在人口老齡化的趨勢下，中國正逐步邁入一個全新的社會轉(zhuǎn)型期，消費群體在健康上認知越發(fā)深入。作為中國肉制品領(lǐng)域的資深品牌，春都食品憑借其卓越的市場洞察力與前瞻性戰(zhàn)略眼光，精準捕捉這一市場需求變化，引領(lǐng)食品行業(yè)向健康化方向全面升級，以滿足不同消費群體的健康飲食需求。

食品業(yè)健康化升級成為主基調(diào)

社會整體發(fā)展往往會受到人群結(jié)構(gòu)的影響與驅(qū)動，中國社會福利與養(yǎng)老服務(wù)協(xié)會、當代社會服務(wù)研究院與社會科學(xué)文獻出版社于近日共發(fā)布的《銀發(fā)經(jīng)濟藍皮書—中國銀發(fā)經(jīng)濟發(fā)展報告（2024）》顯示，2022至2023年間，中國65歲及以上老年人口占比從14.9%增長至15.4%，預(yù)計2030年前后，中國將進入老齡化率超20%的超級老齡化社會。

人口群體構(gòu)成的悄然變化，將會對飲食趨勢產(chǎn)生影響。正如中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，在當前的市場環(huán)境下，企業(yè)若想在競爭中脫穎而出，就必須在健康、營養(yǎng)等多個維度上不斷創(chuàng)新與提升。

春都集團董事長孫志恒持有相同見解，他在一次訪談中著重指出：“春都實施‘健康春都、品質(zhì)春都、文化春都、生態(tài)春都’四大戰(zhàn)略，而‘健康春都’始終放在首位。尤其在老齡化趨勢日益顯著的今天，社會對食品的健康營養(yǎng)要求只會越來越高，這不僅是對春都的挑戰(zhàn)，更是整個食品行業(yè)必須面對的現(xiàn)實。因此，我們圍繞健康的基調(diào)不僅不會改變，反而會更加堅定?！?/p>

有鑒于此，隨著人口老齡化的日益顯著，食品行業(yè)正經(jīng)歷深刻變革，發(fā)展方向直指“更健康”。食品企業(yè)唯有將產(chǎn)品進行健康化升級，才能順應(yīng)時代潮流，契合市場需求。

優(yōu)化“配方”和“工藝”，讓產(chǎn)品更健康

那么，如何有效實現(xiàn)產(chǎn)品的健康化升級？每個食品企業(yè)都有其獨特策略，春都食品則聚焦于“配方”與“工藝”雙重優(yōu)化，由內(nèi)而外全方位提升每一款產(chǎn)品的營養(yǎng)與健康屬性。

在配方層面，春都產(chǎn)品研發(fā)團隊注重科學(xué)飲食，深入研究營養(yǎng)學(xué)知識，探索“人體日常所需營養(yǎng)素”及“輕松攝取這些營養(yǎng)素的食物來源”等課題。他們發(fā)現(xiàn)，木耳、洋蔥、筍丁等蔬菜類食材，以及蝦皮等海鮮類食材、亞麻籽等中藥材，均富含豐富的營養(yǎng)價值，如維生素、葉酸、膳食纖維、微量元素和礦物質(zhì)等。這些營養(yǎng)物質(zhì)與傳統(tǒng)肉腸中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等營養(yǎng)素相輔相成，共同構(gòu)成了人體日常所需的營養(yǎng)素。

基于此，春都將這些食材納入到產(chǎn)品配方中，最終生產(chǎn)出加入木耳、洋蔥等食材的膳食腸，融入了筍丁的火山石烤腸，以及添加蝦皮和亞麻籽等健康食材的火腿腸等產(chǎn)品。這些產(chǎn)品通過合理的食材搭配，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)均衡，助益老年人、青年和小孩等各類人群的身體健康。

在工藝層面，春都食品同樣不遺余力。公司擁有標準化的廠房、先進的研發(fā)中心大樓以及高度自動化的肉制品生產(chǎn)設(shè)備。生產(chǎn)設(shè)備會定期進行革新升級，以確保生產(chǎn)線始終處于國際先進水平。同時，春都嚴格遵循質(zhì)量管理體系和食品安全追溯體系，并配備了完善的檢測設(shè)施，從原材料采購到產(chǎn)品銷售的每一個環(huán)節(jié)都進行嚴格的監(jiān)測和管理，確保每一款產(chǎn)品的安全性和質(zhì)量穩(wěn)定性。

通過不斷革新“產(chǎn)品配方”與“生產(chǎn)工藝”，春都推出的肉制品在營養(yǎng)與健康方面均實現(xiàn)顯著提升。其中，春都水晶肘花與火山石烤腸獲評2024“洛陽一桌好菜”上榜產(chǎn)品，春都玉米熱狗腸榮獲2024年洛陽十佳休閑食品，更是從側(cè)面印證了春都肉制品的卓越品質(zhì)。這些升級后的優(yōu)質(zhì)肉制品，無疑能夠滿足消費者對于食品更加健康、營養(yǎng)和美味的多重期待。

在人口老齡化的大背景下，眾多食品企業(yè)亟需進行產(chǎn)品健康化升級，才能滿足更多消費者的飲食需求。我們有理由相信，在春都食品等眾多食品企業(yè)的共同努力下，我們的食品行業(yè)將朝著更加健康的方向發(fā)展，為消費者提供更多優(yōu)質(zhì)、健康、美味的食品選擇。

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