大家好，我是營(yíng)養(yǎng)師空谷阿亮，今天聊聊肥胖相關(guān)知識(shí)，今天的主題是：

為何越減越肥，現(xiàn)在進(jìn)入主題，

在傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)理念中，肥胖是一個(gè)熱量不平衡的問(wèn)題，也就是吃得太多動(dòng)得太少，解決方案不外乎少吃多動(dòng)。這種理念，在過(guò)去幾十年中，幾乎成為了人人都知道的「常識(shí)」。

傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)專家，一般也都以此為依據(jù)為大眾提供飲食建議：多吃蔬菜水果/全谷物/少吃肉類/油脂，降低脂肪攝入，每天要喝一杯脫脂牛奶補(bǔ)鈣……

這段文字是西方 歐美在過(guò)去的半個(gè)世紀(jì)最廣泛推廣的減肥辦法， 盡管這半個(gè)世紀(jì)當(dāng)中，歐美肥胖的人越來(lái)越多，越來(lái)越多 ，多的成為這個(gè)國(guó)家造成死亡人數(shù)最高的原因之一。 可是一直以來(lái) ，很少人去發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題 ，直到最近的這幾年 ，歐美開始有部分的營(yíng)養(yǎng)專家研究出了肥胖的真正的原因，而這個(gè)原因跟我們十多年前所得出的答案一模一樣 。

人人都知道的「常識(shí)」，不一定就是事情的真相，

相反，可能正是引起問(wèn)題的根源。

加里·陶布斯就是一個(gè)能夠從習(xí)以為常的「常識(shí)」中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，提出質(zhì)疑，并找到真相的一個(gè)人。

1980年，美國(guó)出臺(tái)了史上第一份官方膳食營(yíng)養(yǎng)指南。這份指南影響了幾億人的飲食。醫(yī)生根據(jù)這個(gè)指南向病人提出建議，食品生產(chǎn)商根據(jù)指南對(duì)他們的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整。

這份膳食建議中最主要的一項(xiàng)，就是減少飽和脂肪和膽固醇的攝入。消費(fèi)者忠實(shí)地聽(tīng)從了這些建議，他們用意大利面和米飯取代了牛排和香腸，用人造黃油和植物油取代了黃油，早餐用麥片取代了雞蛋。然而，人們不但沒(méi)有變得更健康，反而越來(lái)越胖，身體越來(lái)越差。

中國(guó)人也越來(lái)越多的人相信，不吃肉，改吃米面可以減肥，但是，事實(shí)卻相反。

可是我們從2002年開始做了非常廣泛的調(diào)查，觀察， 仔細(xì)的看人們是怎么吃東西的 ，卻發(fā)現(xiàn)你在國(guó)內(nèi)，根本很少人可以大魚大肉 ，而是六七個(gè)人圍著一條魚， 一人吃了一口兩口 ，或者六七個(gè)人圍著一盤紅燒肉 ，一人吃了一塊， 最多兩塊 ，就說(shuō)是大魚大肉 。

我們過(guò)去的大約二三十年所看到的報(bào)紙 雜志 ，以及很多營(yíng)養(yǎng)專家所出的書 ，包括洪韶光先生所說(shuō)的書都是這么說(shuō)的。他們說(shuō)少吃肉，現(xiàn)代的慢性疾病是因?yàn)槿藗兏黄饋?lái)了 ，所以大魚大肉， 吃了太多的高蛋白食物 ，高脂肪食物。 

許多人吃螃蟹 ，螃蟹的那個(gè)膏他也不吃了 ，怕高膽固醇 ，怕肥胖 ，結(jié)果他照樣胖， 照樣高膽固醇。 很多的人再也不敢吃蹄膀了，他看到那個(gè)蹄膀就說(shuō)， 高脂肪 ，高膽固醇 。所以他不吃 ，甚至雞蛋都不吃， 但是他還是一樣胖 ，他還是高脂肪 ，還是高膽固醇 。

從上面這張圖中可以看到，1980 年是美國(guó)肥胖率變化的分水嶺，1980 年以前肥胖率曲線走勢(shì)平緩，之后一路飆升——1950年，有 12% 的美國(guó)人是超重的，1980 年美國(guó)的肥胖人口也只有總?cè)丝诘?5%，而到 2000 年時(shí)，這一比例一下子上升到了 35%。

