首先，準(zhǔn)備好發(fā)酵面，將面放入大碗中，加入適量溫水，手揉面，將面揉勻至成為光滑的面團(tuán)。將面團(tuán)放入碗中，蓋上濕毛巾進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間一般為1-2小時(shí)左右。

其次，將蒸鍋加滿水燒開(kāi)，將面團(tuán)揉成條狀，分成小塊，然后用手搓圓，壓扁成饅頭形狀，放入已經(jīng)燒開(kāi)的蒸鍋中展開(kāi)二次發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間一般為10-20分鐘。

最后，將鍋置于火源上，將火力調(diào)至中火，蒸15-20分鐘即可。在蒸的過(guò)程中要注意水位不要過(guò)低，以免水干開(kāi)后鍋燒壞。蒸好的饅頭切成兩半，上面可以放上自己喜歡的餡料，如紅燒肉、豆沙餡等，味道更加美味。自然發(fā)面蒸饅頭是一種健康、營(yíng)養(yǎng)的食物，適合家庭食用。

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