一時(shí)間．左旋肉堿風(fēng)生水起，成為當(dāng)前 最熱門的話題之一很多愛(ài)美人士都躍躍欲 試了，如此好的減肥產(chǎn)品，都應(yīng)用在運(yùn)動(dòng)領(lǐng) 域了肯定安全無(wú)副作用，那還不抓緊時(shí)間 試試?!只要吃了，躺在那里，就可以瘦身 美體了 事實(shí)果真如此?如果您是這么想．那就 大錯(cuò)特錯(cuò)了 左旋肉堿究竟是個(gè)什么“堿”? 左旋肉堿，說(shuō)起來(lái)比較繞口，顧名思 義．就是從肉中發(fā)現(xiàn)的一種物質(zhì)，而左旋是 一個(gè)化學(xué)術(shù)語(yǔ)，就像我們?nèi)说淖笥沂?，是?種結(jié)構(gòu)類型早在1905年，兩位俄國(guó)生理 學(xué)家Gulewitsch和Krimberg就從動(dòng)物肌肉中 發(fā)現(xiàn)和提取了肉堿 1927年．Tomita和 Sendju證實(shí)了左旋肉堿的化學(xué)結(jié)構(gòu)，學(xué)名叫 做3一羥基一4一N一三甲基一氨基丁酸 左旋肉堿為人體代謝所必需，是食物的 組成部分 一個(gè)健康的成年人身體含肉堿 20克左右實(shí)驗(yàn)表明：肉堿是一種必需營(yíng)養(yǎng) 素，其功能與活體器官和組織的代謝密切相 關(guān) 左旋肉堿最突出的生理功能是把機(jī)體內(nèi) 的長(zhǎng)鏈脂肪酸運(yùn)到線粒體內(nèi)進(jìn)行B一氧化， 變?yōu)槿梭w所需的能量這也是左旋肉堿能夠 減肥的主要理論依據(jù)，通俗地說(shuō)．左旋肉堿 就像一個(gè)搬運(yùn)工，把脂肪運(yùn)輸?shù)街付ㄎ恢眠M(jìn) 行“焚毀”，產(chǎn)生的能量供機(jī)體使用。

人體 心肌細(xì)胞及肌肉細(xì)胞就是通過(guò)這種脂肪氧化 的機(jī)能來(lái)獲得能量的左旋肉堿能刺激脂肪 氧化的速度的功能在1958年被發(fā)現(xiàn)，從 此，人們開(kāi)始更多地關(guān)注這一“神奇”物質(zhì) 并研究其功能人們發(fā)現(xiàn)，左旋肉堿對(duì)身體 非常重要，因此必須要有足夠量如果體內(nèi) 含量不足，可導(dǎo)致肉堿缺乏癥，引發(fā)許多疾 病尤其是老年人和嬰兒，以及大運(yùn)動(dòng)量的 運(yùn)動(dòng)員、精神高度集中的人群和亞健康狀態(tài) 的人群等．=據(jù)調(diào)查，許多病人如患有心臟 病、高血脂癥、腎病、肝硬化、營(yíng)養(yǎng)不良、 甲狀腺功能低下以及某些肌肉和神經(jīng)性疾病 等，其肉堿水平普遍低下科學(xué)研究表明， 補(bǔ)充肉堿的重要性不亞于補(bǔ)充維生素和礦物 元素 那么左旋肉堿從何而來(lái)? 我們體內(nèi)的左旋肉堿有兩個(gè)來(lái)源：既然 它是我們身體必需的，不能少的，因此體內(nèi) 就會(huì)合成一些，也就是說(shuō)一個(gè)途徑是內(nèi)源性 合成，在肝酶作用下．以維生素C、維生素 Be、煙酸和鐵作為輔基，合成底物是賴氨酸 和蛋白質(zhì)，靠我們身體自行合成，經(jīng)過(guò)5步 反應(yīng)生成主要在肝、腎組織中完成這套復(fù) 雜的加工工序但這種體內(nèi)合成是有限的左旋肉堿的補(bǔ)充主要依靠外源性補(bǔ) 充，即從日常膳食中攝取動(dòng)物性食品中含 量較高，肉類和乳制品中左旋肉堿含量最豐 富，像瘦肉、肝、心、雞肉、兔肉、牛奶和 乳清等。

