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有情調(diào)的健脾胃小甜點(diǎn)—山藥紅豆糕

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2025年06月16日 09:36
                
                
                
                

                  說(shuō)起山藥紅豆糕,大家最熟悉的就是,山藥泥包裹著豆沙餡,香甜軟糯。但是呢,咱們今天用一種與眾不同的方式來(lái)做山藥紅豆糕。紅豆無(wú)需做成豆沙,粒粒完整,而且綿軟香甜。晶瑩剔透的山藥中,透露著一顆顆紅瑪瑙似的紅豆,咬一口,享受著山藥泥與紅豆在舌尖碰撞的美好,光聽著就足以垂涎三尺了,吃在嘴里更是回味無(wú)窮。
  山藥有很好的補(bǔ)脾養(yǎng)胃的作用,紅豆也有健脾養(yǎng)胃的功效,所以呢,脾胃不好的朋友可以多吃點(diǎn)。由于山藥紅豆糕出模前,要用手輕輕敲幾下,果凍殼才可以輕松的拿下來(lái),當(dāng)時(shí)就想到一個(gè)詞語(yǔ),幸福來(lái)敲門,加上這個(gè)造型又是“心”型的,所以呢,養(yǎng)生也可以很有情調(diào)的~
山藥紅豆糕
原料:山藥100克,紅豆30克,白糖15克(各種食材的用量可以自己調(diào)整,喜歡吃甜味的可多放些糖)


                

                【功效剖析】
山藥味甘,性平。 歸脾,肺,腎經(jīng);有補(bǔ)脾養(yǎng)胃,生津益肺,降低血糖,延年益壽,補(bǔ)腎澀精的功效。糖尿病人在吃降血糖的藥同時(shí),可以多吃山藥。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。
紅豆性平,味甘酸,無(wú)毒,有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補(bǔ)血之功效。紅豆富含鐵質(zhì),有補(bǔ)血的作用,是女性生理期間的滋補(bǔ)佳品。
做法:
1.山藥洗凈,放鍋上蒸(不要放微波爐中,微熟的山藥太干,不利于后面成型)。
2.鍋開后大火蒸15分鐘左右,用筷子輕松穿透即可。
3.把蒸熟的山藥去皮,切成段。取一塊保鮮膜,山藥放上去。


                

                4.保鮮膜對(duì)折,把山藥包進(jìn)去。
5.用刀將山藥段碾壓成山藥泥,也可以用搟面杖搟,還可以放碗中用勺子壓成泥。
6.把山藥泥放入碗中,備用。


                

                7.紅豆提前泡4~5個(gè)小時(shí),或者更久,這樣煮的時(shí)候比較省火。
8.鍋中放適量冷水,把泡好的紅豆放進(jìn)去,開始煮。
9.紅豆煮熟,撈出備用。


                

                10.鍋中倒入白糖,在加入冷水,大火開始熬。
11.熬至湯汁產(chǎn)生粘性,改為小火,防止湯汁變苦,把紅豆倒進(jìn)去。
12.不停的用勺子翻炒紅豆。


                

                13.讓每一個(gè)紅豆都均勻的裹上糖份(這樣不僅粒粒紅豆都有甜味,還可增加粘性,利于成型)。
14.將紅豆加到山藥泥中,攪拌均勻。
15.拿平時(shí)吃剩的果凍殼來(lái)塑型,也可以用其它的磨具。什么磨具都沒有的情況下,排成小餅也可以。


                

                16.把山藥泥,一勺勺的加入到果凍殼中,最后用勺子壓平。
17.將果凍殼倒扣在碟子內(nèi),用手敲幾下,很輕松的就可以拿下來(lái)。
18.一個(gè)完成充滿愛意的山藥紅豆糕就做好了,依次做完其余的。


                
                

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