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營養(yǎng)專家：健康從吃好早餐開始

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月18日 15:21

（原標(biāo)題：營養(yǎng)專家：健康從吃好早餐開始）

瞿子曦
　　近日，由中國健康教育中心指導(dǎo)，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、中國營養(yǎng)學(xué)會、清華大學(xué)健康傳播研究所提供學(xué)術(shù)支持，多家權(quán)威媒體聯(lián)合主辦的“2016安利紐崔萊營養(yǎng)中國行上海站”正式舉行。
　　中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)在活動中指出，不少人因?yàn)樵缟蠒r間緊張而長期不吃早餐，這種做法不僅會降低學(xué)習(xí)、工作效率，更重要的是對身體損害很大。研究發(fā)現(xiàn)，長期不吃早餐，會增加肥胖、高血脂癥和糖尿病的患病風(fēng)險，讓胃病、膽結(jié)石等疾病纏身，還會影響認(rèn)知能力、學(xué)習(xí)成績和腦力工作能力，容易加速衰老。
　　那么，什么樣的早餐才算達(dá)標(biāo)呢？專家們表示，一頓營養(yǎng)早餐應(yīng)該具備5個條件，即有淀粉類食物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物、富含膳食纖維和維生素C的果蔬、堅果和健康的烹飪方式。專家建議，首先，早餐主食要豐富，同時要做到粗細(xì)糧搭配、糧豆搭配、糧薯搭配。其次，要包括含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，比如雞蛋、豆制品、瘦肉、牛奶、奶酪等。第三，要有一定量的蔬菜水果。最后，最好還要有適量堅果類食物，比如核桃、榛子、花生等，但是也不要太多，20克就夠了。

(原標(biāo)題：營養(yǎng)專家：健康從吃好早餐開始)