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天冷了，尤其是這兩天我們這里突然變天，很多人都穿上了羽絨服，看天氣預(yù)報(bào)過幾天還要降溫，還要已經(jīng)送上了暖氣，不過在這種環(huán)境下，飲食上我們要多補(bǔ)充些蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的補(bǔ)充對于增強(qiáng)身體免疫力和抵御寒冷非常重要。下面分享給大家6種高蛋白食物，補(bǔ)足蛋白質(zhì)，增強(qiáng)免疫力少生病。

一、雞蛋

推薦食譜：蝦仁滑蛋

蝦仁鮮美爽口滑蛋嫩滑得不得了！做法好簡單一定要試試！

食材：蝦仁、雞蛋、蔥、淀粉

做法：

1、蝦仁加少許海鹽黑胡椒、松茸鮮（沒有可以不加）、1勺料酒腌制5分鐘。

2、打4個(gè)雞蛋放入少許鹽和2勺水淀粉，蛋液充分拌勻。

3、鍋中放少許油煎熟蝦仁后，把蝦仁放入蛋液中。鍋中添點(diǎn)油，再回鍋保持小火輕輕滑動(dòng)（輕輕地從鍋邊把雞蛋往前推，不用翻面哦！）

二、肉類

推薦食譜：芹菜炒牛肉

一定不要錯(cuò)過這道芹菜炒牛肉，不容易發(fā)胖還健康！做法簡單，快點(diǎn)看看吧！

食材：芹菜、牛里脊、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、一勺淀粉

做法：

1、芹菜洗凈摘去葉子，切段。

2、牛里脊切片，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，半勺蠔油，一勺胡椒粉，一勺淀粉，一點(diǎn)食用油抓勻腌制20分鐘。熱鍋倒油，下入肉片炒至變色盛出。

3、鍋中少油，下入芹菜翻炒，防止干鍋少加點(diǎn)水，芹菜會變得綠油油的，這時(shí)候把牛肉倒進(jìn)去，加入一勺鹽大火翻炒均勻出鍋。

三、魚類

推薦食譜：炒魚片

魚片這樣做真的爽滑下飯！爽滑魚片裹滿湯汁，不夸張，我干了1整碗米飯！

食材：魚片、青椒切塊、小米辣切丁、大蒜切片、姜片、香菜切段、蔥切段、生抽、蠔油、淀粉、糖

做法：

1、魚片洗凈瀝干，加入生抽、淀粉、生油抓勻腌制10分鐘（敲重點(diǎn)：要多放點(diǎn)油，方便炒散）。

2、準(zhǔn)備料汁：一勺蠔油一勺生抽，1/3勺白糖，加少許水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

3、鍋熱放油（要多放點(diǎn)油），再放入大蒜、生姜及蔥白部分，煸炒幾秒出香味。

4、下入魚片，大火翻炒至變色（如果用黑魚或者草魚片，可以煎一會再翻炒，不然魚片會碎），加入青椒和小米辣翻炒斷生。

5、倒入提前調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻充分入味，起鍋前下入蔥葉段和香菜（不愛香菜的可以不放）。

四、奶制品

推薦食譜：紅豆雙皮奶

拿在手里像果凍一樣彈彈的，吃進(jìn)嘴里比布丁還嫩滑的，面上還有一層集齊奶味精華的奶皮，擓出一勺送進(jìn)嘴里，滑溜溜甜滋滋的，一抿就化開，溢出濃郁又帶著一絲甜蜜的奶香，再配上蜜紅豆，清甜加倍，美味加倍！

食材：熟紅豆、雞蛋清 4個(gè)（雞蛋挑大個(gè)新鮮的）、水牛奶600毫升（很重要，不建議用其他奶）、細(xì)砂糖45克

做法：

1、每個(gè)碗里加入200毫升水牛奶，撇掉表面泡泡，蓋上錫紙，上鍋蒸20分鐘。取出后揭開錫紙，靜置晾涼至室溫，并且面上形成一層厚厚的奶皮。

2、晾涼奶皮時(shí)可以另取一個(gè)大碗打入蛋清和細(xì)砂糖攪拌均勻至砂糖基本融化。沿奶皮邊緣劃開一個(gè)口子，把牛奶倒進(jìn)蛋清里，不完全倒完，碗底留點(diǎn)牛奶。

3、把牛奶和蛋清攪拌均勻，過篩兩遍。輕輕撥開奶皮邊緣，蛋奶液沿碗邊從奶皮邊緣倒回碗里，看到奶皮浮起來，蓋上錫紙。蒸鍋上汽后，把碗放入蒸鍋，蓋上鍋蓋中火蒸12分鐘，燜5分鐘后取出，取出后揭掉錫紙。

五、豆制品

推薦食譜：腐竹炒木耳

食材：腐竹（干貨店就能買到）、木耳（也是干貨）、青紅椒（增加點(diǎn)顏色和口味）、蔥和蒜（提味的）

做法：

1、把腐竹和木耳分別放在兩個(gè)碗里，加上水泡上3-4個(gè)小時(shí)。記得要提前泡，泡好之后，把腐竹切成段，木耳就不用切了。然后，在鍋里燒開水，把泡好的腐竹和木耳放進(jìn)去，煮個(gè)2分鐘就撈出來備用。

2、找個(gè)小碗，放1勺生抽、1勺蠔油、1小勺鹽、再加一點(diǎn)點(diǎn)雞精。然后，挖一點(diǎn)淀粉放在小半碗水里攪勻，也倒進(jìn)這個(gè)調(diào)料碗里，攪和攪和備用。

3、先把鍋燒熱，倒點(diǎn)油進(jìn)去。等油熱了，把切好的蔥花和蒜末放進(jìn)去炒香。接著，把青紅椒加進(jìn)去，翻炒到它們稍微變軟。然后，把剛才焯過水的腐竹和木耳倒進(jìn)去，大火快速翻炒，把剛才調(diào)好的料汁倒進(jìn)去，繼續(xù)大火翻炒。炒個(gè)2分鐘左右，就可以出鍋啦！

六、堅(jiān)果

推薦食譜：堅(jiān)果燕麥棒

管不住蠢蠢欲動(dòng)，又想吃甜食的欲望，試試堅(jiān)果能量棒，酥酥脆脆酸甜好吃爆香，消化家里吃不完的堅(jiān)果。

食材：燕麥、椰棗、蔓越莓、烤花生、堅(jiān)果（南瓜籽、枸杞子、奇亞子、芝麻）

做法：

1、燕麥片150度烤十分鐘，也可以平底鍋小火烘一下、烘脆就行。

2、烤好的燕麥和堅(jiān)果混合在一起，烤花生打成泥加熱一下，關(guān)火迅速倒入混合好的燕麥堅(jiān)果，果干。

3、混合好的燕麥倒入鋪了油紙的模具中、（什么模具都可以）、壓緊的壓實(shí)、放入冰箱冷藏1小時(shí)。冷藏完成、切塊、就可以開吃啦！吃不完的放冷凍，無需解凍?即食。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種食物的做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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