番茄肉醬：老鐵站又美味的預(yù)制菜選擇！
肉沫部分：選用20%脂肪的牛肉沫，搭配等量的豬肉沫，確保肉質(zhì)鮮美不腥。無(wú)需預(yù)處理，直接熱鍋熱油，加入料酒翻炒，期間會(huì)炒出很多水，持續(xù)大火翻炒至水分干透。

番茄部分：新鮮番茄的口感和風(fēng)味一般，建議加入番茄醬。無(wú)論什么品牌，都能為這道菜增添風(fēng)味。加入一顆新鮮roma tomato增加酸度，若有ketchup，可擠一點(diǎn)增加甜度，但不宜過多。

調(diào)味部分：番茄醬本身帶有味道，因此只需加少許鹽調(diào)味。若想提升鮮味，可加入一點(diǎn)點(diǎn)蠔油。調(diào)味時(shí)邊嘗邊調(diào)整，注意菜品冷卻后會(huì)更咸，因此嘗味時(shí)需保守一些。

小貼士：剩余的番茄醬可用于制作番茄燴飯和番茄魚塊，簡(jiǎn)單又美味，保證不翻車！

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