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茶療的中醫(yī)人類學考察之歷史的記憶

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月20日 01:04

編者按：本文由云南中醫(yī)藥大學趙曉榮研究員撰寫，深入探討了中醫(yī)茶療的歷史淵源、文化內(nèi)涵及其在現(xiàn)代社會中的實踐與傳承。文章追溯了茶療從秦漢時期至今的發(fā)展脈絡，通過田野調(diào)查的敘事方式，生動展現(xiàn)了茶療在當代社會中的多樣性與生命力。作者從中醫(yī)人類學的視角出發(fā)，將茶療視為一種文化傳統(tǒng)與健康實踐的結(jié)合，揭示了茶療在調(diào)節(jié)身心、促進社會互動、傳承文化智慧等方面的多重價值。

文章的獨特之處在于，作者不僅從歷史文獻中梳理了茶療的理論基礎，還通過實地考察和個案分析，展現(xiàn)了茶療在不同地域、不同文化背景下的具體實踐。通過對茶療的“天地人”敘事，強調(diào)了茶療在人與自然、人與社會、人與自我之間的和諧關系，賦予了茶療更深層的文化意義。本文不僅為讀者提供了關于中醫(yī)茶療的全面認知，還為現(xiàn)代人如何在快節(jié)奏的生活中通過茶療實現(xiàn)身心健康提供了新的思路。

中醫(yī)茶療的歷史確實非常悠久，其起源和發(fā)展與中國的茶文化和中醫(yī)藥文化發(fā)展緊密相連。中醫(yī)茶療是一種利用茶葉的藥用特性來預防和治療疾病的方法。茶葉不僅是一種飲品，還被中醫(yī)視為一種重要的藥材，具有多種藥理作用。茶療是中醫(yī)文化與茶文化相結(jié)合的產(chǎn)物。從中醫(yī)人類學的角度看，茶療不僅是豐富的歷史文化現(xiàn)象，而且是關于健康和養(yǎng)生的實踐，涉及歷史、文化、生命等多個層面。它是人類對自然、健康和生活的深刻理解，以及在不同歷史時期對傳統(tǒng)文化的傳承與創(chuàng)新。茶療作為一種文化遺產(chǎn)，繼續(xù)在現(xiàn)代社會中發(fā)揮著重要的作用。

中醫(yī)茶療的歷史記憶

秦漢時期，茶即是藥。茶的起源據(jù)說與中國遠古時代的神農(nóng)氏有關，傳說神農(nóng)氏在嘗百草時發(fā)現(xiàn)了茶葉。茶在古代文獻中寫為“ 荼 ”，荼的原意是味苦的植物?！?爾雅·釋草》中這樣解釋：“ 荼，苦菜?！薄?開元文字音義》由唐玄宗作序，書中改荼為茶，沿用至今。茶最初被視為一種藥材，具有清熱解毒、消食化滯的功效?！?神農(nóng)食經(jīng) 》記載茶的治療作用從身體轉(zhuǎn)向精神層面，“ 茶茗久服 , 令人有力 , 悅志 ”，表明古代的人們已經(jīng)認識到茶的治病和保健功效。

魏晉南北朝時期，茶療不僅是藥物，而且是“ 養(yǎng)廉 ”的社會倫理。中醫(yī)追求治身亦治心。茶療作為傳統(tǒng)中醫(yī)藥，這一時期不局限于身的調(diào)養(yǎng) , 而是開始注重“ 身心并重 ”的治療。這一時期茶與宗教文化相互交融，茶療也得到了進一步的發(fā)展。儒家提倡溫、良、恭、儉、讓的道德理念，認為茶具有提神明目的效應，幫助人們保持清雅節(jié)儉、加強社會團結(jié)的道德功用。一些政治家提出“ 以茶養(yǎng)廉 ”，以對抗奢侈之風?！?晉書》中記載，“ 桓溫為揚州牧，性儉，每宴飲唯下七奠拌茶果而己 ”，反映了“ 以茶養(yǎng)廉 ”的社會倫理。道家人認為飲茶有升清降濁和疏通經(jīng)絡的作用，南朝的醫(yī)藥學家也是道士的陶弘景在《新錄》里寫茶療的作用：“ 茗茶輕身換骨?！敝袊栉幕诜鸾虥]有傳入前，主要是由儒家茶文化和道家茶文化組成的。