這個(gè)表格曲線是代表美國(guó)按照這種飲食策略引發(fā)的肥胖高峰 ，那這個(gè)飲食策略恰好也是中國(guó)最近20年來(lái)的飲食趨勢(shì)，最要命的是大多數(shù)人把它當(dāng)做健康的飲食方法 。

大部分都是筷子夾一次吃一口 ，最后的菜往往都是倒掉的 ，最后晚上很多人回家還要再吃碗方便面，還要再說(shuō)老婆下碗面。 他們回去還是吃面 ，所以他們誤以為他們是吃大魚大肉胖的， 大魚大肉高血壓的 ，大魚大肉心臟病的 ，但真正的事實(shí)是， 他們根本沒(méi)有吃到多少魚肉，這個(gè)社會(huì)上很少有人 ，真正能夠像我們的人一樣， 每一次就能夠自己吃一斤的蝦 ，自己能夠吃七八只螃蟹 ，但是我們從來(lái)不怕 ，我們血液的各方面指標(biāo)都非常漂亮，皮膚越來(lái)越好， 十多年都沒(méi)有老 。

餐桌上你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多人把不吃肉 ，然后多吃碗飯，當(dāng)做健康的方法啊。很多人把不吃蛋，不吃蹄膀，把少吃魚， 少吃肉，當(dāng)做健康的方法。 那些官員們，他們也認(rèn)為他們真的是大魚大肉， 實(shí)際上不是的 ，他們每次請(qǐng)客 ，雖然點(diǎn)了大魚大肉大蝦 ，但是他們沒(méi)敢吃 ，他們大部分在喝酒，在應(yīng)酬 。

實(shí)際上這么多年我們國(guó)家所引用的食物金字塔， 恰恰就是引起這將近20年， 到處都是病人。醫(yī)院越來(lái)越發(fā)達(dá)， 到處都是醫(yī)院非常賺錢 ，病人越來(lái)越多 ，各種慢性疾病層出不窮 ，人人自危。 恰恰跟我們國(guó)家所推廣的這個(gè)食物金字塔密切相關(guān)， 而這個(gè)食物金字塔正是來(lái)源于美國(guó)。

“ 往好里說(shuō)，這份營(yíng)養(yǎng)指南沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)；往壞里說(shuō)，這份指南導(dǎo)致了長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年的健康災(zāi)難。”

所以，其實(shí)今天這堂課 ，所有聽(tīng)到的人， 你們都在參與一場(chǎng)革命， 這一場(chǎng)革命的本質(zhì)就是挽救所有的，你身邊的所有的病人。

 這場(chǎng)革命的本質(zhì)，就是讓你從今天開始，踩一個(gè)急剎車 ，換一個(gè)活法 。把原來(lái)的這一種所謂的養(yǎng)生習(xí)慣，健康習(xí)慣， 真正調(diào)整到一個(gè)能夠讓你看得見(jiàn) ，摸得著的，恢復(fù)健康的途徑 。

真正導(dǎo)致肥胖的從來(lái)不是熱量的多少，

越來(lái)越多的人肥胖，甚至成為糖尿病患者，是因?yàn)樗麄兘邮芰隋e(cuò)誤的營(yíng)養(yǎng)學(xué)建議。

從今天開始再也不要去計(jì)算卡路里 ，再也不用去擔(dān)心你所說(shuō)的那些高熱量的食物 。不是 ，實(shí)際上熱量本來(lái)就是我們身體的需求，真正的問(wèn)題不是在于熱量 ，熱量既然是我們基因的需求， 是我們大腦的需求 ，活動(dòng)的需求， 運(yùn)動(dòng)的需求 。你的運(yùn)動(dòng)要消耗熱量 ，各位， 你本來(lái)就是為了得到熱量才吃食物的，而你又特別去運(yùn)動(dòng) ，把熱量用掉， 然后讓你自己出現(xiàn)很多的疲勞 ，酸脹，這不是在自殺嗎 ？

今天給大家介紹的一個(gè)這樣的人：他也花了近 20 年的時(shí)間，全身心地致力于肥胖問(wèn)題的研究和調(diào)查，發(fā)現(xiàn)了一系列關(guān)于飲食與肥胖的驚人真相，徹底顛覆了傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)中關(guān)于肥胖的認(rèn)識(shí)。

他的發(fā)現(xiàn)，震撼了整個(gè)醫(yī)學(xué)世界，數(shù)千萬(wàn)人因他而受益，擺脫了肥胖的困擾。他的理念，在很大程度上也影響了野獸生活的理念。

