#春日美食大賞#下班回家晚餐不發(fā)愁，這8道家常菜太好吃了，營養(yǎng)豐富，全家喜歡！

藥膳鴿子湯

材料：鴿子：1只；當(dāng)歸：適量；黨參：適量；枸杞子：適量；紅棗：適量；姜片：適量；料酒：適量；鹽：適量；

步驟：

1. 準備材料：將鴿子洗凈，去掉內(nèi)臟，剁成塊狀備用。當(dāng)歸、黨參、枸杞子和紅棗洗凈備用。

2. 焯水：將鴿子塊放入鍋中，加入適量的冷水，加入一些料酒，大火煮沸后撇去浮沫，焯水去腥。

3. 燉湯：將焯水后的鴿子塊放入燉盅中，加入清水，放入姜片、當(dāng)歸、黨參、枸杞子和紅棗。

4. 燉煮：將燉盅放入電飯煲中，加水至蓋過所有材料，選擇煮粥/煲湯功能，燉煮約2小時至鴿子肉燉爛。

5. 調(diào)味：根據(jù)個人口味加入適量的鹽，攪拌均勻。

6. 出鍋：待湯汁濃稠、鴿子肉燉爛后，即可關(guān)火。

7. 裝盤：將燉好的藥膳鴿子湯盛入湯碗中。

8. 享用：熱氣騰騰的藥膳鴿子湯可以直接享用，滋補身體，增強免疫力。

蒜苔?肉末?

?食材：蒜苔?、雞蛋?、里脊肉?、小米椒?、老抽?、醬油?、蠔油?、食鹽?、雞精?

做法：

（1）蒜苔洗凈切丁，碗中打散一枚雞蛋，里脊肉洗凈切丁，小米椒切圈備用。

（2）鍋中倒入適量油，油熱倒入蛋液滑散炒熟，盛入盤中備用。

（3）鍋底留油下入肉末煸炒出香味，加入適量的小蔥、生姜、老抽、醬油、蠔油。

（4）大火翻炒片刻，下入蒜臺翻炒至斷生，倒入炒熟的雞蛋碎翻炒幾下。

（5）加入適量的小米椒、食鹽、雞精大火翻炒均勻至食材入味，關(guān)火出鍋裝盤，好吃又下飯大人小孩都愛吃！

番茄肥牛湯

食材：肥牛肉：200克；番茄：2個；洋蔥：1個；土豆：1個；胡蘿卜：1根；青菜：適量；蒜末：適量；鹽：適量；白胡椒粉：適量；清水：適量；食用油：適量

制作步驟：

1. 肥牛肉切薄片備用，番茄切塊，洋蔥、土豆、胡蘿卜切成小塊，青菜洗凈備用。

2. 鍋中倒入適量的食用油，加熱至六成熱，放入蒜末爆香。

3. 加入肥牛肉片煸炒至變色。

4. 加入適量的清水，待水燒開后放入番茄塊、洋蔥、土豆、胡蘿卜，煮至熟軟。

5. 最后加入青菜煮至軟爛，撒上適量的鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。

娃娃菜金針菇炒雞腿肉

食材準備：娃娃菜、金針菇、雞腿、黑胡椒粉、蒜末。

做法流程：

1.雞腿去骨和雞皮清洗干凈，然后切成小塊放入大碗中，接著加入適量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。

2.清洗干凈娃娃菜和金針菇，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的雞腿肉煸炒油煎，煸炒至雞腿肉熟透后，盛出備用。

3.清洗干凈金針菇和娃娃菜，然后另熱鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末爆香，接著加入金針菇煸炒，炒軟以后，再加入娃娃菜和雞腿肉一起翻炒均勻。

4.最后淋入少許的蠔油提鮮，再繼續(xù)翻炒至娃娃菜斷生，即可出鍋開吃。

涼拌木耳菠菜

食材：木耳（50g），菠菜（100g），鹽（適量），香油（適量），味極鮮（適量），辣椒油（適量）

制作步驟：

1. 泡木耳：將木耳用溫水泡發(fā)，待木耳完全變軟后備用。

2. 煮菠菜：將菠菜洗凈，放入沸水鍋中煮一下，撈出后過涼，切成小段備用。

3. 煮木耳：將泡發(fā)好的木耳放入沸水鍋中煮一下，撈出后淋干水分備用。

4. 調(diào)醬汁：將適量的鹽、味極鮮、辣椒油、香油調(diào)成汁。

5. 裝盤：將菠菜、木耳和調(diào)好的醬汁一起攪拌均勻，裝盤即可。

涼拌油菜

食材：油菜500克、紅辣椒1個、鹽1/3勺、生抽1勺、香油1勺、大蔥一點點、蒜末1/2勺、芝麻4勺

做法：

1、油菜洗干凈后油菜掰開。

2、在開水里放入鹽半勺，然后放入油菜。 請焯30秒左右后撈出來（這樣才有清脆的口感）。然后油菜放入涼水中冷卻，擠出水分備用。

3、辣椒和大蔥切碎。

4、在碗里放入油菜，放入蒜末1/2勺、鹽1/3勺（一點點）、生抽1勺、香油1勺、大蔥和辣椒、芝麻4勺后攪拌就可以啦～ 嘗一下咸淡，如果有點淡了放一點鹽。

花椒芽拌花生

食材：花椒葉適量、花生米1把、蒜4粒、食鹽、香醋、芝麻油、生抽、雞精、白糖。

做法：1、鍋中加適量油，將花生放入鍋內(nèi)翻炒，微微變色，盛出晾涼。

2、花椒芽放在淡鹽水中洗干凈，起鍋燒水，水開下入花椒芽，焯水40秒鐘撈出，再用涼水沖洗一遍。

3、蒜粒切成大點的顆粒，裝入碗中再加點芝麻，澆上熱油在蒜粒和芝麻上，加入食鹽、香醋、芝麻油、生抽、雞精、白糖攪拌均勻。，

4、花椒芽攥干多余的水分，和花生米放在一起，調(diào)好的料汁倒入花椒葉花生上，充分攪拌即可。

蒜薹魷魚須

食材：魷魚須、蒜薹、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、蠔油、料酒、食鹽、白胡椒粉、淀粉、雞精

步驟：

1. 魷魚須處理：將買回來的魷魚須清洗干凈，去掉內(nèi)臟，然后用開水焯一下，使其稍微卷起。撈出魷魚須，控水備用。

2. 蒜薹處理：挑選新鮮蒜薹，洗凈后切成合適長度的段，備用。

3. 準備配料：將生姜切絲，大蒜切末，干辣椒剪成小段，備用。

4. 腌制魷魚須：把控好水的魷魚須放入碗中，加入適量生抽、蠔油、料酒、食鹽、白胡椒粉、淀粉、雞精，抓勻腌制10分鐘，讓魷魚須充分吸收調(diào)料的味道。

5. 炒制：炒鍋加入適量油，油熱后放入腌制好的魷魚須，快速翻炒至魷魚須變色。

6. 加入配料：將炒好的魷魚須撈出備用，鍋中留底油，放入生姜絲、大蒜末、干辣椒段，小火炒出香味。

7. 翻炒：將炒好的魷魚須重新加入鍋中，倒入適量生抽、蠔油、料酒，大火翻炒至湯汁收干。

8. 加入蒜薹：將切好的蒜薹段加入鍋中，繼續(xù)翻炒至蒜苔熟透。

9. 出鍋：嘗試味道，根據(jù)個人口味加入適量食鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后，即可關(guān)火，出鍋裝盤。

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