本期推薦:7道適合減肥期吃的菜，低脂肪低熱量，清淡又美味。

【茄汁土豆片】

用料：小個(gè)土豆4個(gè)，中等大小番茄2個(gè)，青椒1個(gè)，生抽1勺，老抽半勺，白糖少許，生姜1片，大蒜3瓣，食用油適量。

做法：

土豆去皮，洗干凈切成薄片，青椒去籽，切成小塊。番茄切成小塊（不怕麻煩的話去一下皮），生姜，大蒜切碎備用。鍋中倒入適量油燒熱，下姜蒜末爆香，接著倒入番茄，翻炒至番茄出湯汁。加入土豆片，翻炒均勻。加入一勺生抽，半勺老抽，翻炒至上色。加入大半碗清水，加少許鹽，少許白糖，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮片刻。煮至湯汁黏稠，土豆酥軟，加入青椒，翻炒均勻，再煮2分鐘左右至青椒斷生，收小湯汁（湯汁不用收干，留一點(diǎn)湯汁拌飯吃特別贊），起鍋裝盤即可。

【清炒秋葵】

用料：秋葵適量，蠔油1勺，白糖少許（不喜歡可以不用放），剁椒1小勺，胡椒粉少許，食用油。

做法：

準(zhǔn)備適量秋葵，用清水洗干凈。大蒜2瓣切成末。鍋中加適量清水燒開(kāi)，加入一勺鹽，放入秋葵焯水1分鐘左右，撈出過(guò)涼水。焯過(guò)水的秋葵瀝干水分，斜切成1厘米左右的厚片。鍋中倒入少許油燒熱，下蒜末爆香。倒入秋葵翻炒2分鐘。加入一勺生抽，一小勺剁椒，少許白糖（白糖按自己喜好，不喜歡吃可以不加），翻炒均勻.最后撒少許胡椒粉，出鍋裝盤即可。

【酸辣白菜】

用料：大白菜適量，大蒜2瓣，生姜1片，蔥少許，生抽，蠔油，陳醋，剁椒，白糖，食用油。

做法：

大白菜浸洗干凈，瀝干水分 菜葉 菜幫 分開(kāi)切成小塊。準(zhǔn)備小碗 加入1勺生抽，1勺蠔油，1勺陳醋，1小勺白糖，再兌入3勺清水，攪拌均勻待用。 大蒜 生姜切絲，小蔥切成小段。 （醋一定要用陳醋或者香醋，千萬(wàn)不能用白醋代替，口感會(huì)差很多）鍋中倒入少許油燒熱，下姜蒜爆香。然后倒入白菜幫，翻炒3分鐘左右，接著再倒入白菜葉，翻炒2分鐘左右。翻炒至白菜軟塌后 加入一勺剁椒，再倒入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻，蓋上鍋蓋 燜煮1-2分鐘，讓白菜入味。最后加入小蔥段，關(guān)火，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

【毛豆炒藕片】

用料：蓮藕1節(jié)，毛豆粒適量，紅椒半個(gè)（喜歡吃辣的可以換成辣椒），鹽，雞精，大蒜，白醋，食用油。

做法：

蓮藕去皮，切成薄片。 紅椒去籽洗干凈，切成小塊。鍋中加適量清水煮開(kāi)，放入毛豆煮3分鐘左右，煮好撈出放入涼水過(guò)涼后瀝干水分待用。剛才煮毛豆的水，加入一勺白醋，然后放入藕片，焯水1分鐘，撈出過(guò)涼水后控水待用。 （加白醋焯過(guò)水的蓮藕炒出來(lái)就不會(huì)再發(fā)黑，大家一定記得不要省了這一步哦）另起鍋，加入少許油燒熱，下蒜片炒出香味，接著放入毛豆翻炒2-3分鐘。再放入紅椒翻炒1分鐘左右，左右加入蓮藕，加適量鹽，翻炒均勻，加少許雞精炒勻出鍋即可。

【芹菜炒土豆條】

用料：芹菜3棵，中等大小土豆1個(gè)，胡蘿卜半根，生抽，蒜蓉辣椒醬，大蒜，蔥，食用油。

做法：

土豆洗干凈去皮，先切成0.5厘米左右的片，再切成小指粗細(xì)的條，放入清水中過(guò)幾遍，洗去淀粉，然后瀝干水分待用。胡蘿卜去皮，先切薄片再切成絲。芹菜去掉葉子，切成小段，。大蒜切片，蔥白小段，蔥綠切長(zhǎng)點(diǎn)段。鍋中倒入比平時(shí)炒菜多點(diǎn)的油，倒入土豆條，中火翻煎至半熟，微微有點(diǎn)開(kāi)始發(fā)黃的樣子，控油盛出待用。鍋中留下少許底油，下蔥蒜爆香。然后先下胡蘿卜絲翻炒片刻，再倒入土豆條，翻炒均勻。加入一勺生抽，少一點(diǎn)鹽，適量蒜蓉辣椒醬，一小勺白糖，翻炒片刻。 接著放入芹菜段，翻炒2分鐘至芹菜斷生。最后加入小蔥段，翻炒均勻，關(guān)火，出鍋裝盤即可。

【香菇胡蘿卜炒雞丁】

用料：雞胸肉1塊，鮮香菇8-10個(gè)，胡蘿卜1根，生抽，蠔油，老抽，鹽，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉，大蒜，蔥，食用油。

做法：

雞胸肉解凍后去除筋膜，切成丁放入碗中，加一小勺鹽，少許胡椒粉，少許料酒，1小勺干淀粉，攪拌均勻后腌制15分鐘左右。香菇洗干凈，先切成厚片再切成丁。胡蘿卜去皮切成小丁。大蒜和蔥白切碎備用。 蔥綠切成蔥花。鍋中加適量清水燒開(kāi)，放入腌好的雞肉丁，焯水1分鐘，然后控水撈出。另起鍋，倒入適量油燒熱，先下胡蘿卜翻炒片刻，再倒入香菇丁翻炒2分鐘，然后加入1勺生抽，1勺蠔油，少一點(diǎn)老抽，少許白糖，少許鹽，翻炒均勻。最后加入雞肉丁，翻炒均勻，香菇和蠔油煮出來(lái)的湯汁已經(jīng)有點(diǎn)黏黏的了，不需要再勾芡了，撒上蔥花，翻炒均勻出鍋裝盤即可。

【黃瓜拌金針菇】

用料：鮮香嫩黃瓜1根，金針菇適量，大蒜2瓣，生抽，香醋，鹽，白糖，辣油。

做法：

金針菇切去根部，放入淡鹽水浸泡一會(huì)，黃瓜洗干凈擦成絲，大蒜去皮切碎。鍋中加適量清水燒開(kāi)，放入洗干凈的金針菇，焯水2分鐘左右，焯好后撈出用涼水過(guò)涼，再放入準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水中過(guò)一下。金針菇，黃瓜絲一起放入盆子里，放入蒜末。然后加入2勺生抽，1勺香醋，1勺剁椒，少許鹽，少許白糖，再加點(diǎn)辣椒油，全部食材攪拌均勻即可。7道適合減肥期吃的菜，低脂肪低熱量，清淡又美味，今天的分享就到這里，如果您也喜歡這幾道美食，記得收藏，點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)哦，感謝您的支持！

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