是“脂肪搬運(yùn)工”，不是“脂肪焚 燒者” 搬運(yùn)脂肪焚燒脂肪?左旋肉堿不就是 可以用來(lái)消耗脂肪? 左旋肉堿應(yīng)用于減肥領(lǐng)域，或說(shuō)專業(yè)一 點(diǎn)，應(yīng)用于治療肥胖，起始于二十世紀(jì)七十 年代初，當(dāng)時(shí)就有肉堿用于治療肥胖癥的專 利報(bào)道這應(yīng)該是左旋肉堿的看家本領(lǐng)—— 因?yàn)樽笮鈮A突出的作用就是搬運(yùn)脂肪 人體內(nèi)肉堿不足時(shí)，脂肪類代謝會(huì)紊 亂，直接后果就是造成脂類物質(zhì)在肌纖維和 肝臟中積累，產(chǎn)生肥胖和脂肪肝等更嚴(yán)重 的是因?yàn)闊o(wú)法通過(guò)燃燒脂肪供能，會(huì)導(dǎo)致 肌肉供能不足，產(chǎn)生肌體疲勞和相關(guān)的心血 管疾病等不良后果運(yùn)動(dòng)不足的肥胖者經(jīng)常服用加入 左旋肉堿的食品，再堅(jiān)持長(zhǎng)期鍛煉，就能消 耗體內(nèi)積蓄的脂肪降低各種組織的脂肪 量，達(dá)到去脂減肥的目的據(jù)報(bào)道，以左旋 肉堿為主要成分的降脂健美食品在歐美上市 后十分受歡迎，深受消費(fèi)者青睞，產(chǎn)品暢銷 不衰國(guó)內(nèi)現(xiàn)在也有含左旋肉堿的減肥食 品 說(shuō)到這里我們剛才提到服用左旋肉堿 的食品進(jìn)行減肥．還有很重要的一條，就是 要堅(jiān)持長(zhǎng)期鍛煉，絕不是不流汗不辛苦就完 事了因?yàn)樽笮鈮A并不是減肥藥，我們有 必要再?gòu)?qiáng)調(diào)一遍左旋肉堿的作用，那就是促 健J隸節(jié)拍 進(jìn)脂肪酸進(jìn)入線粒體進(jìn)行氧化分解還是采 用我們上文提到的那個(gè)例子——左旋肉堿就 像一個(gè)搬運(yùn)工，把脂肪運(yùn)輸?shù)街付ㄎ恢眠M(jìn)行 “焚毀”。

它本身并不會(huì)消耗脂肪，充其量 就是個(gè)幫工，如果你不進(jìn)行鍛煉，就好比搬 來(lái)了材料不處理，堆在那里還是無(wú)濟(jì)于事 所以，只有服用左旋肉堿，再配合有氧運(yùn) 動(dòng)，才能加快脂肪的燃燒達(dá)到事半功倍的 減肥效果! 還有更廣的用途 除了治療肥胖，左旋肉堿還有其他方面 的應(yīng)用自從左旋肉堿在營(yíng)養(yǎng)保健方面的作 用逐漸被人們認(rèn)識(shí)后，就得到了世人的關(guān) 注世界衛(wèi)生組織、美國(guó)、法國(guó)等都規(guī)定左 旋肉堿為法定的多用途營(yíng)養(yǎng)劑1996年， 我國(guó)第16次全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員 會(huì)通過(guò)左旋肉堿酒石酸鹽為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化 劑允許飲料、咀嚼片、膠囊、乳飲品、餅 干、固體飲料、乳粉中使用左旋肉堿許多 廠商不失時(shí)機(jī)地開(kāi)發(fā)上市了相應(yīng)產(chǎn)品，目前 已被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健和食品等領(lǐng)域 左旋肉堿應(yīng)用于嬰兒食品，在幫助維持 嬰兒生命及促進(jìn)嬰兒發(fā)育的某些生理過(guò)程中 具有一定的作用按理說(shuō)，母乳中就含有豐 富的左旋肉堿，但隨著社會(huì)的發(fā)展，無(wú)法母 乳哺喂嬰兒的情況越來(lái)越多，因此在使用奶 粉等喂養(yǎng)嬰兒時(shí)，就需要在嬰JLMt方中添加 適量的左旋肉堿以滿足其生理需要 另外，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明左旋肉堿具有 提高耐力、抗疲勞、增強(qiáng)爆發(fā)力的功用研 究發(fā)現(xiàn)：左旋肉堿的攝入量可以決定肌肉產(chǎn) 生的能量。

像馬拉松長(zhǎng)跑等項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員 在大量運(yùn)動(dòng)后．左旋肉堿會(huì)排出而消耗其在 體內(nèi)的儲(chǔ)量，而此時(shí)補(bǔ)充一定量的左旋肉 堿，增加其在血漿中的含量．能節(jié)約糖原的 消耗，增加心肌和骨骼的能量供應(yīng)加強(qiáng)心 肌收縮力和耐氧量，增加骨骼的肌力和耐 力保持競(jìng)技時(shí)的神經(jīng)興奮性因此國(guó)內(nèi)外 均有以左旋肉堿為生理活性成分的運(yùn)動(dòng)飲 料。

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