立夏已過，天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，心臟開始活躍，天氣炎熱容易上火，心火過旺就會出現(xiàn)煩躁不安、心神不寧、失眠多夢等，立夏過后建議多吃一些養(yǎng)心護心的食物，安穩(wěn)度過夏天。

心是身體五臟之主，心臟對人體的重要性很高，日常生活中保護心臟是很重要的事情，今天岐黃國醫(yī)整理了“天然養(yǎng)心菜”的做法，建議日常要多吃，養(yǎng)心護心增強免疫，少生病健康度夏。每一道做法都很簡單，廚房小白輕松駕馭，一起來看看吧。

原料：

雞蛋3個、西紅柿150克、植物油4湯匙，鹽適量，糖1小勺

做法：

1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>

3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。

做法：

1、西紅柿用食鹽搓洗干凈表面，清洗干凈后切成小塊。花菜剪成小朵放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。

2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入花菜焯水煮一分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入西紅柿翻炒，炒出汁水后放入花菜翻炒均勻，炒入味后，加入食鹽和蔥段，翻炒幾下，炒入味即可。

做法：

1、所用食材清洗干凈，將苦瓜從中間切開挖去瓤，紅椒去籽用一半即可，將苦瓜切斜薄片 紅椒大蒜也切片備用。

2、將鍋里水燒開后放入苦瓜和紅椒一起焯水1分鐘即可關(guān)火撈出，放入提前準(zhǔn)備好的涼水中過一下，片刻后撈出控干水份。

3、鍋里的油燒熱后放入大蒜煸出香味，在加入苦瓜大火快速翻炒，接著加入適量的鹽翻炒均勻即可。

做法：

1、茄子用食鹽搓洗干凈表面，再切成條狀放入蒸鍋中，開大火蒸20分鐘左右，蒸熟之后取出來放入碗中備用。

2、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、蔥花、白芝麻，澆上熱油激發(fā)出香味，再加入蠔油、生抽、香醋、雞精，攪拌均勻即可。

3、將涼拌醬汁倒入蒸熟的茄子中，攪拌均勻即可。

做法：

1、豬心清洗干凈切成片，加入淀粉抓洗一下，再用清水清洗掉血水，用廚房紙吸干水分。蓮子去掉蓮心，清洗干凈。百合、沙參和麥冬也清洗干凈。

2、將豬心、蓮子、紅棗、百合、沙參、麥冬都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子隔水燉煮兩個小時。

3、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

原料：

排骨350g，山楂10顆左右，蔥段，姜片，白糖，生抽，料酒，老抽

做法：

1、排骨冷水下鍋，放入3片姜+1勺料酒，焯水去除血水后撈出。
2、鍋中熱油，放入3片姜+蔥段+一個八角，接著放入排骨，炒至兩面微黃，可把蔥段撈出。
3、鍋中留出位置，加入三勺白糖，直至融化成焦糖，把排骨翻炒均勻，讓每個排骨都裹上焦糖，接著倒入沒過排骨的水，加入3勺生抽+2勺料酒+1勺老抽+5個山楂，中火燜煮40分鐘，然后放入剩下的山楂+1小勺鹽，翻炒至收汁

做法：

1、把準(zhǔn)備好的所有食材倒入大碗中，加清水清洗干凈，瀝干水分。

2、然后把所有的食材放入破壁機，加入適量清水，如果喜歡喝濃稠一點的，就少加一點水。選擇豆?jié){或者米糊鍵，20分鐘后，好喝的營養(yǎng)米糊就做好了。

原料：

一斤去皮綠豆，250毫升牛奶，60克白糖，70克奶粉，80克黃油/玉米油，紅豆沙餡

做法：

1、綠豆加入清水泡六個小時，泡好的綠豆帶水倒進電飯煲里面煮熟，再倒進料理機里面，加入牛奶，白糖打成泥。

2、將綠豆泥倒入平底鍋，加奶粉攪拌均勻，加入黃油或者玉米油，開小火攪拌融化，炒到水分變少，開始粘稠開始抱團，不粘鍋也不粘勺，用手按壓，細(xì)膩不粘手就可以啦。

3、放案板上面，揉搓整理散熱，先把紅豆沙餡20克一個搓圓備用。綠豆糕冷卻后分成30克一個小劑子按扁，把豆沙餡包進去，用虎口收口捏合搓圓，再放進模具中按壓一下，沒有模具的話，用手整理成方塊，綠豆糕就做好了。

岐黃國醫(yī)提醒您，以上食療都不可以替代藥物使用，如果身體病癥已經(jīng)非常嚴(yán)重，建議向?qū)I(yè)醫(yī)師尋求意見。

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