他的名字叫做：Gary Taubes（加里·陶布斯）。

加里·陶布斯，1977 年畢業(yè)于哈佛大學(xué)生理系，1982 年成為《發(fā)現(xiàn)》《紐約時(shí)報(bào)》等各大雜志和報(bào)刊的專欄作家，此間發(fā)表了大量的關(guān)于飲食和健康的科普文章。后因?yàn)閷?duì)肥胖問(wèn)題的研究，被評(píng)為美國(guó)最佳醫(yī)學(xué)科普作者，三度獲得美國(guó)國(guó)家科學(xué)作者獎(jiǎng)。

加里·陶布斯認(rèn)為：

我們?cè)絹?lái)越胖，不是因?yàn)槲覀冊(cè)絹?lái)越懶，而是因?yàn)橄蛭覀兲岢鲲嬍辰ㄗh的那些營(yíng)養(yǎng)專家們對(duì)肥胖的認(rèn)識(shí)本身就是錯(cuò)誤的，落后的，所以他們提出的建議也是錯(cuò)誤的，因而導(dǎo)致了肥胖現(xiàn)象的惡化，

今天呢我所要講的所有的減肥內(nèi)容，都是我們?cè)谶^(guò)去十多年一一驗(yàn)證的內(nèi)容，是我們用了十多年的內(nèi)容。不過(guò)呢， 我們也看到在大西洋彼岸， 在北美，越來(lái)越多的最著名的那些科學(xué)家，正在站在我們同一陣線 ，其中這個(gè)加里·陶布斯正在掀起美國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)革命。 其中有一個(gè)關(guān)鍵的認(rèn)知，那就是并不是我們?nèi)鄙龠\(yùn)動(dòng)， 造成我們肥胖的 ，而是我們吃錯(cuò)了東西。 

今天先到這里，關(guān)于減肥為何越減越肥，明天繼續(xù)

所以今天要告訴各位， 其實(shí)你想要瘦身， 你要學(xué)會(huì)多吃健康的食物 ，均衡的飲食 。

事實(shí)上呢， 為了能夠證實(shí)這一點(diǎn)， 我們的所有的成員用了足足十多年的時(shí)光，簡(jiǎn)直是拿我們的身體去做實(shí)驗(yàn)。我們?cè)鴰ьI(lǐng)所有成員，經(jīng)常每天吃10個(gè)蛋 15個(gè)蛋 ，每天吃滿滿的一斤的蝦 ，或者七八只的螃蟹 ，或者一斤蝦再加七八只的螃蟹 ?？墒撬麄冞€是身材非常好 ，精力非常旺盛 ，身體非常好 ，各項(xiàng)指標(biāo)非常好。 

相信，不僅是一種能力，甚至也不只是一份智慧，更是一種命運(yùn)的選擇，緣分的延續(xù)。萬(wàn)物本來(lái)各自孤獨(dú)，經(jīng)由相信而形成緣分，形成連接。

你相信了什么，就選擇了相關(guān)的命運(yùn)。對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，一旦選擇，就如同，去了不同的森林，入了不同的山谷。

認(rèn)為我們是簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)調(diào)理，那可是也太小瞧它了，靠近后，發(fā)現(xiàn)它是全方位立體的“幸福島”，除了輕而易舉的健康美麗外，還有幸福的家庭，和諧的關(guān)系，親子教育，渴望的環(huán)球旅游，自由自在的時(shí)間空間心靈，更有保障性的財(cái)富管道……總之，你要的它都可以給你，等待你來(lái)尋寶哦想著都開心

外面太多人模仿我們，吃營(yíng)養(yǎng)早餐，排毒……，卻始終不得核心，只是模仿皮毛。

要想恢復(fù)健康，不是靠一個(gè)具體的配方。如果你不屬于我們這個(gè)生態(tài)，你就不可能真正地有始有終地實(shí)踐，不可能接收到我們了不起的生命價(jià)值觀，一群熱愛(ài)生活，注重身心健康的人，相互提醒，逐漸養(yǎng)成受益終生的好習(xí)慣！

我們倡導(dǎo)的不僅僅是系統(tǒng)全面的整體自然療法，簡(jiǎn)單落地，人人可以學(xué)會(huì)，人人可以做到的確保一輩子的健康。最具價(jià)值的是：一生幸福的方案！

即使你有健康觀念，但是沒(méi)有可行的方法，你也無(wú)法掌握你的健康……

跟上我們二十年的經(jīng)驗(yàn)，一起健康、美麗、年輕態(tài)吧。

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