原標(biāo)題：紅棗紅糖能補(bǔ)血嗎? 聽聽專家怎么說

如果你最近經(jīng)常感到頭暈、乏力、困倦，而且突然變得容易生病、食欲不振，一照鏡子發(fā)現(xiàn)臉色蒼白，頭發(fā)也特別容易脫落，指甲上有豎紋隆起……那么這種種癥狀提醒你很有可能是患有貧血，該補(bǔ)血了。近日記者采訪了甘肅中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院治未病體檢中心歐秀梅主任，請她為大家專業(yè)地解讀正確有效補(bǔ)血的食療方法。

貧血大多是缺鐵性貧血

貧血是指人體外周血紅細(xì)胞容量減少，低于正常范圍下限，不能運(yùn)輸足夠的氧至組織而產(chǎn)生的綜合征。臨床上常見的貧血和我們?nèi)粘Ｋf的貧血，絕大多數(shù)是指缺鐵性貧血。通常是因?yàn)樵煅喜蛔?、鐵吸收障礙或者慢性失血等原因造成鐵丟失等造成的。此種貧血在生育期婦女和嬰幼兒中發(fā)生率最高。

所以，除了接受醫(yī)生的診斷和治療以外，如果要通過調(diào)整飲食幫助緩解貧血癥狀，進(jìn)行“補(bǔ)血”，我們應(yīng)該補(bǔ)充富含鐵、維生素C 等營養(yǎng)素的食物，幫助血紅蛋白的合成。歐秀梅再次強(qiáng)調(diào)，對于缺鐵性貧血者，飲食方面要避免高脂、濃茶、咖啡、谷類等食物以防止抑制鐵的吸收，多食魚類肉類及維生素C等可以促進(jìn)鐵的吸收。

紅糖不補(bǔ)血單吃紅棗難補(bǔ)血

歐秀梅表示，說到補(bǔ)血，絕大多數(shù)人都會想到紅棗、紅糖，實(shí)際上，這都是錯誤的做法。平時生活中吃點(diǎn)紅棗、紅糖當(dāng)然沒問題，但吃它們并不能緩解貧血癥狀或達(dá)到補(bǔ)血的效果。

大多數(shù)的貧血是由于缺鐵導(dǎo)致，而紅糖的主要原料是甘蔗，其中含有多種人體必需氨基酸，對身體健康有益。紅棗中主要含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養(yǎng)成分。兩者含鐵量很少，而且鐵元素也不容易被人體吸收，因此紅糖不能補(bǔ)血，而單吃紅棗的補(bǔ)血作用很小，與其他食材配伍才能起到一定的補(bǔ)血作用。

哪些食物可以補(bǔ)血？

1.當(dāng)歸：味甘、辛、溫，有補(bǔ)血活血，止痛潤腸作用，適用于各種血虛癥。

2.黑芝麻：味甘、平。補(bǔ)益精血，潤燥滑腸。食用芝麻，可以促進(jìn)腎生血、肝藏血和脾統(tǒng)血的功能。

3.桑葚：甘，寒。滋陰補(bǔ)血，生津潤腸，適用于血虛的眩暈、失眠、耳鳴、須發(fā)早白，桑葚代茶飲用，補(bǔ)血又美容。

4.桂圓：甘，溫。益氣血，補(bǔ)心脾，用于氣血不足，心脾兩虛之驚悸、怔忡、失眠、健忘等癥狀。

5.紫葡萄干：紫葡萄曬制成干后，每100克含鐵量9.1毫克。而且葡萄在曬制過程中，最大限度地保留了葡萄皮，也有利于葡萄干中鐵、鋅、錳、蛋白質(zhì)、抗氧化營養(yǎng)物質(zhì)的保留。

6.黑棗：干棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗，它們每100克含鐵量在3.7-3.9毫克之間，黑棗中還含有豐富的維生素C，以促進(jìn)鐵離子吸收，黑棗含豐富的膳食纖維，煲湯、煮粥食用。

7.烏雞：可以溫中益氣、補(bǔ)肝益腎、延緩衰老、強(qiáng)健筋骨，對于月經(jīng)不調(diào)、缺鐵性貧血也有改善作用。

8.紅肉：包括豬肉、牛肉、羊肉在內(nèi)的紅色的肉，都富含血紅蛋白鐵。這些紅肉不僅含鐵豐富，而且還有高達(dá)20%的吸收率。以牛肉為例，鐵含量為3.3 毫克/100 克。

9.動物肝臟：動物肝臟含有豐富的鐵，是最理想的補(bǔ)血食物之一?？梢喳u制、爆炒、煮湯，建議和綠色蔬菜搭配。年輕人一周吃2-3次即可，每次10-30克，50歲以上的半個月吃一次即可。

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