閱讀《“神奇”的酵素真的很神嗎》一文

    ①近年來，酵素的神奇作用在網(wǎng)上瘋傳，宣揚酵素可以美容養(yǎng)顏、排毒減肥、凈化血液，更有甚者提倡酵素可以減肥，具有代替正餐還不會感到饑餓的作用。僅國內(nèi)某知名網(wǎng)站的貼吧里就有近16萬個討論的*，人們熱鬧地分享服用各種酵素的神奇效果，并把酵素標榜為“*人類健康的密碼”。酵素是否真的有如媒體所說的強大功能呢？讓我們一起來了解一下真實的酵素吧！

                                   （1）         

②“酵素”這個詞來源于日語，最初指的是酶，是由氨基*組成的一類具有生物催化活*的蛋白質(zhì)，能在最適宜條件下（如人體內(nèi)）數(shù)秒內(nèi)催化上萬個反應(yīng)，不同于現(xiàn)在市場上所說的“酵素”。 目前市場上的酵素原液或酵素飲料，是人們把各種水果或植物等原料長時間發(fā)酵后加工制成的產(chǎn)品。水果、植物、谷類、肉類等都能發(fā)酵，傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品，例如*奶、納豆、豆豉、泡菜、豆瓣醬、面醬、豆腐乳、鮮啤酒、酒釀、米醋等都為人熟知。 

                                  （2）         

③市場上的酵素成分復雜，已經(jīng)不僅僅單指“酶”，也包括發(fā)酵后產(chǎn)生的多糖、有機*、酒精、果膠、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等上百種物質(zhì)。   

    ④近年來一些動物實驗的研究結(jié)果表明，不同原料的發(fā)酵產(chǎn)物，其成分和含量不同，酵素主要活*成分亦有區(qū)別，使用后的主要功效也有所差別。國外專家在2016年研究發(fā)現(xiàn)，黑莓、藍莓不含酒精的發(fā)酵飲料，可以降低高脂飲食誘導的實驗小鼠肥胖現(xiàn)象的產(chǎn)生，并降低血糖。國內(nèi)一些動物實驗也有類似的結(jié)果：蘋果酵素對腸道菌群失調(diào)的小鼠腸道微生態(tài)恢復重建具有一定作用。人參術(shù)苓酵素能夠有效治療非潰瘍*消化不良。大麥的乳*桿菌發(fā)酵產(chǎn)物可以抑制高脂喂養(yǎng)的小鼠體重增加，逆轉(zhuǎn)高脂喂養(yǎng)誘導的實驗小鼠呈現(xiàn)葡萄糖不耐受，改善高胰島素血癥，減少甘油三酯和總膽固醇的積累，抑制腫瘤壞死因子和白介素等炎癥因子濃度的增加。葡萄酵素能增強自由基清除能力，提高抗氧化*能。某些微生物酵素的膏狀和粉狀制劑在人體皮膚測試中具有美白抗氧化功效，因此也被應(yīng)用于化妝品中。 

                                  （3）          

⑤正因為動物實驗顯示不同原料的酵素產(chǎn)品功效各不相同，很容易打動消費者的“芳心”，一些沒有經(jīng)過科學實驗驗證和測試的酵素品種也在市場上流轉(zhuǎn)，被包裝成包治百病的“萬能秘方”，欺騙消費者。選擇酵素產(chǎn)品時，我們首先要清楚酵素產(chǎn)品中最容易被混淆視聽的酶其實是一種蛋白質(zhì)，經(jīng)口服后會被人體食道和消化道中的酶分解為氨基*，用于人體新陳代謝所需，部分酵素產(chǎn)品宣揚“胃蛋白酵素、脂肪酵素能參與消化食物”的說法是錯誤的。因為無論酵素產(chǎn)品中含有哪種酶，口服進入消化道后，都會被分解，幾乎都不再具有活*，并不能起到宣傳中所說的種種神奇功效；另一方面，目前對酵素的研究很多是在體外進行的，而體內(nèi)實驗多用小鼠模型，小鼠和人的體內(nèi)環(huán)境是有差別的，因此當前有關(guān)酵素產(chǎn)品人體試驗還在探索中。

　?、藜词谷绱?，酵素產(chǎn)品還是受到不少人的青睞，因為根據(jù)生活經(jīng)驗來看，食用酵素并非一無是處，譬如飲用水果酵素相對于直接食用水果，前者可以更好地吸收水果中的營養(yǎng)，飲用某些酵素可以促進腸道的消化吸收和排泄，改善人體環(huán)境，這其中的奧秘還需要逐步挖掘才能得知。不過也有研究發(fā)現(xiàn)，一些酵素產(chǎn)品，例如*奶，能促進消化，提高免疫力，還能夠改善精神紊亂引起的焦慮、抑郁、自閉癥等疾病，這些強大的功效可能是得益于酵素產(chǎn)品中額外添加的雙歧桿菌、乳*桿菌等益生菌。

　?、咭虼耍敖退亍弊鳛橐环N益生菌發(fā)酵的果蔬飲料，消費者在市場上購買時不可盲目相信廣告的過度宣傳。

1.選出下列說法與原文意思不符的一項

A.“酵素”這個詞最初指的是酶，不同于現(xiàn)在市場上所說的“酵素”。

B. 第④段列舉了國內(nèi)外一些動物實驗的例子，具體說明了不同原料的酵素產(chǎn)品，功效各不相同。

C. 經(jīng)科學家研究發(fā)現(xiàn)，酵素強大的功效是得益于酵素產(chǎn)品中額外添加的雙歧桿菌、乳*桿菌等益生菌。

D.酵素產(chǎn)品受到不少人的青睞，是因為根據(jù)生活經(jīng)驗來看，食用酵素確實對身體有一定的益處。

2.認真閱讀文章內(nèi)容，完成下面兩小題。

（1）請根據(jù)段落內(nèi)容和文章層次關(guān)系，為文中三處畫橫線處各添加一個小標題。

（2）請簡述第①段劃橫線的句子所使用的說明方法和作用。

3.在國內(nèi)幾大電商平臺上搜索“酵素”產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)其宣傳都聲稱，這些“天然活*酵素”不僅可以排毒減肥，甚至還能治病抗癌。其實這些廣告中宣揚的種種功效是不可輕信的。請你結(jié)合文章第⑤段，分點說明理由。

相關(guān)知識

可瘦身、可排毒、還養(yǎng)顏？酵素真的沒那么“神奇”
酵素：生命的排毒養(yǎng)顏神器
酵素產(chǎn)品能美容?能瘦身?真的那么神奇?
網(wǎng)傳水果酵素功效神奇?專家稱喝酵素還不如吃水果
酵素保健真的有那么神奇嗎？
水果酵素真的那么神奇嗎？
“酵素能減肥、排毒、降三高”，真有這么神奇？一文了解→
酵素能減肥、養(yǎng)生、排毒、降三高，真這么神奇？
酵素真能排毒、養(yǎng)顏、抗衰老嗎？
減肥神藥？包治百??？且來看看酵素真實的一面……

網(wǎng)址: 閱讀《“神奇”的酵素真的很神嗎》一文???①近年來，酵素的神奇作用在網(wǎng)上瘋傳，宣揚酵素可以美容養(yǎng)顏、排毒減肥、... http://m.u1s5d6.cn/newsview1431891.html