蛋白粉的蛋白質(zhì)含量通常遠(yuǎn)高于牛奶。以每100克為單位對比，普通蛋白粉的蛋白質(zhì)含量約為70-90克，而牛奶僅為3-3.5克。但兩者用途不同：蛋白粉是濃縮提取的蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑，適合高強(qiáng)度運(yùn)動人群；牛奶屬于天然食物，含有鈣、維生素等綜合營養(yǎng)。

市售乳清蛋白粉每100克含70-90克蛋白質(zhì)，單次攝入量（約30克）可提供20-27克蛋白質(zhì)。 牛奶每100毫升僅含3-3.5克蛋白質(zhì)，飲用250毫升牛奶大約攝入7.5-8.8克蛋白質(zhì)。

蛋白粉（如乳清蛋白）的氨基酸吸收速度較快（約1-2小時），適合運(yùn)動后快速補(bǔ)充；牛奶中的酪蛋白吸收較慢（約6-7小時），適合維持夜間蛋白質(zhì)合成。

更高效。 控制熱量攝入：蛋白粉幾乎不含脂肪和乳糖，適合減脂或乳糖不耐受

人群（需選擇分離/水解型）。 牛奶的全面營養(yǎng)價(jià)值2.含鈣（約120毫克/100毫升）、維生素B12、磷等，對骨骼健康和整體營養(yǎng)均衡更重要。 更適合兒童、老年人及非高強(qiáng)度運(yùn)動人群的日常蛋白質(zhì)補(bǔ)充。不要完全替代1.

蛋白粉不能提供牛奶中的鈣和微量元素，長期單一依賴可能造成營養(yǎng)失衡。建議兩者搭配使用：運(yùn)動后喝蛋白粉，日常通過牛奶、雞蛋等食物補(bǔ)充。

過量攝入蛋白質(zhì)（＞2克/公斤體重/天）可能增加腎臟負(fù)擔(dān)。普通成年人每日蛋白質(zhì)需求約為0.8-1.2克/公斤體重，可通過“1杯牛奶（8克）+1個雞蛋（6克）+150克雞胸肉（45克）”等組合滿足。

（蛋白質(zhì)含量約80%）或豌豆蛋白粉（約75%）是牛奶的替代方案。 經(jīng)濟(jì)成本考量：牛奶的蛋白質(zhì)成本約為蛋白粉的2-3倍（按每克蛋白質(zhì)價(jià)格計(jì)算）。

總結(jié)來說，蛋白粉在單位蛋白質(zhì)含量上顯著占優(yōu)，但牛奶的營養(yǎng)價(jià)值更全面，兩者應(yīng)根據(jù)具體需求選擇或搭配使用。

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