今 天我們來給大家做一道既養(yǎng)生又給你帶來強烈視覺沖擊的美味菜肴，也可以叫繽紛蔬菜卷。繽紛蔬菜卷這樣做比肉還好吃,色彩斑斕、順滑爽口、老少皆宜、健康首選！快為你的餐桌增加些色彩吧~

材料 :

　　1根胡蘿卜、200g豆腐、1 / 4棵紫甘藍、2個彩椒、3根蔥、米紙（可用春卷皮代替）、一小捆香菜、幾片薄荷葉（可選），花生碎、芝麻醬、鹽、胡椒粉、醬油、蒜瓣適量。

步驟：

　　1.胡蘿卜、紫甘藍、彩椒、蔥切絲備用，香菜切段，薄荷葉、蒜瓣切碎。

　　2.豆腐切成長條，下油鍋煎至兩面金黃，加鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　3.將米紙（可用春卷皮代替）浸入水中約一分鐘，然后取出稍稍晾干，鋪在盤中待用。

　　4.在米紙上依次放入豆腐、胡蘿卜、彩椒、紫甘藍、花生碎、蔥、香菜，然后朝外翻卷即可。

　　5.制作蘸料，味碟中放入3勺花生醬、2湯匙海鮮醬油、2湯匙溫水化開，再加入1小勺蒜蓉（個人口味）、再撒上花生碎就大功告成啦！

　　清新爽口，光是顏色就已經(jīng)讓人食指大動了,這道繽紛米卷五種色彩，不僅足夠繽紛靚麗，也滿足了營養(yǎng)的搭配,配上醬料，一口一個~,來，張嘴~

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