首頁(yè) 資訊 8個(gè)簡(jiǎn)單實(shí)用的 “烹飪技巧”,不會(huì)做飯的你,也能做的一手好菜!

8個(gè)簡(jiǎn)單實(shí)用的 “烹飪技巧”,不會(huì)做飯的你,也能做的一手好菜!

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2025年06月17日 02:49

8個(gè)簡(jiǎn)單實(shí)用的烹飪技巧,不會(huì)做飯的你,也能做的一手好菜!

都說(shuō)我們現(xiàn)在的人愛吃,確實(shí)在美食面前誰(shuí)能抵擋得住誘惑呢?但是有的時(shí)候我們不想出門吃飯,但是自己又不會(huì)做怎么辦呢?不用擔(dān)心,學(xué)會(huì)這些烹飪技巧,讓不會(huì)做飯的你,也能做的一手好菜!

1.做紅燒肉不要放水也不要焯水,燒掉皮上的豬毛去除皮腥味用溫水洗干凈,之后放鍋里慢慢炒,直到多余的油分都被煸炒出來(lái),再炒糖色。煮熟慢燉不要用水,用兩罐啤酒代替,這樣的紅燒肉又香又糯,肥而不膩。

2.炒菜特別是炒綠色蔬菜,用豬油炒會(huì)更香,加點(diǎn)蒜我可以一個(gè)人吃一盤。當(dāng)然不喜歡吃蒜的就算啦~綠葉蔬菜要大火滾油,速戰(zhàn)速?zèng)Q,越是簡(jiǎn)單的菜越能看出做菜人的水平。

3.炒肉絲之前一定要先腌制,分享一個(gè)我媽媽經(jīng)常用的房子:肉絲洗凈之后加一個(gè)蛋清,適量生粉和水,一點(diǎn)老抽(主要為了上色),適量鹽和雞精,抓勻腌制一會(huì)再炒。這樣做出來(lái)的肉絲又好看又好吃,注意炒肉的過(guò)程中要多放一點(diǎn)油,熱油之后開始炒。

4.一些煮方便面的搭配:老壇酸菜+紫菜+番茄,紅燒牛肉+番茄,酸辣豚骨面+有友鳳爪,火雞面+芝士或者流心荷包蛋,農(nóng)心拉面+雞蛋和午餐肉……這些都是我試過(guò)的

5.怎么把雞胸肉煎得又嫩又好吃?一整塊不用太厚,正反兩面劃兩刀,用鹽、生抽、胡椒粉、蒜泥、蜂蜜腌制,裝保鮮袋放冰箱,12個(gè)小時(shí)之后拿出來(lái)用平底鍋煎,小火少油,慢慢煎,筷子能扎進(jìn)去就熟了。不好吃可以來(lái)打我。(大概方法是這樣的,當(dāng)然腌制的方子可以按自己喜好來(lái))

6.有兩個(gè)比較常用的萬(wàn)能調(diào)味品:海天黃豆醬(李錦記的也行)和味極鮮醬油。黃豆醬用來(lái)燒排骨,燉牛肉,甚至腌雞胸肉都可以,既調(diào)味又上色。味極鮮用來(lái)涼拌,、面食調(diào)味或者蒸魚都很好吃,沒有那種很重的醬油味,跟那種便宜的醬油完全不是一個(gè)檔次的。

7.在家里煮重慶火鍋除了用地道的牛油火鍋底料以外,還可以自己加點(diǎn)醪糟,這樣做出來(lái)的湯底沒有腥味,而且更香。

8.蒸魚肚子切口要朝下,倒調(diào)味汁之前要把魚肚子和魚嘴里的蔥姜取出來(lái),把盤子里蒸出來(lái)的水倒掉,不然魚會(huì)很腥。

看到這么多好吃的,是不是流口水了呢?這些技巧是不是非常簡(jiǎn)單呢?趕快自己動(dòng)手試試吧!

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