首頁資訊凍水果冰淇淋“殺瘋”夏日，哪款能戳中太原人的“心巴”？

凍水果冰淇淋“殺瘋”夏日，哪款能戳中太原人的“心巴”？

來源：泰然健康網時間：2025年06月12日 23:32

夏日來臨，冰淇淋市場迎來了“健康風潮”，凍芒果、凍柿子、凍鳳梨等凍水果冰淇淋成為消費者的新寵。凍水果冰淇淋，能否從網紅單品向長銷品類演進？6月9日，山西晚報·山河+記者對此進行了采訪。

凍水果冰淇淋線上線下熱銷

6月9日，太原市小店區(qū)一家便利店的冰柜里擺滿了各式各樣的凍水果冰淇淋，均采用真空袋包裝。每支冷凍水果冰淇淋的價格均在10元以內。店員表示，相對而言，冷凍水果冰淇淋比普通雪糕銷量更好。山西晚報·山河+記者調查走訪發(fā)現(xiàn)，凍芒果、凍柿子、凍菠蘿等“插上一根棍”變身的純水果冰淇淋正在成為“標配品”填滿了各大商店的冰柜。

凍水果系列冰淇淋線上銷量也十分可觀。山西晚報·山河+記者在購物網站上搜索發(fā)現(xiàn)，一款凍芒果冰淇淋產品的月銷售為3000＋。這款凍芒果冰淇淋，為整顆芒果冷凍后的真空包裝，每顆芒果凈重為70克到100克。20顆芒果冰淇淋包郵到手價為60元左右。消費者評價稱，“嘗了一下同事買的后，果斷下單。價格實惠，味道確實不錯?！薄袄洳睾笊晕⒒幌率秤每诟懈?。”

契合“健康飲食”的理念

在太原市小店區(qū)一家便利店，正在選購凍鳳梨冰淇淋的張女士表示，這種“配料表極簡”的冰淇淋，有著一眼可知的健康感，仿佛整個產品都在告訴她“很健康”。張女士說，這種健康感讓她愿意買單。消費者小胡表示，她正在減肥，解饞時吃一根冷凍水果冰淇淋，心里會更加安心，不會擔心發(fā)胖。

業(yè)內人士齊先生表示，水果入料冰淇淋在整個冰品行業(yè)由來已久。冰凍楊梅、冰凍榴蓮、冰凍草莓……甚至一些大型商超還推出了家庭裝的冷凍混合水果，一系列本就深受消費者嘴巴“偏愛”的水果借冷凍這種方式得以延長保存期限，在兼具冰淇淋美味屬性的同時加持了方便快捷屬性。今年，凍水果冰淇淋的出現(xiàn)，正契合“健康飲食”的理念。相比傳統(tǒng)冰淇淋多含大量糖分、添加劑和人工色素，凍水果冰淇淋以新鮮水果為主要原料，保留了水果的天然營養(yǎng)成分，如維生素、膳食纖維等，符合當下消費者對健康的追求。齊先生表示，這類產品走熱的底層邏輯就是“簡單”。凍水果冰淇淋單支熱量較傳統(tǒng)雪糕降低40%-60%，低GI（升糖指數(shù)）特性大大降低了消費者食用時的心理負擔以及身體負擔。同時，其所主打的零添加、原料產地等賣點也踩中了當下消費市場的流量點，消費群體更愿意相信且買單。

根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，在“2023年中國消費者購買單支冰淇淋或雪糕的可接受價格”調查中，八成左右的中國消費者對冰淇淋單價的接受度在3-15元。齊先生表示，水果冰淇淋單支的價格也正中這個區(qū)間，從一定程度上契合了消費者的物質承受能力。

凍水果能否由網紅到長銷？

在某社交平臺，輸入“凍水果”關鍵詞，相關筆記有45萬篇。教程不勝枚舉，其中多篇都達到幾萬甚至幾十萬瀏覽，還有不少網友在評論區(qū)“交作業(yè)”制作水果冰淇淋，討論制作心得。

“這個賽道如今最大的問題在于沒有技術壁壘，消費者完全可以買回家自己凍?！饼R先生在談及凍水果冰淇淋的行業(yè)性時表示。“頭部企業(yè)肩負著行業(yè)使命，技術端來看，需要進一步突破果肉冰晶控制難題，口感維度來看，在解決部分水果冷凍后口感不如鮮果的課題上仍需工藝改進?！饼R先生表示，“凍水果冰淇淋行業(yè)的長足進步，從網紅單品向長銷品類演進，需要整個行業(yè)的共同努力。”

資深冷凍甜品行業(yè)從業(yè)者杜先生表示，從市場需求來看，消費者對健康食品的追求為凍水果雪糕帶來了廣闊的發(fā)展空間。但凍水果雪糕相關行業(yè)也面臨著一些挑戰(zhàn)。一方面，為了保持水果的新鮮度和營養(yǎng)成分，對原材料的采購和儲存要求較高，增加了成本。另一方面，市場上產品質量參差不齊，部分商家可能打著凍水果雪糕的旗號，卻添加大量添加劑，影響了整個行業(yè)的口碑。杜先生表示，消費者們在購買時，應著重注意配料表的成分。

來源：山西晚報·山河+記者　郭衛(wèi)艷

實習生　趙璐婕

編輯：山西晚報全媒體編輯曹銳

免責聲明：本內容來自騰訊平臺創(chuàng)作者，不代表騰訊新聞或騰訊網的觀點和立場。

舉報