自古以來，美食便是人們生活中不可或缺的一部分。腸粉作為廣東地區(qū)一道傳統(tǒng)小吃，以其鮮嫩、滑爽、美味而深受人們喜愛。而在這道美食的基礎(chǔ)上，我們不妨嘗試加入一些新元素，如芒果，以帶來全新的味覺體驗。今天，就讓我們一起來探索芒果腸粉的制作秘訣。

一、食材準備芒果腸粉家常做法

1. 米漿：大米100克，清水適量。

2. 芒果：1個，去皮去核。

3. 香菇：3朵，切絲。

4. 胡蘿卜：1根，切絲。

5. 紅椒：1個，切絲。

6. 雞蛋：2個。

7. 食用油：適量。

8. 鹽：適量。

9. 生抽：適量。

10. 蒜蓉：適量。

二、制作步驟

1. 準備米漿：將大米洗凈，用清水浸泡2小時，然后用攪拌機打成米漿。將米漿過濾，去除雜質(zhì)，備用。

2. 準備餡料：將芒果切成細丁，香菇、胡蘿卜、紅椒切絲備用。

3. 煮制米漿：在鍋中加入適量水，待水開后，將米漿倒入鍋中，用勺子輕輕攪拌，防止糊底。待米漿煮至半熟，加入適量鹽，繼續(xù)煮至米漿熟透。

4. 制作腸粉：在蒸盤上刷一層薄油，將煮好的米漿均勻鋪在蒸盤上。待米漿凝固后，放入餡料，再覆蓋一層米漿。

5. 蒸制：將蒸盤放入蒸鍋中，用大火蒸約5分鐘，待腸粉熟透，取出備用。

6. 調(diào)味：將熟透的腸粉切成條芒果腸粉家常做法狀，放入盤中。加入適量生抽、蒜蓉，撒上蔥花，攪拌均勻。

7. 燙油：鍋中倒入適量食用油，燒至七成熱，將油潑在腸粉上，使腸粉更加香脆。

三、注意事項

1. 米漿的濃度要適中，太稀則腸粉太薄，太稠則不易熟透。

2. 蒸制過程中，注意控制火候，避免腸粉糊底。

3. 餡料的搭配可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整，如加入蝦仁、瘦肉等。

4. 芒果的甜味可以中和腸粉的咸味，使口感更加豐富。

芒果腸粉，作為一道創(chuàng)新美食，將傳統(tǒng)腸粉與芒果完美結(jié)合，既保留了腸粉的鮮嫩口感，又增添了芒果的香甜滋味。在家制作芒果腸粉，不僅能滿足家人的味蕾，還能感受到烹飪的樂趣。趕快動手試試吧！

芒果腸粉簡單做法

1、食材：芒果一大個，冷水300ml，椰漿80ml，白沙糖30克，蒟蒻粉10g。

芒果腸粉家常做法(芒果腸粉家常做法視頻)

2、把300ml的冷水加入小鍋中，加入蒟蒻粉攪拌至無顆粒，然后加入椰漿和糖拌均。

3、開火煮沸至變稠，期間要不停攪拌。

4、稍微涼后，把椰漿蒟蒻糊倒入鋪上保鮮紙的平盤中，搖至均勻，放入冰箱冷藏15分鐘，直到成為一塊蒟蒻粉皮。

5、把芒果洗凈去皮，沿果核切下兩片果肉。取一片切成薄片，另一片切成粗條，邊角料放入料理機攪成芒果漿，待用。

6、在半份蒟蒻粉皮上放芒果條，卷起成腸粉。

7、把卷好的芒果腸粉裝盤。做玫瑰花：將切好的芒果薄片緊密的圍在一起，小片的卷起來做花心，大片的一層層緊貼圍圈，做好的玫瑰花放邊上裝飾，淋上少許糖漿

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，使花看起來有光澤些。把攪好的芒果漿裝入裱花袋。

8、芒果腸粉切斷，淋上芒果醬裝飾即可。

芒果腸粉的做法和配料

芒果腸粉的芒果腸粉家常做法配料：

1.腸粉皮芒果腸粉家常做法：糯米粉200克、生粉50克、鹽適量、沸水300毫升

2.芒果餡：芒果1個、糯米粉適量、白糖適量

3.腸粉醬汁：生抽適量、老抽適量、糖適量、雞精適量、清水適量、蒜末適量、蔥花適量、香油適量

芒果腸粉的做法：

1.將腸粉皮的糯米粉、生粉、鹽混合，加入沸水?dāng)嚢杈鶆?，蒸熟備用?/p>

2.將芒果去皮去核，切成小塊，加入適量的糯米粉和白糖，攪拌均勻成芒果餡。

3.將蒸好的腸粉皮鋪在案板上，放上適量的芒果餡，卷起來切成小段。

4.將腸粉醬汁的所有調(diào)料混合，攪拌均勻，澆在腸粉上即可。

芒果腸粉的正宗做法

芒果腸粉的材料：

1.粘米粉200克，水適量；

2.芒果1個，切??；

3.瘦肉末100克，加入適量鹽、生抽、料酒、淀粉拌勻腌制10分鐘；

4.青菜若干，洗凈切段；

5.蒜末、辣椒油、醬油、醋、糖、鹽、雞精、水淀粉適量。

芒果腸粉的做法：

1.將粘米粉加入適量水?dāng)嚢杈鶆颍羰靷溆茫?/p>

2.熱鍋涼油，放入蒜末爆香，加入瘦肉末煸炒至變色；

3.加入青菜段煸炒，加入鹽、雞精調(diào)味；

4.將蒸好的米粉鋪在案板上，放上芒果丁和煸炒好的青菜肉末，卷起來切成小段；

5.熱鍋涼油，放入蒜末、辣椒油煸炒，加入醬油、醋、糖、鹽、雞精、水淀粉煮開，澆在切好的芒果腸粉上即可。

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