鳳梨原產(chǎn)地為巴西，是熱帶水果的一種，形狀為圓筒形，果實(shí)肉呈黃或白色，多汁甘酸具特有芳香。

自古以來，老祖宗就告訴我們，鳳梨很利。相信大家都有過這種經(jīng)驗(yàn)，鳳梨吃多時(shí)嘴巴會(huì)破、不舒服。事實(shí)上，這是因?yàn)轼P梨中富含蛋白分解酵素的緣故。 

鳳梨酵素是一種可以口服的蛋白分解酵素，主要功效在于幫助消化，我們知道飯后吃點(diǎn)鳳梨可以幫助消化，而空腹不宜吃鳳梨，原因就是其中的鳳梨酵素可以消化蛋白質(zhì)，研究發(fā)現(xiàn)，手術(shù)后吃些鳳梨酵素可以幫助傷口的復(fù)原，防止傷口的皮下出血，對(duì)于抽脂類的手術(shù)特別有效。

鳳梨中含有豐富的蛋白酶，這是其主要酵素，另外還含有磷酸酶、過氧化酶等。鳳梨酵素在醫(yī)學(xué)臨床上有許多功能，如抗發(fā)炎、改善關(guān)節(jié)與肌肉傷害、清除傷口壞死組織、降低關(guān)節(jié)發(fā)炎病痛、改善消化道及呼吸道功能等。另外，研究還發(fā)現(xiàn)，其有增強(qiáng)免疫力及抑制癌細(xì)胞生長等功效。 

鳳梨除含有酵素外，其可食用部分以一百公克來計(jì)算的話，熱能為51大卡，水分有85.5公克，脂質(zhì)0.1公克糖類為13.4公克，鉀為150毫克，鈣有10毫克，鎂14毫克，磷9毫克，鐵鋅銅錳及鈉均是微量。維生素A（胡蘿卜素）有30微克，維生素C含量豐富，有27毫克，其他微生物較少，食物總鐵維量有1.5公克。

因此，萃取天然植物綜合酵素，鳳梨可說是相當(dāng)重要的原料，除了抽出鳳梨酵素外，其他營養(yǎng)成分也會(huì)一并取得。

鳳梨的功效與作用

1.鳳梨全身藥用價(jià)值豐富，鳳梨皮中就富含一種菠蘿酶，長期食用鳳梨皮，可有效降低心腦血管疾病、糖尿病、高血壓以及癌癥等疾病的發(fā)病率。

2. 鳳梨味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉的功效，可清熱生津、利于小便，有著與西瓜一樣的解渴功效，為夏季不可多得的時(shí)令水果之一。

3.鳳梨富含豐富的維生素B，能有效促進(jìn)肌膚亮麗滋潤，有一定的美容功效，還可以減肥呢！除了上述功效，其還可以提高人體免疫力，抵抗病毒入侵。

4.鳳梨具有消炎的作用，能促進(jìn)血液循環(huán)及傷口愈合。菠蘿還能夠減輕咳嗽的癥狀，對(duì)于因?yàn)楦忻皩?dǎo)致的喉嚨疾病，有著明顯的治療效果。

5.鳳梨的作用很多，從每個(gè)細(xì)節(jié)處捕捉其功效，則定會(huì)數(shù)不勝數(shù)！

綜合水果酵素效果更好，發(fā)酵時(shí)間較長，建議初次制作食用酵素的朋友可選擇比較容易成功的熱帶水果酵素，鳳梨本身富含豐富酵素，發(fā)酵快，成功率最高。鳳梨皮不要浪費(fèi)了哦，是制作環(huán)保酵素的優(yōu)良原料。

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