雞蛋黃屬于雞蛋的重要組成部分，平時(shí)適量吃可以起到潤(rùn)澤肌膚、保護(hù)視力、保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力、健腦益智等功效與作用。

1、潤(rùn)澤肌膚：雞蛋黃中富含維生素，能夠補(bǔ)充肌膚的各種養(yǎng)分，使肌膚有光澤。

2、保護(hù)視力：雞蛋黃中含有的葉黃素和玉米黃素，具有較強(qiáng)的抗氧化作用，能夠保護(hù)眼睛，免受自由基的損害。

3、保護(hù)肝臟：雞蛋黃中的卵磷脂能夠促進(jìn)肝細(xì)胞再生，提高人體內(nèi)血漿蛋白的含量，從而增強(qiáng)肝臟的代謝功能。

4、增強(qiáng)免疫力：雞蛋黃中含有的維生素D、維生素B等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于增強(qiáng)引起的免疫力，從而預(yù)防疾病的發(fā)生。

5、健腦益智：雞蛋黃中的甘油三酯、卵黃素等成分，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和功能具有重要意義，并且可以輔助提高大腦功能。

雖然雞蛋黃的功效有很多，但是平時(shí)不可以吃太多，以免能量攝入過多，誘發(fā)肥胖。

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