作全給洗了。結(jié)果不到一周就變臭蛋了，感覺心在滴血?，F(xiàn)在才知道蛋殼有天然保護膜，水洗反而讓細(xì)菌趁虛而入。所以遇到臟蛋就用干紙巾擦，實在要洗也等烹飪前再沖水。

洗雞蛋也要講究時間的

四：廚房紙+保鮮盒=防潮神器

南方雨季潮濕時，雞蛋最容易壞，這時候可以在保鮮盒里墊上兩層廚房紙，每周換一次。堅持一個月后會發(fā)現(xiàn)，墊紙的盒子底部再沒出現(xiàn)過水汽，雞蛋殼始終干爽。這個方法特別適合住在潮濕地區(qū)的朋友。

五：應(yīng)急土方埋蛋法

冰箱突然壞了怎么辦？別急，把雞蛋埋進米缸，表面蓋上層紅豆。等過幾天冰箱修好了，你會發(fā)現(xiàn)挖出來的雞蛋個個都很新鮮。查資料發(fā)現(xiàn)干燥的谷物既能吸潮又能隔絕空氣，比直接在常溫中多撐3-5天沒問題。

雞蛋米藏法

最后說句大實話：雞蛋保存看著簡單，方法卻很重要，做對了能更好的延長保鮮期。自從養(yǎng)成“冷藏放中層、大頭要朝上、臟了干布擦”的習(xí)慣，再沒浪費過一顆蛋。要是你也有什么私藏妙招，歡迎在評論區(qū)嘮嘮，咱們一起解鎖更多生活技巧，讓日子越過越美好。

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