油燜筍菇

主料

輔料

具體步驟

第一步

1. 冬筍切長片；

第二步

2. 水發(fā)香菇切去蒂，用沸水焯出；

第三步

3. 將鍋放油燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用；

第四步

4. 鍋中加植物油，燒熱，加蔥姜、花椒炒出香味；

第五步

5. 加入高湯、味精、鹽和適量白糖調(diào)味，放入冬筍、香菇慢火煨燜入味；

第六步

6. 最后將湯汁收干，淋花椒油，取出冬筍、香菇晾涼后盛入冷盤中即成。

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油燜筍菇評論

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