作為最容易被大家放棄的早餐，其實(shí)對健康有著巨大的促進(jìn)作用。有研究證實(shí)，規(guī)律進(jìn)食早餐可以降低老年人群發(fā)生心血管疾病以及糖尿病的風(fēng)險。

4種早餐“不合格”

早餐一定不能少，但怎么吃也很關(guān)鍵，生活中常見的4種早餐搭配，吃了未必健康。

牛奶+雞蛋

牛奶、雞蛋雖然營養(yǎng)豐富，但組合起來當(dāng)早餐卻是不合格的。這是因?yàn)?，?jīng)過一晚的消化，胃內(nèi)的食物已經(jīng)消耗殆盡，早上血糖水平較低，葡萄糖是維持機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn)的能量，更是大腦唯一的能量來源，亟需補(bǔ)充。但牛奶+雞蛋的搭配，更側(cè)重于補(bǔ)充蛋白質(zhì)，碳水含量低，難以提供充足的葡萄糖，從而容易導(dǎo)致上午昏昏欲睡、精神不佳。

包子+粥

這是國人常見的早餐搭配，但因?yàn)槎叨紝儆谥魇?，如此搭配進(jìn)食，使早餐所需攝入的其他營養(yǎng)并不足夠。

要知道，主食大多含有大量的碳水化合物，而過多的碳水化合物會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，不僅容易導(dǎo)致肥胖，還會增加脂肪肝、高血脂、動脈粥樣硬化等疾病的風(fēng)險。

油條/油餅+豆?jié){

這種干稀搭配的早餐，是很多人的首選。但是，油條這種食物，真不建議大家多吃。

油條是高溫油炸食品，熱量偏高，容易導(dǎo)致肥胖。另外，不排除有些早餐攤上用來炸油條的油是反復(fù)使用的，很可能產(chǎn)生反式脂肪酸、多環(huán)芳烴類等有害物質(zhì)。

剩飯剩菜

沒吃完的晚餐放到第二天當(dāng)早飯，是國民的常態(tài)，甚至有些人為了方便，會特意在前一天晚上多做點(diǎn)。

然而剩飯剩菜放置時間較長，易產(chǎn)生亞硝酸鹽，會在胃酸的作用下，與蛋白質(zhì)反應(yīng)產(chǎn)生一級致癌物亞硝胺，增加消化道癌癥風(fēng)險。更何況，如果保存不當(dāng)，剩飯剩菜還容易受到細(xì)菌污染。

早餐這樣搭配

一頓合格的早餐，至少具備三種食物：

淀粉類——為機(jī)體供能：比如面包、粥、面條、包子等，若是粗雜糧更好。

蛋白質(zhì)類——讓早餐更“扛餓”：比如牛奶、雞蛋、豆?jié){、豆腐等，這類食物能延緩胃的排空速度，延長餐后飽腹感。

新鮮蔬果——補(bǔ)充維生素：果蔬類食物能提供豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，有助于維持腸道正常功能。

有條件的話，還可以適當(dāng)加一些堅(jiān)果，能使早餐營養(yǎng)更全面。

吃早餐的注意事項(xiàng)

先喝水再吃早餐

經(jīng)過一夜睡眠，人體處于缺水狀態(tài)。因此，在吃早餐半小時前，大約喝200毫升補(bǔ)充身體所缺的水分，能夠起到潤滑腸胃的作用。

9點(diǎn)前吃完早餐

這段時間胃腸道活動最旺盛，有助于食物的消化吸收，太晚吃就會影響吃午飯。

不要邊走邊吃早餐

血液的供應(yīng)會從胃腸消化系統(tǒng)轉(zhuǎn)換到腿部肌肉，造成消化道血液供應(yīng)不足，引起消化不良，甚至出現(xiàn)胃下垂。

來源：今日嵊州

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