【天地網(wǎng)訊】

        鐵棍山藥是山藥中的極品，因其具有補(bǔ)中益氣、 消渴生津、益精 養(yǎng)顏、健脾益胃、潤(rùn)肺止咳、 延緩衰老以及調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等作用而被歷代醫(yī)家所推崇。鐵棍山藥原產(chǎn)地為河南省焦作市溫縣。目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的鐵棍山藥中，有很多其實(shí)都是假冒的，因此在購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要仔細(xì)加以鑒別，防止上當(dāng)受騙。

        一看：鐵棍山藥粗細(xì)比較均勻，通常直徑1～2厘米(像成年人的拇指一般粗)，表皮顏色微深，根莖具有特有的鐵紅 色斑痕；倘若直徑太粗或者表皮太光滑，就說(shuō)明不是正宗的。

        二掂：鐵棍山藥的單根重量一般不會(huì)超過(guò)200克，倘若感覺(jué)太重那就很可能不是正宗的了。

         三捏：真正的鐵棍山藥用任意兩根手指去捏是捏不碎的，或許這也就是為什么叫“鐵”棍山藥的一個(gè)原因了。

        四折：將鐵棍山藥使勁折斷，可以感到其肉質(zhì)較硬，粉性很足，并且斷面細(xì)膩，呈白色或者略顯牙黃色，黏液少；普通山藥不僅肉質(zhì)沒(méi)有那么堅(jiān)硬，而且粉性也不夠足。

        五嘗：由于鐵棍山藥中水分含量很少，山藥多糖含量很豐富，因此，其液汁較濃，正宗的鐵棍山藥，往往短時(shí)間內(nèi)就可以蒸熟(一般5～10分鐘即可)，熟后口感比較干膩、甜香，入口覺(jué)得“ 面而甜”，并且伴隨有淡淡的麻味，仿冒的鐵棍山藥，蒸熟時(shí)間則較長(zhǎng)，口感往往發(fā)脆。

聲明：本文是中藥材天地網(wǎng)原創(chuàng)資訊，享有著作權(quán)及相關(guān)知識(shí)產(chǎn)權(quán)，未經(jīng)本網(wǎng)站協(xié)議授權(quán)，任何媒體、網(wǎng)站、個(gè)人不得轉(zhuǎn)載、鏈接或其他方式進(jìn)行發(fā)布，違者必究！

相關(guān)知識(shí)

如何鑒別真假懷山藥（鐵棍山藥）
如何鑒別壚土鐵棍山藥的好壞：吃正宗溫縣壚土鐵棍山藥，享受健康養(yǎng)生補(bǔ)品
5招巧識(shí)鐵棍山藥
《麻山藥和鐵棍山藥區(qū)別
都是山藥，麻山藥和鐵棍山藥有什么區(qū)別？老農(nóng)：差別很大，別瞎買(mǎi)
《麻山藥和鐵棍山藥的區(qū)別
淮山和山藥的區(qū)別？鐵棍山藥產(chǎn)地哪里的正宗
鐵棍山藥，你吃對(duì)了嗎？揭秘最正宗的鐵棍山藥產(chǎn)地
麻山藥和鐵棍山藥的區(qū)別
麻山藥和鐵棍山藥的區(qū)別？

網(wǎng)址: 鑒別正品中藥材鐵棍山藥的五大技巧 http://m.u1s5d6.cn/newsview1418796.html