一、糙米是什么東西呢

糙米是稻米經(jīng)過加工后所產(chǎn)的一種米。日本人則稱糙米為玄米。去殼后仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。上述的外層組織內(nèi)含豐富的營養(yǎng)，比起白米更富有許多維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維，所以糙米向來被視為是一種健康食品。糙米也可制成谷片，通常是搭配牛奶一起當早餐食用。米糠的部分內(nèi)涵許多螯形化合物作用強烈的植酸。植酸和礦物質(zhì)結(jié)合成為植酸鹽。近期的研究發(fā)現(xiàn)在礦物質(zhì)缺乏的情況下食用，植酸會阻礙礦物質(zhì)的吸收。

隨著營養(yǎng)科學知識的普及，糙米已越來越受到人們的重視和喜愛，并被視為“文明病”的克星，一股食用糙米熱潮正在逐步形成。

在平時生活中，大家不妨多吃一些糙米，如果有減肥的意愿，那么多吃糙米是很有幫助的，另外，糙米對于糖尿病患者也是很有益處的，患者不妨可以多吃一些，以利于病情控制。

二、糙米的功效有什么呢

第一點

糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。由于口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費時;但是糙米的營養(yǎng)價值比精白米高。與全麥相比，糙米的蛋白質(zhì)含量雖然不多，但是蛋白質(zhì)質(zhì)量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時間內(nèi)可以為人體提供大量的熱量。稻谷經(jīng)礱谷機脫去穎殼后即可得到糙米。

第二點

大米中60%—70%的維生素、礦物質(zhì)和大量必需氨基酸都聚積在外層組織中，而我們平時吃的大米雖然潔白細膩，營養(yǎng)價值已經(jīng)在加工過程中有所損失，再加上做飯時反復淘洗，外層的維生素和礦物質(zhì)進一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白質(zhì)，它的營養(yǎng)價值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的這些外層組織，它們具有很高的營養(yǎng)價值。

第三點

現(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利于預防心血管疾病和貧血癥。它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。

三、糙米減肥嗎

答案是可以的。糙米就是五谷雜糧的一種。比較粗糙難吃些。粗糧里含有膳食纖維。能稱為你的腸胃清道夫，幫助你的身體排除各種毒素，你的排泄會更多。

糙米向來被認為是一種綠色的健康食品，比起白米來，糙米含有更多的維他命、礦物質(zhì)和膳食纖維。糙米能夠很好的調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，促進新陳代謝，有助于減肥。糙米胚芽中所含的豐富的維生素B和維生素E，能夠促進血液循環(huán)，還可以提高人體的免疫力，特殊適合長期節(jié)食減肥的女性。

日本研究證實，糙米的血糖指數(shù)比白米飯低得多，在吃同樣數(shù)量時具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。糙米還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌。

對于吃糙米飯能減肥嗎這個問題，您現(xiàn)在應(yīng)該一定非常清楚了，其實經(jīng)常吃糙米等粗糧，不管是幫您減肥，還是幫您調(diào)理身體，都是有非常不錯的效果的，因此對于經(jīng)常食用細糧的人來說，偶爾的食用一段時間糙米等粗糧，是有很多好處的。

四、糙米的做法介紹

糙米茶

【基本材料】：糙米180cc(一碗)， 水八合(八碗)。

【做法】

用沒沾油的鍋，把糙米翻炒而不要爆裂的炒到黃褐色為止。

同時在鍋中放八碗水煮開后放進炒過的糙米馬上?；?。

原封不動放五分鐘。

將糙米過濾后當茶喝。

【功效】

糙米茶有清血作用及分解膽固醇，能讓血液在血管里流通更暢順，可預防高血壓與腦中風，血液如果暢通，供給體系包的養(yǎng)分和氧氣充足自然全身各部器官就會健康，免疫能力就會增強而達到預防疾病的效果。

促進小便暢通，糙米茶是最天然的利尿劑，有促進新陳代謝的作用，排出體內(nèi)過剩的養(yǎng)分及毒素，更有幫助胰臟分泌胰島素之功能，能降低血糖，是糖尿病患者的最佳食療飲料。

促進大便暢通，糙米因含有最豐富的天然植物纖維，有助於排出腸內(nèi)宿便，預防大腸、直腸癌及結(jié)腸癌。

海米糙米粥

【原料】：海米1大匙，小排骨240克，糙米1杯、鹽2小匙，胡椒粉適量。

【做法】

1、糙米淘凈，以清水浸泡2小時，瀝干。

2、小排骨洗凈氽燙去腥，撈起;海米以冷水浸軟去雜質(zhì)。

3、將作法1、2的材料放進煮鍋，加8杯水(電鍋用量杯)煮成粥，邊煮邊攪拌，以免燒焦。

4、待米粒成糜爛狀、排骨熟爛即可加鹽調(diào)味、熄火，撒上胡椒粉食用。

【作用】：美化氣血，明亮臉色，改善濕疹、增強防曬抵抗力。

相關(guān)知識

糙米減肥 助你成功瘦身
奇亞籽糙米燕麥片的功效
糙米減肥 糙米的功效與作用
糙米的營養(yǎng)做法 糙米有哪些功效作用
玄米=糙米?
每天吃糙米飯糙米粥會瘦嗎
糙米減肥法 美容瘦身一舉兩得
吃糙米的7大好處 糙米飯的做法介紹
糙米減肥
糙米減肥法怎么吃出瘦美人.pdf

網(wǎng)址: 糙米的神奇功效 糙米兩大吃法助你瘦身 http://m.u1s5d6.cn/newsview1439455.html