人們常說(shuō)“黑色食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，多吃有益?！?中醫(yī)認(rèn)為黑色食物養(yǎng)腎，因此自古以來(lái)國(guó)人都比較愛(ài)吃。

常見(jiàn)的黑米、黑豆、黑芝麻、黑枸杞、桑葚、黑木耳、黑棗、黑花生的黑，都來(lái)源于具有抗氧化、降血壓、降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)等作用的花青素。

其實(shí)，除了花青素，它們還各有各的營(yíng)養(yǎng)?？靵?lái)看一看哪些是適合你的“黑色食物”吧！

1黑米——助消化

黑米膳食纖維含量高，有利于腸道蠕動(dòng)、助消化。其維生素B1、維生素B2、煙酸、鉀、鎂、鋅、硒含量也比普通稻米要高。

平時(shí)入粥入飯均可，還可做成黑米飯團(tuán)，每周吃兩次有利降低心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

2、黑豆——富含優(yōu)質(zhì)蛋白

黑豆皮為黑色，粒為青色或黃色，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，可以做成豆?jié){、豆腐、豆腐皮、豆腐絲等豆制品。

建議成年人每天都食用一些，搭配谷物熬湯煮粥也不錯(cuò)。有研究表明，黑豆還是天然的補(bǔ)血食物。

3、黑芝麻——補(bǔ)鈣強(qiáng)

黑芝麻維生素E、鐵和鋅含量豐富，其中鐵含量是白芝麻的2倍左右；鈣含量更高，比牛奶高出8倍。

黑芝麻整粒吃營(yíng)養(yǎng)不易吸收，建議吃黑芝麻醬或黑芝麻粉。因其脂肪含量近60%，熱量較高，食用或拌涼菜時(shí)需要減少油的用量。

4、黑枸杞——花青素含量高

黑枸杞的花青素含量是所有植物中含量最高的，維生素C、鋅含量也是紅枸杞的2倍，但類胡蘿卜素含量不及紅枸杞。

5、桑葚——烏發(fā)明目

桑葚中的花青素含量是葡萄的5倍、是藍(lán)莓的2.14倍，此外還富含白藜蘆醇等十幾種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)維護(hù)視力健康、預(yù)防眼部疲勞、眼部疾病、提高記憶力有一定的輔助作用。常食桑葚果干具有明目養(yǎng)顏，改善失眠、滋陰補(bǔ)腎、促進(jìn)免疫和烏發(fā)的功效。

6、黑木耳——助免疫

黑木耳富含木耳多糖，有助于維持機(jī)體免疫力；另外三價(jià)鐵含量豐富，多吃富含維生素C的新鮮果蔬，可以促進(jìn)胃腸吸收木耳中的鐵。

7、黑棗——抗氧化

黑棗是柿樹科柿屬的植物，學(xué)名君遷子，別名軟棗、牛奶棗。它的單寧（一種酚類化合物，在紅酒中最為常見(jiàn)）含量近1%，有較強(qiáng)的抗氧化能力，有利于清除食物中的重金屬污染物；果膠含量也高達(dá)3%，有一定延緩血糖上升的作用。

8、黑加侖——維C多

每100克黑加侖中含有181毫克的維生素C、322毫克的鉀，還具有豐富的抗氧化劑，有助降低血脂、提高免疫力。

市面上常見(jiàn)的黑加侖食品有黑加侖干和蜜餞兩種，建議優(yōu)選黑加侖干，因?yàn)槊垧T糖分高且食品添加劑較多。

相關(guān)知識(shí)

這8種黑色食物營(yíng)養(yǎng)賽人參—酒水美食—信陽(yáng)晚報(bào)數(shù)字報(bào)刊
5種黑色食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，快看看有什么吧
哪些綠色蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高？營(yíng)養(yǎng)師：不要錯(cuò)過(guò)這8種
哪些綠色蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高？營(yíng)養(yǎng)師：不要錯(cuò)過(guò)這8種
《營(yíng)養(yǎng)黑皮書》發(fā)布 探討黑色食物健康價(jià)值
白背黑木耳 黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 原來(lái)黑木耳營(yíng)養(yǎng)賽人參
這8種黑色食物營(yíng)養(yǎng)最豐富 抗衰烏發(fā)健脾
哪種顏色花生仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高
黑豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高?推薦三款營(yíng)養(yǎng)食譜
人參果的幾種營(yíng)養(yǎng)吃法 人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

網(wǎng)址: 這8種“黑色食物”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高過(guò)人參！ http://m.u1s5d6.cn/newsview1411028.html