其實(shí)簡(jiǎn)單說(shuō)就是肉，蔬菜，豆子，辣椒一鍋燉，特別適合做大量然后分裝（甚至冷凍）作為沒(méi)時(shí)間做飯時(shí)的健康口糧。依然，健康油脂，蛋白質(zhì)，蔬菜全有了，搭配奶酪（cheese），牛油果，酸奶油（sour creme），檸檬汁，香菜，玉米片（corn chips／tortilla chips）是典型美國(guó)吃法，你也可以配谷物面包，甚至作為蓋飯蓋面澆頭。萬(wàn)用且簡(jiǎn)單，健康還超級(jí)好吃～

可以用慢燉鍋，砂鍋，鑄鐵鍋，壓力鍋。

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然后說(shuō)一說(shuō)Chilli這個(gè)美國(guó)到處見(jiàn)得到的簡(jiǎn)直是根咱們的亂燉一樣的家常菜，來(lái)自百度：

辣醬湯（英文：Chili）是一道辣味的燉煮的濃湯菜肴。原本是一道西班牙文菜肴，但傳入美國(guó)后有很大的變化，比如全素的辣醬湯。生活中可當(dāng)成濃湯或醬料食用。

辣醬湯原本是一道西班牙文菜肴辣椒與肉（英文：Chili con carne）但傳入美國(guó)后有很大的變化，比如全素的辣醬湯，因此美語(yǔ)中不會(huì)再用Chili con carne稱(chēng)呼辣肉醬。辣醬湯也是一些其他菜式中用到的醬料。

它的主料包括辣椒和番茄，有不同的做法。傳統(tǒng)的做法是放入肉碎(通常是牛肉)、洋蔥、大蒜和孜然，通常也會(huì)放入豆子、蒔蘿等其它食材。

辣醬湯是美國(guó)得克薩斯州官宴中的一道菜。
通常美國(guó)人喜歡加入捏碎的蘇打餅干、墨西哥玉米片、玉米面包等配食 。

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其實(shí)食材很隨意，量也不需要太精確。很多材料可以自己組合搭配，肉可以是牛肉豬肉雞肉，吃素的朋友可以把肉換成豆腐天貝魔芋等等。

我個(gè)人推薦要有的：洋蔥，大蒜，各種顏色的柿子椒，西紅柿（我用的罐頭，你也可以用鮮番茄），調(diào)味粉組合（原方子辣椒粉估計(jì)是美帝不辣版，我用的中國(guó)辣椒粉辣懵了，所以方子里減量），豆子（可以省事買(mǎi)罐頭豆子，推薦kidney beans，紅的白的都好，面面的口感特別適合chilli。也可以泡干豆子，過(guò)夜，第二天煮一下使用）。

方子來(lái)源：http://www.ambitiouskitchen.com/2015/11/seriously-the-best-healthy-turkey-chili/

前期準(zhǔn)備：洋蔥切1cm左右小塊，大蒜切末，柿子椒切2cm左右小塊，秋葵切小塊（別的蔬菜也可以豆提前切好）?？梢园颜{(diào)味粉提前混合好。

如果是干豆子，浸泡過(guò)夜后，倒掉水，從新煮十分鐘左右，沖掉浮沫，瀝水備用。

準(zhǔn)備好番茄罐頭和雞高湯，如果用鮮番茄可以切成小塊。

找一口大深鍋，推薦鑄鐵鍋，砂鍋也行，中高火，倒入兩小勺左右的橄欖油。洋蔥入鍋炒軟，加柿子椒，加大蒜末，加秋葵。炒5-7分鐘。

加入火雞肉末，炒至變色，加入調(diào)味粉，快速翻炒半分鐘左右。

加入番茄，雞高湯，豆子，玉米粒（以及其它熟的食材），此時(shí)液體應(yīng)該沒(méi)過(guò)表面，如果用鮮番茄可能需要加一點(diǎn)水。

大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，可蓋蓋子，保持全程微微沸騰。30-45分鐘，或直到辣醬湯濃稠，味道融合。嘗一下，看看是否需要繼續(xù)調(diào)味。

裝碗，表面可以加酸奶油，奶酪，香菜，檸檬，牛油果，搭配面包，玉米片，配飯，配面均可。完成。

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網(wǎng)址: Turkey Chilli/美式火雞肉雜蔬豆子辣醬湯－健康Paleo版 http://m.u1s5d6.cn/newsview1405733.html