對于一名專業(yè)的營養(yǎng)師來說，“吃飯”是基礎(chǔ)之事，“好好吃飯”是份內(nèi)之事，教大家“健康吃飯”是該做之事。一談到吃飯，大家心中總會有一個“基本綱領(lǐng)”，例如我們常說的“早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少”，這個“餐食綱領(lǐng)”該如何理解？生活中又該如何具體作為？一篇短文，希望能教會您“科學(xué)進餐”。

早餐，“吃好”更利于身體健康：

對于“早餐”而言，重要性不用再提，“吃的質(zhì)量高、八分飽且不油膩”是早餐的基本原則，“健康吃早餐”是“世界衛(wèi)生組織”倡導(dǎo)的一種健康生活方式。

如果你的早餐并沒有吃好，那您的身體很容易缺乏熱量或者各類營養(yǎng)物質(zhì)；另外，早上這頓飯離上一頓飯的時間本身比較長，早上更應(yīng)該通過這頓飯及時補充熱量，避免身體出現(xiàn)低血糖、頭暈等問題（血糖低，無疑會影響學(xué)習(xí)和工作效率）。

長期不吃早餐的人，還會增加機體患膽結(jié)石、肥胖、營養(yǎng)不良等問題的風(fēng)險。

所以，早餐必須要吃好，饅頭、面包等“粗細搭配的主食”要有，蔬菜、豆類食品、菌菇類食品等素食要有，雞蛋、牛奶、肉食等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品同樣要有，用水果和堅果當(dāng)成早餐后的加餐，打造“滿分早餐”。

午餐要吃飽，承上啟下很關(guān)鍵：

午餐，一頓承上啟下的餐食，適當(dāng)吃飽一些，保證下午所需的能量，豐富食物品種，增加食物的營養(yǎng)密度。

對于午餐來說，建議大家盡量多吃一些不同種類的食品，注意飲食的少鹽、少油和少糖，餐食七分飽，新鮮和衛(wèi)生是基本要求。

午餐，一些特殊細節(jié)該關(guān)注：主食，不能太精細，白米飯、白饅頭相比于粗雜糧主食，會讓你的餐后血糖變得更高，而這樣就會讓你在午餐后更加疲倦。

晚餐，吃少點更“舒服”：

雖然晚餐的食用原則是“少吃”，但是也不能盲目減量，避免由于饑餓影響稍后的正常睡眠。相比早餐和午餐，晚餐的熱量可以略低一些，脂類物質(zhì)的攝入量可以更少一些，但是別餓著自己。

晚餐，吃到“7分飽”比較合適，沒等胃脹起來的時候，但已經(jīng)有了“不想吃”的感覺，此時將食物拿走，?？昙纯?。

晚餐，適當(dāng)清淡，你的身體會更加舒服；具體而言，不建議各位在晚餐中吃紅燒魚、炸雞、烤鴨等“油膩食物”，更推薦大家吃些清蒸魚、水煮蝦等食物，肉食在晚餐的攝入量不建議超過1兩（50克）。除了肉之外，您在晚餐中更該多吃些蔬菜、薯類食品等素食。

值得注意的是，晚餐應(yīng)該至少距您睡覺的時間有三小時，避免由于胃腸的消化影響睡眠。

所以，吃好每一頓飯，對一日三餐做好具體規(guī)劃，您的生活將會更加燦爛。

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