南北朝時佛教開始興起，面對戰(zhàn)亂頻發(fā)，僧人倡導飲茶，將飲茶作為一種養(yǎng)心和修行的手段，促進了“ 茶禪一味 ”思想的產(chǎn)生。這一時期茶療不僅有自然功能，也有了社會功能。

唐宋時期是中國茶療發(fā)展的黃金時期，茶療從治療方法變?yōu)槲幕笳骱兔耖g習俗。唐代的陸羽在《茶經(jīng) 》中闡述了茶的飲用價值及制作工藝，將五行學說與茶道相結(jié)合，認為金木水火土結(jié)合才能泡出好茶。陸羽的《茶經(jīng) 》不僅闡述了茶的種植、制作和飲用方法，還體現(xiàn)了茶道的精神內(nèi)涵。他提出了“ 精行儉德 ”的茶道精神，主張茶道不僅僅是一種物質(zhì)的身體需要，更是一種精神修煉的過程。唐代孫思邈在《千金要方》中記載了用茶治療頭痛的方法。宋代，茶療的應用范圍進一步擴大，由朝廷組織編著的大型醫(yī)書中專門介紹了藥茶。

《太平圣惠方》九十七卷中就有“ 藥茶諸方 ”一節(jié)，記錄藥茶方劑 8 道。《太平惠民和劑局方》中記載“ 川芎茶調(diào)散 ”一方是較早出現(xiàn)的成品藥茶。上述醫(yī)書中還收錄了大量的茶療方劑，如散劑、丸劑等。到了宋代，禪宗文化在茶療中形成重要影響，通過飲茶體悟心性，禪和茶的關系就發(fā)展成“ 禪茶一味 ”。宋代茶療從宮廷走向民間，成為民間習俗。宋代王安石《議茶法》中提出：“ 夫茶之為民用，等于米鹽，不可一日以無。”這種民間習俗的形成使得茶療具有了普世化的地位和意義，成為一種生活方式和文化傳統(tǒng)。

明清時期，茶療體系形成，茶療不僅是盛行的醫(yī)學理念，更是日常生活的表達。茶食相合的養(yǎng)生方法在社會各階級中得以普及，茶療被廣泛應用于調(diào)理身體、預防疾病和促進健康。許多醫(yī)師將不同種類的茶用于治療身心，針對不同的體質(zhì)和疾病進行配方。李時珍在《本草綱目》中對茶進行了系統(tǒng)性總結(jié)，詳細闡述了茶的藥用功效和茶療方劑。清代中醫(yī)用茶治病的范圍更廣，超過 90 種病癥。茶療處方豐富多樣，適用范圍幾乎遍及內(nèi)科、外科、婦科、兒科等各個方面。清代名醫(yī)尤乘所著《壽世青編》中所述的“ 十二時無病法 ”突出了茶在養(yǎng)生保健中的重要地位，書中茶療側(cè)重文化的表達，將茶視作生命的精神寄托與智慧源泉。明清時期的茶療還融入了文學和藝術(shù)的表現(xiàn)形式，茶藝放棄以前的繁雜，提倡回歸自然。茶療體現(xiàn)“ 天地人 ”的和諧，人與自然的和諧、人與社會之間的和諧，還有人與內(nèi)心的和諧。

中醫(yī)茶療的歷史伴隨著中華文明的興起和發(fā)展，同時也反映了茶文化和中醫(yī)藥文化的深度融合，歷史長河見證了中醫(yī)茶療的生生不息，茶療傳承深嵌在中國社會文化結(jié)構(gòu)之中。在古代，茶療不僅是一種中醫(yī)醫(yī)療手段，更是一種養(yǎng)心修煉，成為一種社會習俗和文化象征。茶療在當代社會越來越受到重視。茶療不僅是中醫(yī)文化的一部分，也成為了現(xiàn)代人追求健康的一種生活方式?，F(xiàn)代茶療在繼承傳統(tǒng)的基礎上，不斷創(chuàng)新和發(fā)展。現(xiàn)代茶療結(jié)合了中醫(yī)藥理論、營養(yǎng)學和健康管理等理念，通過科學配比和特殊工藝，提取茶葉及其配料的有效成分，制成多種劑型的茶療產(chǎn)品，用于防病治病、保健養(yǎng)生，茶療在現(xiàn)代變?yōu)橐环N身體和心靈的生命實踐。

節(jié)選自《普洱》雜志

2025年2月刊

《茶療的中醫(yī)人類學考察》

文 | 趙曉榮

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