秋季滋補(bǔ)：香菇冬筍芋艿羹的美味秘訣
秋天到了，江南水鄉(xiāng)的芋艿也迎來了最佳食用時機(jī)。最簡單的方法就是什么都不加，煮熟后剝皮直接吃，或者蘸點白糖，感受芋艿的香甜軟糯。今天，我要分享一道加入香菇和冬筍的芋艿湯羹，既健康又美味無比。

用料：
芋艿
冬筍或竹筍（雷筍）
香菇
豬肉末

步驟：
將冬筍和香菇切成薄片，芋艿煮熟后剝皮，切成滾刀塊。
熱鍋倒油，放入肉糜炒香，再加入香菇和冬筍翻炒幾下，加入蠔油、胡椒粉和生抽繼續(xù)翻炒。
聞到香味后，加入適量的水（喜歡湯多的可以多加點），再倒入芋艿，繼續(xù)煮10分鐘左右。
裝盤后撒上蔥花，就可以享用啦！

這道湯羹不僅讓芋艿吸收了肉末、香菇和筍的鮮美，還特別適合作為主食或湯羹。每一口都是滿滿的幸福感！

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