導(dǎo)語：鋅被稱之為“智力之源”！建議：孩子多吃3種高鋅食物，提高專注力

孩子，對(duì)于我們普通的家庭來說，都是希望和動(dòng)力，只要為了孩子，我們吃再多的苦都愿意。在當(dāng)今這個(gè)社會(huì)里，很多父母吃夠了自己沒有文化的苦，所以就把所有的希望都寄托于孩子身上，希望孩子今后有出息，不再走自己的老路，真是印證了那句老話：“可憐天下父母心”。

作為家長，在學(xué)習(xí)上幫不了孩子，但可以在生活上多下點(diǎn)功夫，孩子平時(shí)學(xué)習(xí)腦力消耗很大，所以在營養(yǎng)上要及時(shí)補(bǔ)充到位，不然很容易跟不上學(xué)習(xí)進(jìn)度。要使大腦的記憶力和專注力都好，這里不得不提到“鋅”這個(gè)元素，鋅被稱之為“智力之源”，對(duì)于處在發(fā)育期、學(xué)習(xí)期的孩子很重要。缺鋅孩子的記憶力和專注力都會(huì)變差，同時(shí)還會(huì)變得挑食不愛吃飯，容易降低身體免疫力。分享給大家3種高鋅食物，建議家中有學(xué)生的家長，多做給孩子吃。
小麥胚粉
小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，金黃色顆粒狀，是小麥的核心和生命，植物稱為胚，相當(dāng)于動(dòng)物的胎盤。其中每100g小麥胚芽粉含鋅23mg，幾乎是牛肉的4倍，而且很好消化吸收，很適合添加在寶寶的主食里。
【推薦食譜】：小麥胚芽餅干
【食材】：低筋面粉140克、小麥胚芽30克、黃油30克、雞蛋一個(gè)、水20克、細(xì)砂糖20克、鹽1/2小勺、泡打粉1/2小勺。
【做法】：
1、低筋面粉、泡粉、鹽混合過篩后，加入細(xì)砂糖和軟化的黃油，用手搓勻，成為粗玉米粉的狀態(tài)。
2、將雞蛋和水倒入步驟1中，揉成面團(tuán)，倒入小麥胚芽至表面光滑，把揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜，靜置松弛半個(gè)小時(shí)。

3、案板上撒一薄層低筋面粉，把松弛好的面團(tuán)放在案板上搟成薄面片，用模具刻出餅干，放在烤盤上。
4、預(yù)熱180度烤15分鐘，表面微金黃色即可。
二、魷魚干
基本對(duì)于所有海鮮類干貨，含鋅量都很高，就拿魷魚干來說，它的含鋅量高達(dá)11.3mg/100g。
【推薦食譜】：辣炒魷魚干
【食材】：魷魚干、青椒、大蒜、蒜苗、姜片、豆豉、油、生抽、胡椒粉、白糖、料酒。
【做法】：
1、魷魚干提前泡發(fā)（中途換水適當(dāng)降低咸度），將泡發(fā)好的魷魚去掉外層紫色的薄膜，以及身體里塑料片狀的東西，整理干凈的魷魚備用。
2、把洗凈后的魷魚干，切成略粗的條狀。

3、鍋內(nèi)放適量的食用油，油熱以后，將提前切好的姜片，豆豉，蒜片放入油鍋爆香。
4、放入切好的魷魚絲，將其炒至變色，加入生抽、糖、胡椒粉、料酒繼續(xù)翻炒。
5、加入蒜苗和青椒，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

三、生蠔
很多人不知道生蠔和牡蠣的不同？從營養(yǎng)價(jià)值上看，就鋅含量而言，牡蠣和生蠔的差別十分驚人，每100克的生蠔含鋅量約為71.2mg，而同樣重量的牡蠣含鋅量卻只有9.39mg，生蠔是普通牡蠣的7.6倍，對(duì)此營養(yǎng)學(xué)院一項(xiàng)推崇含鋅量最高的牡蠣是指生蠔而不是普通的牡蠣。
【推薦食譜】：蒜蓉蒸生蠔
【食材】：大蒜、蔥、洋蔥、生蠔、蠔油、料酒、蒸魚豉油、生抽、糖、小米椒。
【做法】：
1、把生蠔外面用刷子刷干凈，然后用小刀或者不銹鋼勺子撬開，處理生蠔時(shí)最好用抹布包一下，以免弄到手。當(dāng)然，也可以請(qǐng)生蠔老板幫。
2、切小米辣、洋蔥、香蔥、蒜末、最好手切，味道才好。
3、冷鍋下油，油熱下切好的所有食材，有香味了加入料酒，蠔油，蒸魚豆鼓，糖，醬油煸炒一會(huì)出鍋，或者直接把炒好的蒜蓉蓋在生蠔上面，上鍋蒸10分鐘。

4、出鍋前撒上蔥花。
最后總結(jié)一下，其實(shí)就是海產(chǎn)品的含鋅量都很高，如果家里有條件可以適當(dāng)選擇，如果條件不允許，像口蘑、豆類、堅(jiān)果也都是不錯(cuò)的，怎么樣？大家學(xué)會(huì)了嗎？

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