審閱者: 王芳(重慶市婦幼保健院)

家有孕媽，孕期飲食自然成為了全家人的焦點(diǎn)。

奇怪的是，平時忙著跳廣場舞、打麻將，日常營養(yǎng)知識全靠朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)的親友們突然都變成了“專家”，對著孕媽開啟了 3D 環(huán)繞式洗腦：

圖片來源：站酷海洛

沒懷孕前，天上飛的、水里游的，都是我們的口中之物，一旦懷了寶寶，平時吃的食物好像一下子變成了洪水猛獸。

網(wǎng)傳的那些“飲食禁忌”真的可信嗎？對孕媽來說，真正不能吃的東西有哪些？

一、網(wǎng)傳的“孕婦禁忌飲食”不靠譜

除了螃蟹、山楂、荔枝不能吃，就連花椒、八角、桂皮、茴香等調(diào)味料也不能幸免……網(wǎng)傳的那些“飲食禁忌”清單太多了，說得頭頭是道，但，真不靠譜。

孕媽免疫力比孕前更差，為了保護(hù)自己和寶寶的正常發(fā)育，在飲食上注意避開一些食物的確是有必要的。

圖片來源：站酷海洛

但從醫(yī)學(xué)上來說，造成流產(chǎn)的主要原因是染色體異常，身體健康的孕媽正常飲食導(dǎo)致流產(chǎn)的幾率很低。而且，從飲食結(jié)構(gòu)上說，通常醫(yī)生強(qiáng)調(diào)更多的是多補(bǔ)充某類營養(yǎng)素，而不是禁忌飲食。

人體這樣精密的結(jié)構(gòu)，本就要廣而雜的飲食才能滿足需求，孕媽也不例外，盲目的飲食忌口反而可能會造成營養(yǎng)不良。

但這并不代表孕媽在飲食上可以百無禁忌，雜食的同時，量一定要控制好，凡事過猶不及，再好的食物吃多了也容易出問題。

二、這些食物才真的危險

1、酒或含有酒精的食品都是禁忌

懷孕期間大量飲酒，酒精可以通過胎盤傳給寶寶，由于寶寶肝臟尚未發(fā)育完全，無法處理或者分解酒精，所以，孕媽在懷孕期間酒精攝入過多，會損傷胎兒的器官，對孕媽本身也有危險。孕期過度飲酒還可能引發(fā)多種先天畸形，其致畸的嚴(yán)重程度，與接觸酒精的劑量及胎齡有關(guān)。

如果孕媽只是不小心吃了一口酒心巧克力，也不用過于擔(dān)心，少量的酒精孕媽是可以通過肝臟代謝的，酒精通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)少，一般不會引起太大問題。

但如果想貪口，為了自身和寶寶的健康，咱就忍忍吧，包括醉蟹、醉蝦等食物都要控制量哦。

圖片來源：站酷海洛

2、生冷食物可能被病菌污染

生冷食物有可能含有李斯特菌、沙門氏菌、弓形蟲和其他寄生蟲，相比普通的健康人，孕媽感染這些病菌和寄生蟲的危害更大。

比如說李斯特菌，大多數(shù)健康人感染這種病菌后，可能導(dǎo)致 1~2 天的時間內(nèi)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀，而孕媽一旦感染了李斯特病菌，可能導(dǎo)致流產(chǎn)、死胎等并發(fā)癥，胎兒/新生兒死亡率高達(dá) 30%。

最近，西安就有一位孕媽吃了感染李斯特菌的剩菜而痛失“二寶”。

圖片來源：人民網(wǎng)截圖

以下這些被點(diǎn)名的食品，孕媽要注意了：

冷的加工肉類：如冷的火腿，培根，熱狗，冷的午餐肉等。

生的或是沒有全熟的鴨肉、雞肉等，生的海鮮（如刺身），半生不熟的牛排、冷藏熏制海鮮、肉醬（鵝肝醬）等。

現(xiàn)食沙拉、沒有清潔干凈的生蔬菜。

生奶（比如現(xiàn)擠的牛奶、羊奶）、軟質(zhì)和半軟質(zhì)奶酪。一般來說，我們喝的牛奶都是經(jīng)過巴氏消毒或者高溫消毒，不需要太擔(dān)心，但要注意國外的一些奶酪，比如“墨西哥風(fēng)格”的奶酪，購買前要看清楚是否經(jīng)過巴氏消毒。

