炎炎夏日，食欲不振時，清爽開胃的涼拌菜總能瞬間喚醒味蕾。今天三餐四季養(yǎng)生坊為大家分享十道經(jīng)典涼拌菜的做法，簡單易上手，趕緊學(xué)起來，為餐桌增添美味！快跟著食譜一起看看吧！

一、涼拌黃瓜

食材準(zhǔn)備：黃瓜2根、蒜末、小米辣、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、香油少許

2. 調(diào)料混合后淋上，撒花生碎更香！一口咬下去，脆嫩爽口，蒜香與醋香交織，開胃又解膩。

二、涼拌木耳

準(zhǔn)備食材：干木耳20g、洋蔥絲、香菜、生抽3勺、陳醋2勺、辣椒油1勺

2. 加所有食材拌勻，冷藏1小時入味。
小貼士：木耳用冷水泡發(fā)更彈牙，加少許白糖提鮮！涼拌木耳口感脆爽，酸辣開胃，是餐桌上的解膩小能手。

三、涼拌土豆絲

準(zhǔn)備食材：土豆2個、青紅椒絲、蒜末、花椒油、白醋

2. 熱油爆香花椒淋在蒜末上，加醋拌勻。
小貼士：土豆絲焯水后立刻冰鎮(zhèn)，口感更爽脆。酸辣爽口的土豆絲，搭配青紅椒的點(diǎn)綴，顏值與美味并存。

四、涼拌蕨根粉

準(zhǔn)備食材：蕨根粉100g、花生碎、小米辣、生抽3勺、檸檬汁1勺

2. 加調(diào)料拌勻，撒芝麻、香菜增香。Q彈爽滑的蕨根粉，裹滿酸辣醬汁，一口嗦下去超滿足！

五、涼拌雞絲

準(zhǔn)備食材：雞胸肉1塊、黃瓜絲、胡蘿卜絲、芝麻醬2勺、辣椒油

2. 混合蔬菜絲，芝麻醬加溫水調(diào)開淋入。

小貼士：雞胸肉煮時加料酒去腥，筷子能扎透即可關(guān)火！鮮香的雞絲搭配清爽蔬菜，再加上濃郁的麻醬，營養(yǎng)又美味。

六、蒜泥白肉

準(zhǔn)備食材：五花肉300g、蒜末、紅油、生抽3勺、黃瓜片

2. 蒜末+紅油調(diào)成蘸料，淋在肉片上。肥瘦相間的五花肉，搭配清爽黃瓜和香辣蘸料，肥而不膩，越吃越香。

七、涼拌秋葵

準(zhǔn)備食材：秋葵200g、蒜末、芥末醬1小勺、生抽2勺

2. 調(diào)料拌勻后淋上，芥末味超上頭！獨(dú)特的芥末風(fēng)味，為鮮嫩的秋葵增添別樣口感，讓人欲罷不能。

八、老醋蟄頭

準(zhǔn)備食材：海蜇頭300g、黃瓜1根、老醋4勺、糖2勺、香油

2. 加調(diào)料拌勻，冷藏后更脆爽。
小貼士：海蜇焯水時間千萬不能長，否則縮水變硬！老醋蟄頭口感脆嫩，酸甜開胃，是夏日餐桌上的清爽佳肴。

九、涼拌腐竹

準(zhǔn)備食材：干腐竹50g、木耳、香菜、生抽2勺、辣椒油

2. 加木耳和調(diào)料抓拌，香辣過癮！
小貼士：腐竹用溫水+鹽泡發(fā)更快，口感更軟彈！軟彈的腐竹搭配脆嫩木耳，香辣入味，十分下飯。

十、麻醬豆角

準(zhǔn)備食材：豆角200g、芝麻醬3勺、蒜末、香醋1勺

2. 芝麻醬加鹽和溫水調(diào)稀，淋上拌勻即可。香濃的麻醬包裹著鮮嫩豆角，口感豐富，是一道家常美味。

這十道經(jīng)典涼拌菜，每一道都獨(dú)具風(fēng)味。你最愛哪一道？評論區(qū)快告訴我！

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