寧可不吃肉，也要多吃它，3元一斤，高鈣高蛋白，一身健康過寒冬

馬上要迎來大寒了，大寒才是真正冷的時(shí)候，過了大寒就意味著，一天暖著一天了。不過最近的嚴(yán)寒天氣，讓全家人都感冒了，這不是今天準(zhǔn)備去菜市場(chǎng)買點(diǎn)牛肉，給全家人補(bǔ)一補(bǔ)。

順帶還買了一塊豆腐，可別小瞧了它，別看才3塊錢一斤，也沒啥特殊的，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是高，堅(jiān)持吃它甚至比吃牛肉還要強(qiáng)。

冬天寧可不吃肉，也要多吃它，豆腐中豐富的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)，都對(duì)身體有極其好的作用，增強(qiáng)免疫力，一身健康過寒冬。

【茄汁豆腐】

食材：豆腐、蔥花、大蒜、雞蛋、鹽、白糖、番茄醬、生抽、老抽、蠔油、淀粉、食用油

1、首先來做個(gè)料汁，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，往里面加上2勺生抽、1勺蠔油、小半勺老抽、1勺淀粉、3勺番茄醬、半勺白糖，隨后再來上小半碗清水，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

2、接下來再準(zhǔn)備一個(gè)小碗，往里面打上2個(gè)雞蛋，將其充分?jǐn)嚿?。?zhǔn)備一塊豆腐，老豆腐嫩豆腐都行，稍微清洗一下，把它切成小塊備用。下面把豆腐分別放在淀粉中滾一圈，再放到蛋液中裹上一圈。

3、隨后起鍋燒油，把油溫?zé)裏嵋院髮⒍垢逻M(jìn)去開始煎，小火慢慢煎，煎到兩面金黃。等豆腐煎好之后，把剛才調(diào)制好的料汁倒進(jìn)去，大火煮上片刻，直至煮到湯汁濃郁以后，把蔥花和蒜末切好倒進(jìn)去，就可以出鍋開吃啦。

【低脂海帶豆腐湯】

食材：豆腐、海帶、蔥花、大蒜、鹽、白胡椒粉、味精、食用油

1、首先將豆腐切塊，再把海帶稍微清洗一下，然后切成小段，再把蔥花、蒜末都切好，接下來準(zhǔn)備煲湯。

2、鍋?zhàn)永锏褂?，燒熱后爆香蔥蒜，然后倒入海帶翻炒片刻，炒出香味以后，接著往鍋?zhàn)永锾砩线m量的清水，加上豆腐開始煮。大火煮沸以后，改為小火慢燉20分鐘這樣，最后再往里面加上適量的鹽、白胡椒粉、味精來調(diào)味，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，就可以盛出來開喝了。

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