【成果推介】LED促進人參果采后成熟技術
成果簡介
人參果由于其豐富的營養(yǎng)價值、獨特的風味和外觀,使得人參果成為一種有吸引力的水果。人參果在長期貯藏、高溫、高成熟度等條件下,均會導致果實易失水軟化,運輸過程中的碰傷和損壞也會影響其商品價值。為了盡量減輕由此造成的損耗,保證果實的質量和外觀,需要運輸?shù)娜藚⒐谠缡炱诒闶斋@。前人研究表明,當人參果達到早熟期時,果實并未形成其特有的風味,且采后的人參果果實不能正常成熟。因此,采用適當?shù)奶幚斫鉀Q人參果采后品質的問題,有助于人參果的貯運和物流運輸,促進其產業(yè)的發(fā)展。
與傳統(tǒng)光源相比,發(fā)光二極管(LED)照明光源發(fā)是固態(tài)光源的一種,是一種電致發(fā)光器件,即PN結發(fā)光,具有發(fā)光效率高、光源溫度低、單色性好、綠色環(huán)保等優(yōu)點,并且能夠實現(xiàn)對光質、光強、光配比、光分布均勻性等參數(shù)的精確控制,LED保鮮光源可以廣泛應用于電冰箱、果蔬貯藏冷庫、果蔬運輸工具之中,并可與其他保鮮技術和智能控制技術相結合。隨著對半導體照明應用于果蔬保鮮的研究的深入,半導體照明將會給果蔬采后保鮮技術的發(fā)展帶來更廣闊的空間。
LED輻照處理在促進采后果蔬營養(yǎng)物質的積累,增強抗氧化能力,延緩果實的衰老等方面具有良好的采后應用潛力,已成為減少果蔬采后損失的高效、安全、友好型技術。此外發(fā)現(xiàn)特定顏色的LED處理可以加速果蔬貯藏期間的成熟,如藍光和綠光處理均可使草莓顏色加深,呼吸加快;紅光和藍光均可以加快綠番茄的后熟進程;藍光可以促進甜橙和桃子的后熟過程。由此可見,LED處理是調節(jié)果蔬成熟的有效方法,但是關于其對人參果采后成熟進程的影響尚未報道。本研究使用不同LED光色對低成熟度人參果進行照射處理,觀察研究人參果采后成熟和衰老進程,以期為人參果貯運過程中品質調控和催熟技術提供理論依據(jù)。
應用前景
LED輻照處理應用于促進人參果采后成熟
成熟度
中試或推廣應用
圖1為配備有不同顏色單色光的貨架和光強測定儀,精準控制康兆強度大小
圖2 不同顏色LED照射調控采后人參果成熟度作用圖??芍t色、白色和藍色LED處理均可有效調控人參果的采后成熟度
成果完成人
農學院:封碧紅
成果轉化,請聯(lián)系成果與合作處,聯(lián)系人:王老師,聯(lián)系電話:0771-3810467。
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