新加坡中醫(yī)館酒吧：用酒精療愈靈魂
在新加坡，有一家位于傳統(tǒng)中醫(yī)館舊址的酒吧，名為Nutmeg & Clove。這個空間保留了中醫(yī)館的許多元素，曾經(jīng)的醫(yī)療場所如今變成了用酒精療愈靈魂的地方。

酒單的設(shè)計靈感來自新加坡的五大族群：印度人、馬來人、華人、歐亞人以及混血兒。每個族群的部分都包含大約6款雞尾酒，以該族群的特色食物或飲料為靈感。例如，印度人的lassi（類似酸奶，印度餐館常見）、新加坡國菜辣椒炒蟹、歐亞人的松糕，甚至是海南雞飯。

下面介紹幾款來自Nutmeg & Clove的特色雞尾酒：
Nutmeg & Clove
這款同名雞尾酒改編自經(jīng)典雞尾酒Ramos Gin Fizz。它口感輕盈柔滑，帶有獨特的馬六甲椰糖的甜味和姜與朗姆酒的辛辣感?；剖荁lack Tears Spiced Rum，搭配馬六甲椰糖、酸奶、蛋白和London Essence Ginger Ale，最后用Apollo巧克力威化餅作為裝飾。
Long live bubble tea
這款帶有烏龍茶特色的果味小甜酒，基酒是Hendrick's Gin，輔以橙酒、烏龍茶味美思、菊花糖漿和London Essence Indian Tonic，最后加入一些由aperol制成的珍珠。菊花和烏龍茶的風(fēng)味致敬了華人族群，而aperol珍珠則帶來了豐富的口感和橙香。
Auntie Sugee
這款雞尾酒改編自經(jīng)典雞尾酒old fashioned，靈感來自歐亞人的甜品——杏仁蛋糕。它以杏仁黃油浸洗過的Remy Martin VSOP打底，搭配杏仁糖漿、Bianco Vermouth和橙味苦精。這款雞尾酒帶有愉悅的杏仁風(fēng)味、黃油的甜美油脂香氣，以及一絲咸鮮風(fēng)味。

這些雞尾酒不僅美味，還充滿了新加坡多元文化的魅力。

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