飲食清淡的標(biāo)準(zhǔn)是什么？原來，這才是真正的清淡飲食！

此文為果雪兒面向親子中醫(yī)育兒家庭俱樂部推出的“清明時(shí)節(jié)中醫(yī)育兒”系列公益講座內(nèi)容之一，歡迎更多家庭參與到中醫(yī)育兒健康家庭俱樂部中來。

中醫(yī)育兒群的家長朋友：

您好。

平時(shí)啊，我們經(jīng)常聽說，飲食要清淡。

那么，怎么吃，才算飲食清淡呢？飲食清淡的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？

接下來呢，作為家長親子中醫(yī)育兒課程暨兒童中醫(yī)啟蒙課程的研發(fā)者、推廣者，果雪兒就為您分享下。

第一個(gè)方面，口味上，要清淡。

口味要清淡，做到這“四少”。

1、少油。

食物中油脂多了，人就容易肥胖，引起高油脂、高血壓、高血糖。

平時(shí)應(yīng)以植物油為主，成人每天攝入25克到30克。

2、少鹽。

攝入過量的鹽，容易增加腎臟負(fù)擔(dān)，引起腎病。

成人每日食鹽攝入量，要控制在5克以下。

3、少糖。

吃糖多了，容易導(dǎo)致熱量過剩，增加肥胖、糖尿病、腎病等疾病的幾率。

成人每天糖的攝入，要控制在25克以下。

4、少辣。

過度吃辣，容易導(dǎo)致口腔、皮膚、腸胃等多方面的身體問題。

平時(shí)還是要少吃辣為好。這里的辣，除了辣椒，還包括胡椒、花椒等辛辣刺激性食物。

第二個(gè)方面，食量上，要清淡。

管住嘴，吃飯七八分飽，不要吃撐吃頂。

超量過載的飲食，容易增加脾胃負(fù)擔(dān)，引發(fā)多種疾病。

少吃一口飯，垃圾就少一點(diǎn)，健康就多一點(diǎn)，壽命是從嘴里省出來的！

第三個(gè)方面，食材搭配上，要清淡。

飲食清淡，不是說不吃肉，也不是說一味吃素、多吃粗糧。

飲食清淡的前提是膳食平衡，蔬菜水果肉禽蛋奶海鮮堅(jiān)果野菜等食物多樣化，要注重營養(yǎng)的均衡搭配。

尤其要注意的是，大魚大肉的“葷腥”要少一些，蔬菜水果的“素”要多一些，葷素搭配飯更香；

粗細(xì)也要搭配，過度吃粗糧并不利于少年兒童的生長發(fā)育。

第四個(gè)方面，烹飪方式上，要清淡。

烹飪方式是飲食的關(guān)鍵，而我國烹飪方式之豐富，幾乎窮盡想象。

一般來說，煎炸熘炒的油傳熱方式可以少一些，氽涮煮燉的水傳熱方式以及蒸的氣傳熱烹飪方式可以多一些，至于鹵醬熏烤腌焗及拔絲膨化等其他烹飪方式更要少一些、再少一些，以保證飲食的清淡、健康。

第五個(gè)方面，時(shí)令上，要清淡。

清淡食品才可嘗其“鮮”，而時(shí)令蔬菜及水果都是當(dāng)時(shí)季節(jié)的食材。

多吃季節(jié)性的蔬菜水果，也才能順其自然規(guī)律，保證食品的營養(yǎng)更加全面新鮮。

第六個(gè)方面，飲食清淡，水是基礎(chǔ)，亦是靈魂。

要保證足量飲水、及時(shí)飲水、少量多次飲水，少喝或不喝含糖飲料、碳酸飲料，適當(dāng)喝些果汁、茶水。

平時(shí)還可以多熬粥湯，熱熱乎乎，湯湯水水，細(xì)水長流。

第七個(gè)方面，飲食清淡，需要更多“清淡”好習(xí)慣。

比如，飲食時(shí)候，要細(xì)嚼慢咽，享受人間美味，而不要狼吞虎咽；

限酒，禁煙，尤其是飯桌上不要抽煙，噴云吐霧，污染環(huán)境；

避免或盡量少吃零嘴，少點(diǎn)快餐；

堅(jiān)持吃早飯，早飯要吃好，午飯要吃飽，晚餐要吃少；

等等。

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說明：

1、科普內(nèi)容旨在推廣中醫(yī)藥文化，厚植中醫(yī)藥文化自信。

2、凡診療及養(yǎng)生，應(yīng)在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下具體應(yīng)用。

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原創(chuàng)作者：敦敏老師（果雪兒“兒童中醫(yī)啟蒙課程+家長親子中醫(yī)育兒366課程”團(tuán)隊(duì)成員）

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