酸奶水果沙拉是一種營養(yǎng)豐富、口感清爽的涼拌菜，適合搭配早餐或下午茶。以下是制作酸奶水果沙拉所需的基本材料和步驟：

一、基礎材料

酸奶

- 選擇無糖或低糖酸奶更健康，可增加風味。

- 室溫回溫后使用口感更佳。

水果

- 根莖類：蘋果、梨、土豆（切丁或塊狀）。

- 漿果類：草莓、藍莓（洗凈去蒂）。

- 熱帶水果：芒果（去皮切塊）、火龍果（切?。?。

- 其他：獼猴桃（切丁）、哈密瓜（切塊）。

二、可選搭配食材

堅果與種子：

杏仁、腰果、奇亞籽（增加口感豐富度）。

谷物：燕麥片、蕎麥片（與酸奶混合）。

干果：葡萄干、蔓越莓（增加甜味和纖維）。

三、制作步驟

水果預處理

- 清洗干凈，剔除壞果和農(nóng)藥殘留。

- 草莓、獼猴桃等需浸泡后沖洗。

- 芒果、火龍果等較難清洗的需切塊后過涼。

酸奶醬料調(diào)配

- 基礎款：酸奶100-150ml + 蜂蜜10-15ml（根據(jù)口味調(diào)整）。

- 可添加檸檬汁、鹽或沙拉醬提味。

混合與裝飾

- 將水果與酸奶醬料混合，輕輕攪拌避免過度攪拌導致出水。

- 撒上堅果碎、薄荷葉或椰蓉作為裝飾。

四、注意事項

季節(jié)選擇：

優(yōu)先選用當季水果，口感更佳且營養(yǎng)豐富。

食材搭配：避免同時使用香蕉和橘子，可能影響消化。

冷藏保存：制作完成后冷藏1小時以上風味更佳。

通過靈活搭配水果和酸奶，可制作出個性化的水果沙拉，滿足不同口味需求。

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