?關(guān)于蜂蜜保健的小秘密

蜂蜜，是一種天然食品，對我們的健康有很大好處，用蜂蜜等天然食品取代多脂的食品，美容又保健，會讓你感覺渾身煥發(fā)活力，使你更年輕。關(guān)于蜂蜜的常識你知道多少呢?知道這個(gè)問題，下面小編就來為大家詳細(xì)介紹一下。

目錄蜂蜜的基本介紹?關(guān)于蜂蜜保健的小秘密蜂蜜怎么辨別真假吃蜂蜜的注意事項(xiàng)六個(gè)月寶寶能喝蜂蜜嗎

1蜂蜜的基本介紹

　　蜂蜜，是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個(gè)胃中，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過30分鐘的發(fā)酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保持在35℃左右，經(jīng)過一段時(shí)間，水份蒸發(fā)，成為水分含量少于20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。

　　蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸，1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。另外，蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時(shí)會產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

2?關(guān)于蜂蜜保健的小秘密

　　1.蜂蜜是唯一一種非人工制造的甜味劑，它甚至對某些疾病有療效。

　　2.蜂蜜的PH值大約是3到4，大約18%的成分是水。由于蜂蜜是一種非常穩(wěn)定的物質(zhì)，如果妥善保存，可以幾百年不變質(zhì)。

　　3.蜂蜜可以減少心血管系統(tǒng)的脂肪堆積。

　　4.蜂蜜不會像經(jīng)過提煉的糖和蔗糖那樣在胃里發(fā)酵。因此不會增加你被細(xì)菌感染的風(fēng)險(xiǎn)。

　　5.蜂蜜可能是糖類中最簡單的分子形式，因此無法繼續(xù)分解。這使它可以直接通過小腸進(jìn)入血液，不會像蔗糖一樣引起任何消化系統(tǒng)問題。

　　6.蜂蜜是睡眠時(shí)燃燒體內(nèi)脂肪的最佳燃料。

　　7.蜂蜜是治療燒傷的最好物質(zhì)。蜂蜜可以有效緩解疼痛，使患處快速康復(fù)，而且不會留下疤痕。

　　8.科學(xué)家在蜂蜜里已經(jīng)發(fā)現(xiàn)多種維生素和抗氧化劑，其中，抗氧化劑——松屬素，只有蜂蜜里才有。

　　9.蜂蜜是治療小兒咳嗽的一種既安全又有效的方法。

　　10.最近的一些研究顯示，在鍛煉前、后吃點(diǎn)蜂蜜的運(yùn)動員，比不吃蜂蜜的運(yùn)動員的體能恢復(fù)得要快。

3蜂蜜怎么辨別真假

　　1.看光澤及顏色：真蜜肉眼觀色淺白色質(zhì)地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮艷，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。另外純凈的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因?yàn)榉涿壑泻胁煌参锏幕ǚ鄱斐傻?。所以說深色的蜂蜜營養(yǎng)要比淺色的蜂蜜營養(yǎng)豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹蜜。

　　2.含雜質(zhì)鑒別：可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出后，十分光滑，不附雜質(zhì)。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉淀者為佳品。

　　3.含水鑒別：蜂蜜滴于白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。

　　4.含重金屬鑒別：取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬污染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學(xué)作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬污染的程度也越重。

　　5.含淀粉鑒別：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有淀粉類物質(zhì)。

　　6.含糖鑒別：摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺?？捎脙墒种溉啻?，以感到粘膩為好，有顆粒感的則含糖。

　　7.口感鑒別：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結(jié)晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

　　8.聞味道鑒別：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

　　9.結(jié)晶鑒別：假蜂蜜是不結(jié)晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的結(jié)晶和假蜂蜜的沉淀很容易區(qū)分，蜂蜜結(jié)晶較為松軟，放在手指上能很容易捻化，有細(xì)膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀較為致密，放在手指上捻時(shí)，有沙礫感。

　　另外，凡標(biāo)簽配料表中注明白糖、果葡糖漿等成分的，應(yīng)為假蜂蜜。

4吃蜂蜜的注意事項(xiàng)

　　盡管大家都習(xí)慣蜂蜜是天然健康食品，但不能忽視它是一種高糖高熱的食物，所以無論孩子還是大人，食用時(shí)都應(yīng)該合理適量。蜂蜜中的有機(jī)酸和酶能夠?yàn)槿梭w帶來健康，需要了解不能同蜂蜜搭配的食物，這樣才有利于蜂蜜功效的發(fā)揮。

　　1、蔥：蜂蜜中含有多種復(fù)雜的有機(jī)成分，其中有機(jī)酸和酶類遇到蔥里面的氨基酸，會產(chǎn)生有害物質(zhì)，從而刺激腸道導(dǎo)致腹瀉。

　　2、韭菜：韭菜中含有豐富的維生素，如果與蜂蜜同食，蜂蜜中的礦物質(zhì)容易與之發(fā)生化學(xué)作用，從而失去營養(yǎng)價(jià)值。

　　3、豆腐：豆腐中含有豐富的礦物質(zhì)，容易與蜂蜜中的酶類發(fā)生化學(xué)作用，不利于人體的營養(yǎng)吸收。

　　4、涼水沖服：因?yàn)榉涿壑械拿?、維生素和礦物質(zhì)遇熱會受到破壞，所以若用開水沖調(diào)蜂蜜時(shí)，水溫最好不超過 35℃。

5六個(gè)月寶寶能喝蜂蜜嗎

　　六個(gè)月寶寶不適宜喝蜂蜜。1周歲內(nèi)的寶寶不要喝蜂蜜，因?yàn)榉涿墼卺勗?、運(yùn)輸與儲存過程中容易被微生物污染，比如說受到肉毒桿菌的污染。而嬰幼兒腸道系統(tǒng)尚未發(fā)育健全，抵抗力較低，細(xì)菌對周歲內(nèi)的寶寶來說是很大的威脅。嬰幼兒食入肉毒桿菌后，則會在腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素，而其肝臟的解毒功能又差，容易引起肉毒桿菌性食物中毒。除此以外，1歲內(nèi)寶寶還容易對蜂蜜過敏，所以小寶寶應(yīng)該不吃蜂蜜。

　　如果1周歲內(nèi)的寶寶若不小心誤食了蜂蜜的制品，其實(shí)也不要過分緊張，家長可以觀察寶寶在食用后8～36個(gè)小時(shí)內(nèi)，如沒有出現(xiàn)惡心、食欲不振和過敏現(xiàn)狀，則表示寶寶狀況良好，否則應(yīng)該立即咨詢醫(yī)生，說明情況。

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