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其實(shí)，以上這些食物換著吃，尤其是適當(dāng)增加雜糧的比例，才真是又健康又美味。接下來就為大家介紹5種雜糧屆的營養(yǎng)之王！

五谷之王

蕎麥

作為粗糧的一種，蕎麥無論是食用還是藥用，都很不錯(cuò)，被譽(yù)為“五谷之王”。

01

蕎麥的營養(yǎng)價(jià)值頗高

它含有蛋白質(zhì)、多種維生素和膳食纖維，其膳食纖維含量更是一般精制大米的10倍，既能增加飽腹感，還能預(yù)防肥胖和高血糖。

02

蕎麥的藥用價(jià)值也不俗

中醫(yī)認(rèn)為蕎麥有健胃、消積之功效，可有效輔助治療胃痛胃脹、消化不良、慢性泄瀉等病癥。

03

苦蕎麥還是甜蕎麥？優(yōu)選前者

因?yàn)榭嗍w的總黃酮和多酚含量都高于甜蕎，保健價(jià)值更高。

常笑食譜

苦蕎枸杞茶

苦蕎和枸杞各10克用熱水沖泡3-5分鐘即可飲用。

植物燕窩

燕麥

燕麥有“植物燕窩”的美稱，富含蛋白質(zhì)、B族維生素、膳食纖維以及鋅、鐵等礦物質(zhì)。

01

降血糖、降血脂，適合三高人群

燕麥含有豐富的膳食纖維，尤其是β-葡聚糖，對預(yù)防糖尿病，降低膽固醇和血壓，控制餐后血糖和減弱胰島素反應(yīng)都起積極作用。

02

速溶燕麥片和生燕麥片？優(yōu)選后者

生燕麥片保留大部分營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價(jià)值比速溶的更高，而且生燕麥片的升糖指數(shù)更低，適合三高和減肥人群。

常笑食譜

燕麥?zhǔn)卟孙?

將燕麥片、一個(gè)雞蛋、半根香腸、2顆青菜切丁混合攪勻，撒少許鹽，放入鍋中烙制3-5分鐘即可。

祛濕神器

薏米

中醫(yī)認(rèn)為，薏米有健脾益胃、利水滲濕之功效，《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》皆以上品錄之。

生薏米

濕熱人群

生薏米利水滲濕最在行，能改善小便不利、水腫、腳氣和風(fēng)濕疼痛等癥狀。適合有舌苔黃厚膩、面部出油、易出汗的濕熱人群。

熟薏米

濕寒體質(zhì)

即炒薏米，炒后的健脾作用會(huì)更強(qiáng)，是治療脾虛、泄瀉的良藥，適合濕氣偏重的寒濕之人。

常笑食譜

薏米紅豆芡實(shí)粥

薏米、紅豆、芡實(shí)按3：2：1的比例熬煮，粥熟后加適量冰糖調(diào)味即可。

安睡牛奶

小米

《本草綱目》記載小米“煮粥食可益丹田、補(bǔ)虛損、開腸胃”，是老少咸宜的補(bǔ)品。

老人吃：

補(bǔ)益腎精

人老難免會(huì)存在腎精不足的問題，小米有養(yǎng)腎氣、補(bǔ)腎精之效，老人吃正合適。

脾胃虛弱者：

健脾和胃

小米是黃色的，黃色入脾，中醫(yī)認(rèn)為小米能補(bǔ)脾胃，對拉肚子、嘔吐、消化不良很有益處。

常笑食譜

山藥大棗小米粥

將小米100克，懷山藥30克，大棗5枚一起放入鍋中，加適量水大火煮開，再轉(zhuǎn)小火慢煮二十分鐘，直到粥熟后放入紅糖即可。

長壽秘訣

糙米

糙米是稻谷只剝?nèi)ゴ挚范Ａ襞哐亢蛢?nèi)皮的淺黃米。

01

血脂血糖高，吃點(diǎn)糙米降一降

糙米中富含的膳食纖維可以保護(hù)血管健康，減少血清中的總膽固醇含量，達(dá)到降脂的目的。

而且糙米升糖指數(shù)較低（屬于中GI食物），相比白米而言，更有助于維持血糖穩(wěn)定。

02

骨質(zhì)疏松，吃點(diǎn)糙米補(bǔ)補(bǔ)

糙米中富含磷和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用能強(qiáng)健骨骼。此外，維生素D可以促進(jìn)鈣在腸道內(nèi)的吸收，使其進(jìn)一步沉積到骨骼上發(fā)揮作用。

因此建議補(bǔ)鈣的同時(shí)多吃富含維生素D的食物，多曬太陽，必要時(shí)可以服用維生素D制劑。

常笑食譜

蔬菜糙米飯

將糙米120克，杏鮑菇150克，甜豆100克，胡蘿卜1根，鹽3克，胡椒粉3克，高湯適量進(jìn)行蒸煮即可。

你今天吃夠50g雜糧了嗎？

適量攝入雜糧不但可預(yù)防便秘、動(dòng)脈硬化、高血壓等病癥，還具有一定抗衰老作用，其中豐富的膳食纖維，可以增加飽腹感，對降低血脂、保護(hù)血管也有幫助。

因此建議大家早餐喝點(diǎn)雜糧，午餐雜糧入菜，晚餐雜糧細(xì)做，讓它的健康功效發(fā)揮到最大！

文章作者：柯柯

圖片來源：攝圖網(wǎng)

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