糖尿病的朋友更應(yīng)該知道GI。

無(wú)論是要減肥的朋友還是糖尿病的患者都對(duì)此表現(xiàn)出了極大的興趣，經(jīng)常問王醫(yī)生低GI的食物都有哪些？

首先我們要了解GI是什么，GI代表的是血糖生成指數(shù)也就是反映食物引起人體血糖升高程度的指標(biāo)！

既然是指標(biāo)必然有高低之分！

通常來(lái)講GI>75的食物為高GI食物，GI≤55的食物為低GI食物。

簡(jiǎn)單來(lái)說，容易使血糖快速上升的食物，其GI值就越高，反之，使血糖上升速度較慢的食物，其GI值就越低！

那么低GI的食物都有哪些呢？豆類，乳類，蔬菜類，水果類等一些纖維含量較高的都是GI值較低的食物！

且影響食物GI值高低的因素有很多，其中就包括烹調(diào)的方式。在這方面我們完全可以“懶”一點(diǎn)！也就是盡量選擇一些并沒有經(jīng)過過多加工的粗糙食物！

基本原則:

1、“粗”糧不要細(xì)作

2、簡(jiǎn)單就好

3、多吃膳食纖維

4、增加主食中的蛋白質(zhì)

5、急火煮，少加水

6、吃點(diǎn)醋

7、高低搭配

糖尿病的朋友，了解一些GI知識(shí)沒有壞處喲！

彩蛋:

糖類： 葡萄糖100.0、綿白糖83.8、蔗糖、方糖65.0、麥芽糖105.0、蜂蜜73.0、膠質(zhì)軟糖80.0、巧克力49.0

谷類及制品： 面條（小麥粉，濕）81.6、面條（全麥粉，細(xì)）37.0、面條（小麥粉，干，扁粗）46.0、面條（強(qiáng)化蛋白質(zhì)，細(xì)，煮）27.0、饅頭（富強(qiáng)粉）88.1、烙餅79.6、油條74.9、大米粥（普通）69.4、大米飯83.2、糙米飯70.0、黑米飯55.0、糯米飯、87.0、大米糯米粥65.3、黑米粥42.3、玉米（甜，煮）55.0、玉米面粥（粗粉）50.9、玉米片（市售）78.5、小米（煮飯）71.0、小米粥61.5、蕎麥面條59.3、蕎麥面饅頭66.7

薯類、淀粉及制品： 馬鈴薯62.0、馬鈴薯（煮）66.4、馬鈴薯（烤） 60.0、馬鈴薯（蒸）65.0、馬鈴薯泥73.0、馬鈴薯片（油炸）60.3、馬鈴薯粉條13.6、甘薯（紅，煮）76.7、炸薯?xiàng)l60.0、藕粉32.6

豆類及制品： 黃豆（浸泡，煮）18.0、豆腐（燉）31.9、豆腐（凍）22.3、豆腐干23.7、綠豆27.2、蠶豆（五香）16.9、扁豆38.0、青刀豆39.0、黑豆42.0、四季豆27.0、利馬豆（棉豆）31.0、鷹嘴豆33.0

蔬菜類： 甜菜64.0、胡蘿卜71.0、南瓜 75.0、山藥51.0、雪魔芋17.0、芋頭（蒸）47.7、蘆筍、綠菜花、菜花、芹菜、黃瓜、茄子、鮮青豆、萵筍、生菜、青椒、西紅柿、菠菜均<>

水果類及制品： 蘋果、梨36.0、桃 28.0、杏干31.0、李子24.0、櫻桃22.0、葡萄43.0、葡萄（淡黃色，小，無(wú)核）56.0、葡萄干64.0、獼猴桃52.0、柑43.0、柚25.0、菠蘿66.0、芒果55.0、香蕉52.0、香蕉（生）30.0、芭蕉53.0、西瓜72.0、巴婆果58.0

乳及乳制品： 牛奶27.6、牛奶（加糖和巧克力）34.0、全脂牛奶27.0、脫脂牛奶32.0、低脂奶粉11.9、降糖奶粉26.0、老年奶粉40.8、酸奶（加糖）48.0、豆奶19.0、酸乳酪（普通）36.0

方便食品： 白面包87.9、面包（全麥粉）69.0、面包（70%～80%大麥粒）34.0、面包（45%～50%燕麥麩）47.0、面包（混合谷物）45.0、棍子面包90.0、梳打餅干72.0、酥皮糕點(diǎn)59.0、爆玉米花55.0

混合膳食： 饅頭+芹菜炒雞蛋48.6、餅+雞蛋炒木耳48.4、餃子（三鮮）28.0、包子（芹菜豬肉）39.1、牛肉面88.6、米飯+魚37.0、米飯+紅燒豬肉73.3、豬肉燉粉條16.7、西紅柿湯38.0、二合面窩頭64.9

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