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歌仔有的唱

“最怕日日要煲靚湯"……

還在為今晚煲咩湯發(fā)愁？

唔使驚！佛仔來幫你~

粵佛平臺推出【煲靚湯】欄目

什么季節(jié)適合煲什么湯

佛仔來幫你！

記得鎖定我們啦~

山藥燉雞湯

食材：雞、鐵棍山藥、干香菇適量、生姜、紅棗枸杞適量、小蔥；

圖源：攝圖網(wǎng)

做法：

1、雞塊洗凈，山藥削皮洗凈切塊，干香菇泡發(fā)半小時，姜切片；

2、鍋中放清水，加一勺料酒幾片姜片，雞塊冷水下鍋，焯水后清洗干凈；

3、砂鍋中放入適量清水、雞塊、姜片、香菇、紅棗，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘；

4、雞肉燉軟爛，放山藥、枸杞、鹽，再燉10分鐘，出鍋撒上蔥花即可。

魚頭湯

食材：胖頭魚魚頭，嫩豆腐，生姜，大蒜，香蔥適量。

圖源：攝圖網(wǎng)

做法：

1、準(zhǔn)備食材，魚頭洗凈，去里面的黑膜，放鹽，生姜腌30分鐘，生姜切片，大蒜切片，切蔥花；

2、豆腐切小塊，焯水兩分鐘撈出去豆腥味；

3、鍋內(nèi)放油，放魚頭兩面煎一下，放一勺料酒，放生姜，大蒜，放沒過魚頭的開水，大火燒開；

4、幾分鐘后魚湯變奶白色，10分鐘后放豆腐，再煮五分鐘，放胡椒粉雞精，撒上香蔥，魚頭豆腐湯做好。

胖頭魚營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)和鈣的含量尤其高，特別適合老人和孩子！

豬骨湯

食材：豬骨，黑木耳適量，胡蘿卜，生姜，蔥，鹽適量，雞精少許。

圖源：攝圖網(wǎng)

做法：

1、黑木耳洗凈用溫水泡發(fā)，胡蘿卜去皮洗凈切滾刀塊，生姜去皮洗凈切片，蔥洗凈打蔥結(jié)；

2、豬骨洗凈倒入鍋里，加入蔥結(jié)和一半的姜片，加入適量水，大火焯出血末，焯好用冷水洗凈；

3、排骨洗凈倒入湯鍋里，加入剩下的一半姜片，加入2500毫升的清水，大火把水煮開，轉(zhuǎn)中小火燉60分鐘；

4、燉好加入胡蘿卜和黑木耳，繼續(xù)再燉20分鐘，加入適量鹽小火煮10分鐘，再加入少許雞精調(diào)味即可。

排骨湯

食材：排骨、山藥、胡蘿卜、香菇、玉米、蒜姜、料酒、少許鹽、蔥花。

圖源：攝圖網(wǎng)

做法：

1、排骨洗凈，鍋中加入適量水，冷水倒入排骨，一勺料酒，煮開后煮一分鐘撈出洗凈瀝干備用；

2、山藥、玉米、香菇、胡蘿卜切好備用；

3、鍋中放入適量油放入姜片蒜炒香，倒入排骨煎制兩面微微金黃，加入適量開水，開大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，再加入玉米山藥香菇，胡蘿卜繼續(xù)小火燉20分鐘；

4、最后加入適量鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

-End-

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