雞蛋羹的功效與作用有哪些

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沈曉婷副主任醫(yī)師生殖醫(yī)學(xué)科

廣東省生殖醫(yī)院

百度健康內(nèi)容審核團(tuán)隊(duì)優(yōu)選

雞蛋羹的功效與作用主要包括以下幾點(diǎn):

1、補(bǔ)中益氣：雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，具有補(bǔ)中益氣的作用，適合營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致的虛弱、乏力氣虛等癥狀，將雞蛋烹飪制成雞蛋羹后，易于消化吸收，更適合兒童及老人。

2、保護(hù)肝臟：?雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，該成分對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，故適量食用雞蛋羹具有保護(hù)肝臟的功效，適合肝功能不全的患者食用。

3、健腦益智：雞蛋的蛋黃中富含卵磷脂，這種成分在被人體消化、吸收后，可以有效的釋放出膽堿，而膽堿能夠幫助大腦增強(qiáng)記憶力，可以保護(hù)大腦、維持腦健康，將雞蛋烹飪制成雞蛋羹后適量食用具有健腦益智的功效，適合兒童食用，幫助促進(jìn)大腦發(fā)育。

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