生蛋和含有生蛋成分的食品，比如沙拉醬、烘焙用的半成品面團(tuán)、提拉米蘇、雪糕、自制的蛋黃醬等。

所以，一定要充分加熱食物才能入口，特別是吃火鍋、牛排也要保證肉全熟才能吃。

到這里可能有孕媽就有疑問了，生魚片可不可以吃呢？當(dāng)然是可以的，前提是所吃的生魚片是新鮮、無污染、沒有寄生蟲的，如果實(shí)在過不去心里的那個坎兒，忍一忍不吃就好了。

圖片來源：騰訊醫(yī)典

3、汞含量高的海魚

“孕期多吃魚”這一飲食建議不少孕媽都聽過，這也確實(shí)是有道理的。

中國孕產(chǎn)婦及嬰幼兒補(bǔ)充 DHA 共識專家組 2015 年的指南中，推薦孕婦攝入 DHA 的量至少為 200 毫克/天[1]，從而促進(jìn)胎兒大腦和視覺發(fā)育。DHA 在魚尤其是深海魚中含量較高，所以，孕媽每周吃 2～3 次魚補(bǔ)充 DHA，是很有必要的。

但并不是所有的魚都能獲益，汞含量較高的魚，會損害寶寶大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，可能導(dǎo)致寶寶以后的智商較低。

（來源：香港食品安全中心網(wǎng)截圖）

那么推薦吃什么魚呢？三文魚、烏頭魚、海鱸魚、秋刀魚、鱈魚、桂花魚、鯪魚、大眼雞、鯧魚、比目魚、鰻魚等都是補(bǔ)充 DHA 的好食材。

三、這三類食物也要慎吃

1、動物肝臟、魚肝油

動物肝臟、魚肝油中富含維生素 A，孕媽攝入過多的維生素 A 可能會導(dǎo)致胎兒畸形，所以，就算孕媽為了補(bǔ)鐵，這類食物也不宜多吃，每天攝入量在 15g～20g 是相對安全的。胡蘿卜、菠菜等植物源性的維生素 A 不會增加畸胎的風(fēng)險，可以放心吃。

2、油炸、燒烤、煙熏等高油脂高熱量的食物

這類食物往往熱量高，攝入過多的油脂和熱量，會給孕媽帶來肥胖、妊娠糖尿病等風(fēng)險，所以，愛高熱量飲食的孕媽，懷孕的時候就停停嘴吧。

3、含咖啡因的食物

含有咖啡因的食物如茶、咖啡、某些功能飲料、巧克力也要注意，咖啡因很可能與胎兒低出生體質(zhì)量關(guān)系密切[2]，但孕媽喝咖啡并非是完全的禁忌，不過量就行。那么，多少才不過量呢？美國婦產(chǎn)科醫(yī)師協(xié)會建議孕媽攝入在 200mg/天以內(nèi)[3]。

總的來說，孕期的飲食講究適量、要吃得廣而雜，總體攝入強(qiáng)調(diào)多樣性。再有就是飲食要清淡，盡量少油少鹽少糖，其他的，孕媽們吃你愛吃的就好啦。

圖片來源：騰訊醫(yī)典

參考文獻(xiàn)：

[1] 中國孕產(chǎn)婦及嬰幼兒補(bǔ)充 DHA 共識專家組. 中國孕產(chǎn)婦及嬰幼兒補(bǔ)充 DHA 的專家共識[J]. 中國生育健康雜志, 2015(2).

[2] 秦紅莉, 方衛(wèi)綱. 孕期攝入咖啡因與低出生體質(zhì)量新生兒風(fēng)險的研究進(jìn)展[J]. 中華全科醫(yī)師雜志, 2017(8).

[3] American College of Obstetricians and Gynecologists. Moderate caffeine consumption during pregnancy. Available at: https://www.acog.org/Clinical-Guidance-and-Publications/Committee-Opinions/Committee-on-Obstetric-Practice/Moderate-Caffeine-Consumption-During-Pregnancy?IsMobileSet=false (Reaffirmed 2018)

*本文內(nèi)容為健康知識科普，不能作為具體的診療建議使用，亦不能替代執(zhí)業(yè)醫(yī)師面診，僅供參考。

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