更新時(shí)間:2018-01-27

只要在網(wǎng)上搜索“西紅柿減肥法”，就會(huì)有一堆減肥信息跑出來。

追蹤這種減肥法的源頭，是“日本第一的西紅柿博士”唐澤明的觀點(diǎn)。這位專家在著作《晚間西紅柿減肥》中，大肆宣揚(yáng)了西紅柿的好處，并總結(jié)出晚餐吃西紅柿最有利于減肥。經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)傳播和無數(shù)實(shí)踐者的示范，甚至創(chuàng)造出7天瘦7斤、3個(gè)月狂減30斤的驕人戰(zhàn)績。網(wǎng)絡(luò)熱傳的觀點(diǎn)普遍認(rèn)為，西紅柿之所以能快速減肥，要得益于其四大優(yōu)點(diǎn)：西紅柿有檸檬促進(jìn)糖分代謝;番茄紅素能吸收多余脂肪;食物纖維和果膠，加快腸胃蠕動(dòng)、排出體內(nèi)廢物;與油脂類食物同吃能消除便秘，與碳水化合物同食能讓血糖不易升高。

就是偷換概念，多數(shù)蔬果都是高纖食物

“在學(xué)術(shù)界還沒有見過西紅柿減肥這樣的觀點(diǎn)和研究?！敝猩酱髮W(xué)附屬第六醫(yī)院肥胖與糖尿病減重外科副主任駱衍新表示，他查閱過很多資料，不僅沒有支持西紅柿減肥的觀點(diǎn)，甚至傳說中對減肥有作用的“番茄紅素”目前學(xué)界并未完全清楚這種物質(zhì)的構(gòu)成和功能，難以將西紅柿與減肥直接畫上等號。

在駱衍新看來，將西紅柿塑造成減肥圣品，有點(diǎn)偷換概念的嫌疑。首先，檸檬酸并非西紅柿獨(dú)有的，比起西紅柿，柑橘類植物如檸檬、青檸等含量更高。研究表明，這種物質(zhì)的作用是促進(jìn)糖分和蛋白質(zhì)的代謝，從這個(gè)角度看，吃西紅柿對減肥是有好處的。

其次，纖維的確有熱量低、容易產(chǎn)生飽腹感、加快腸胃蠕動(dòng)、促進(jìn)體內(nèi)廢物排出的作用。但大部分蔬菜和水果中都含有食物纖維和果膠。而粗糧中更含有豐富的纖維，并非只有西紅柿富含纖維。至于降糖、解除便秘的功能，高纖維食物都有這些好處。

因此，西紅柿作為一種高纖維、維生素豐富的食物，的確是一種有利于健康、減肥的物質(zhì)。但這和多數(shù)高纖的蔬菜水果并沒有多大的區(qū)別，更別說能快速減肥了。

審編醫(yī)生

陳宇普通內(nèi)科 主治醫(yī)師醫(yī)院：吉林市化工醫(yī)院

主治疾病：高血壓，冠心病，心功能不全等...詳情>

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