在全民健康意識提升的當(dāng)下，“如何科學(xué)減重”成為社會關(guān)注熱點(diǎn)。暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科專家向媒體介紹了兩例典型診療案例，以真實經(jīng)歷揭示“運(yùn)動補(bǔ)償性進(jìn)食”“極端節(jié)食”兩大常見減重誤區(qū)，為肥胖患者敲響健康警鐘。　

誤區(qū)一：運(yùn)動=飲食自由？飲料+獎勵餐抵消運(yùn)動成果

20歲大學(xué)生劉美美（化名）為減重，一頭扎進(jìn)健身房，開啟了瘋狂運(yùn)動模式。她幾乎天天泡在健身房里揮灑汗水，體重也一度從79kg成功降至72kg，這讓她嘗到了減重的“甜頭”。

沒有想到，雖然拼命運(yùn)動，在飲食方面她卻依舊隨心所欲，毫無節(jié)制。結(jié)果，體重不降反升，一路飆升至87kg。暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科葉艷彬主任團(tuán)隊調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該患者在運(yùn)動時飲用500ml運(yùn)動飲料（含35g糖/150Kcal），運(yùn)動后更以高熱量食物“補(bǔ)償”，導(dǎo)致日均熱量攝入遠(yuǎn)超消耗。

“低強(qiáng)度有氧1小時僅耗能200-300Kcal，而一瓶飲料加餐食就輕松突破500Kcal?！比~艷彬指出，盲目運(yùn)動疊加飲食失控，反而可能因基礎(chǔ)代謝補(bǔ)償性降低引發(fā)惡性循環(huán)。　

經(jīng)制定“低碳水、低脂、高蛋白”飲食方案，劉美美在保證飽腹感的前提下，日均減少1000Kcal攝入。3個月科學(xué)干預(yù)后，體重回落至76公斤，重度脂肪肝痊愈，半年未反彈。　

誤區(qū)二：斷食=速瘦？極端節(jié)食引發(fā)代謝崩塌　

36歲程序員王杰（化名）由于不良生活方式，患上了2型糖尿病、重度脂肪肝、高尿酸血癥，體重高達(dá)117.4Kg，BMI指數(shù)達(dá)到38.8，肥胖問題十分嚴(yán)峻。

王杰先生痛下決心，開啟了極端節(jié)食減重之路，采取“日均800Kcal極端節(jié)食法”，在短短兩周內(nèi)，他的體重銳減了7Kg，這讓他一度以為找到了減重的“捷徑”。誰知，他很快遭遇減重平臺期，更出現(xiàn)脫發(fā)、乏力等癥狀，4天假期即反彈至原體重118公斤。

身體成分分析顯示，其骨骼肌量、基礎(chǔ)代謝率因蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺失驟降。葉艷彬直言此為“殺敵一千自損八百”：肌肉與營養(yǎng)流失觸發(fā)人體保護(hù)機(jī)制，代謝率降低致減重失敗。肌肉量流失1kg，基礎(chǔ)代謝日降13Kcal。

經(jīng)過專家團(tuán)隊調(diào)整為“1500Kcal高蛋白低升糖飲食”后，漸漸地，王杰的體重開始逐步下降，總共減重10Kg。與此同時，他的血脂、血糖、尿酸、脂肪肝等指標(biāo)均出現(xiàn)了明顯緩解。讓王杰欣喜的是，在整個減重過程中，他并未出現(xiàn)任何乏力、嗜睡等不適癥狀，反而自覺身心輕盈。這更激發(fā)了他每天做有氧運(yùn)動的信心，實現(xiàn)生活方式的健康轉(zhuǎn)型?！?/p>

專家支招：吃動平衡方為長久之道

葉艷彬強(qiáng)調(diào)，科學(xué)減重首要注重飲食的均衡，攝入適量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。比如，選擇全谷物、薯類等優(yōu)質(zhì)碳水化合物，瘦肉、魚類、豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以及富含不飽和脂肪酸的堅果、魚類等。

另外，運(yùn)動和飲食是減重的兩個重要方面，缺一不可。運(yùn)動可以增加熱量消耗，提高基礎(chǔ)代謝率，塑造身體線條；而合理的飲食可以控制熱量攝入，為身體提供必要的營養(yǎng)。葉艷彬指出，只有將兩者結(jié)合起來，才能實現(xiàn)“吃動平衡”，達(dá)到健康減重的目的。

“減重是一個長期的過程，需要耐心和毅力，它非短期沖刺，而是終身健康管理?！比~艷彬表示，我們要樹立正確的減重觀念，避免陷入減重誤區(qū)，建立可持續(xù)的飲食運(yùn)動模式，遠(yuǎn)比追求快速掉秤更重要。堅持“吃動平衡”的原則，合理控制飲食，適量增加運(yùn)動，才能擁有健康的體重和美好的生活。

文 | 記者 張華 通訊員 李旸 張燦城

圖 | 受訪者提供

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