冰糖紅棗雪耳糖水做法?

2025-04-24 12:25:36 閱讀：57次

紅棗雪耳糖水是一道經(jīng)典養(yǎng)生甜品，具有潤肺養(yǎng)胃、補血安神的功效。以下是詳細做法及注意事項：

一、材料準備

主料

- 雪耳：1朵（約10-15克）

- 紅棗：6-10顆（去核）

輔料（可選）

- 枸杞：一小把（5-10粒）

- 桂圓干：5-10顆（去核）

- 銀耳：半朵（需提前泡發(fā)）

調(diào)料

- 冰糖：適量（根據(jù)口味調(diào)整）

二、制作步驟

雪耳泡發(fā)

- 雪耳提前用溫水泡發(fā)30分鐘以上，期間換水2-3次，直至膨脹至原體積2倍以上，撕成小朵備用。

紅棗預處理

- 紅棗洗凈去核，可稍后與雪耳同煮，或單獨燉煮。

燉煮過程

- 鍋中加入適量清水（水量需沒過食材），大火煮開后轉小火燉煮。

- 加入雪耳和紅棗，繼續(xù)燉煮15-30分鐘，期間可用筷子或漏網(wǎng)撇去浮沫。

- 若加入枸杞、桂圓等輔料，可在最后5-10分鐘加入。

調(diào)味收汁

- 根據(jù)口味加入冰糖，小火熬煮至糖完全融化且湯汁濃稠，關火燜5-10分鐘即可。

三、關鍵要點

雪耳泡發(fā)：

必須用涼水泡發(fā)，避免使用熱水，否則易影響口感。

火候控制：

燉煮時保持小火，避免破壞營養(yǎng)成分，同時確保食材軟爛入味。

搭配建議：

可加入木瓜增加清甜（需煮至軟爛），或搭配百合、蓮子等食材豐富營養(yǎng)。

四、健康提示

糖尿病患者需控制冰糖用量，或選擇代糖。

雪耳性寒，脾胃虛寒者建議搭配姜片或紅棗增強溫補效果。

通過以上步驟，即可制作出口感滑潤、營養(yǎng)豐富的紅棗雪耳糖水。

相關知識

木瓜雪耳燉牛奶的正確做法，雪耳冰糖燉紅棗做法
冰糖紅棗銀耳湯的功效 冰糖紅棗銀耳湯的做法
冰糖紅棗銀耳湯的做法
冰糖紅棗水
木瓜雪梨燉冰糖紅棗?
冰糖紅棗燕窩怎么做
銀耳綠豆紅棗紅豆糖水?
冰糖紅棗燉雪梨
冰糖雪梨紅棗的功效與作用
雪梨紅棗枸杞燉冰糖的功效

網(wǎng)址: 冰糖紅棗雪耳糖水做法? http://m.u1s5d6.cn/newsview1387944.html