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煮蘋果的功效與作用

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月09日 13:50

煮蘋果的功效與作用

蘋果是日常最常見的水果，俗話說“每日一蘋果,醫(yī)生遠離我”，但是蘋果煮水的作用可以緩解腹瀉，究竟是真是假呢?其實，煮熟的蘋果對緩解腹瀉確實有效。下面一起來看蘋果煮水有何作用?

目錄蘋果和什么不能一起吃煮蘋果的功效與作用怎么煮蘋果蘋果的適用人群蘋果什么時候吃最好

1蘋果和什么不能一起吃

　　蘋果與胡蘿卜不宜同食

　　胡蘿卜含有一種叫維生素C酵酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以破壞蘋果中所含的維生素C，會大大降低蘋果原有的營養(yǎng)價值。

　　蘋果與蘿卜相克

　　蘋果含有豐富的植物色素，若與蘿卜一起食用經(jīng)胃、腸道的分解，可產(chǎn)生抑制甲狀腺功能的物質(zhì)，誘發(fā)甲狀腺腫。

　　鍍鋅容器不能燉煮蘋果

　　蘋果皆含有大量有機酸，在加熱燉煮的情況下，使鋅大量溶解而混入食物，故易引起中毒。

　　痛經(jīng)者不能食用青蘋果

　　青蘋果酸澀收斂之品，易導(dǎo)致氣血淤滯，月經(jīng)淋漓不盡。所以痛經(jīng)患者應(yīng)忌食酸性食物。

2煮蘋果的功效與作用

　　蘋果是我們非常熟悉，也是經(jīng)常會吃的水果，一般情況下，我們吃蘋果都是洗洗干凈然后生吃，因為生吃水果對于保護蘋果中所含的水溶性維生素來說是最好的途徑?？墒牵绻麑⑻O果煮熟以后再吃，營養(yǎng)成分是不是就會流失呢?煮蘋果，一般很少有人會想到這樣吃的，但不可否認，煮蘋果確實有其獨特的功效。

　　因為蘋果中富含的果膠等有助排便，還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內(nèi)益生菌群的生長、消炎等功效，因此，利用熟蘋果治療腹瀉效果是非常明顯的。

　　研究發(fā)現(xiàn)，蘋果加熱后，蘋果內(nèi)所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會大幅增加。這類物質(zhì)不僅能降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。由此可見，吃煮熟的蘋果是大有益處的。

　　蘋果食療小藥方：

　　1.蘋果金橘飲：蘋果300克，金橘15個，胡蘿卜100克，蜂蜜適量。前3味洗凈，切碎，榨汁用，將果汁入鍋煮沸，調(diào)入蜂蜜即可。早晚溫服。具有健脾和胃、理氣化痰的功效。

　　2.蘋果山藥湯：蘋果500克，山藥30克，麥芽30克，芡實10克。蘋果洗凈，切塊備用。山藥、麥芽、芡實洗凈與蘋果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1個半小時。早晚溫服。有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。

3怎么煮蘋果

　　怎么煮蘋果?

　　先將蘋果清洗干凈，

　　小紅棗用溫水泡一會兒，清洗干凈備用;

　　現(xiàn)在好多上市的蘋果上為了保鮮，大多數(shù)都噴有一層蠟，所以要把蘋果削皮再煮;鍋中加入適量清水，放入蘋果、紅棗和冰糖一起煮;待蘋果煮軟以后，關(guān)火盛出即可享用。

　　蘋果是日常最常見的水果，俗話說“每日一蘋果，醫(yī)生遠離我”，但是蘋果煮水可以緩解腹瀉，究竟是真是假呢?

　　煮熟的蘋果對緩解腹瀉確實有效。蘋果內(nèi)含有鞣酸和果膠，鞣酸是腸道收斂劑，它能使大便內(nèi)水分減少，從而止瀉。而蘋果的果膠成分在煮熟以后也有收斂、止瀉的作用。

　　蘋果的果肉及果皮內(nèi)均含有鞣酸，果皮中含量更豐富，而果膠分布在果肉內(nèi)近皮處，因而用蘋果煮水時不要削皮，以免有效成分流失。需要提醒大家的是，熟蘋果可以止瀉，但生吃的作用卻相反。未經(jīng)加熱的生果膠有軟化大便、緩解便秘的作用，所以生吃蘋果可能會加重腹瀉。

　　蘋果煮水的做法很簡單：取蘋果1只，連皮帶核切成小塊，放在水中煮3~5分鐘，待溫后食用，每日2——3次，每次30克左右即可。在吃煮熟的蘋果時不要為了口感而加蔗糖，因為蔗糖會加重腹瀉。蘋果含有豐富的糖分、胡蘿卜素和B族維生素及鈣、蘋果酸、果膠等，除了止瀉外，還有補心益氣、生津止渴，以及健脾胃、防止膽固醇升高等功效。但為了避免過多的果膠、鞣酸和胃酸相互作用后形成膠狀物堵塞腸道而導(dǎo)致腹脹，每次不宜多吃。

　　此外，有些食物對腸道有刺激，腹瀉期間不宜多吃，比如瓜果、冷拌菜等生冷類，以及辣椒、芥末等刺激性食物。同時，粗纖維較多的食物，如芹菜、菠菜、韭菜等也不宜多吃。

　　蘋果是我們非常熟悉，也是經(jīng)常會吃的水果，一般情況下，我們吃蘋果都是洗洗干凈然后生吃，因為生吃水果對于保護蘋果中所含的水溶性維生素來說是最好的途徑?？墒?，如果將蘋果煮熟以后再吃，營養(yǎng)成分是不是就會流失呢?煮蘋果，一般很少有人會想到這樣吃的，但不可否認，煮蘋果確實有其獨特的功效。

4蘋果的適用人群

　　一般人群均可食用，包括孕婦、產(chǎn)婦、哺乳女性、寶寶在內(nèi)的特殊人群均可食用。孕媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應(yīng)和緩解便秘。

　　不宜人群

　　1、潰瘍性結(jié)腸炎的患者：潰瘍性結(jié)腸炎的患者不宜生食蘋果，尤其是在急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質(zhì)地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，很不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等并發(fā)癥。

　　2、白細胞減少癥的患者、前列腺肥大的患者：白細胞減少癥的患者、前列腺肥大的患者均不易生吃蘋果，以免使癥狀加重或影響治療結(jié)果。

　　3、冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病患者慎吃。

　　4、平時有胃寒癥狀者忌生食蘋果。

5蘋果什么時候吃最好

　　蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。那么，蘋果什么時候吃最好?中醫(yī)認為，吃蘋果的最佳時間是早上。俗話說：“早上的蘋果是金蘋果，中午的蘋果是銀蘋果，晚上的蘋果是銅蘋果”，所以說蘋果最好早上吃。

　　中醫(yī)上講人體在上午時是脾胃活動最旺盛的時候，那時候吃水果有利于身體吸收，晚餐后的水果不利于消化，吃得過多，使糖轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)堆積，所以吃蘋果盡量選擇在下午前，要么是飯前半小時，要么是飯后半小時。

　　另外，腸胃不好的人一般不建議空腹吃蘋果，因為蘋果所含的果酸和胃酸混合后會增加胃的負擔(dān)，同時蘋果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋果后最好漱漱口。

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