“人間煙火氣，最撫凡人心。大家好，這里是北風(fēng)向南飄鮮食廚房，歡迎你的到來，唯有美食與愛不可辜負(fù)，柴米油鹽，嘗酸甜苦辣，一米一飯，品三餐四季。”紫色樹，開紫花，開過紫花結(jié)紫瓜，紫瓜里面裝芝麻。相信很多朋友都猜到了是什么蔬菜？哈哈，沒錯(cuò)，那就是我們?nèi)粘２妥郎献畛Ｒ姷那炎樱炎痈缓鞍踪|(zhì)，粗纖維，和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)美味，做法多樣，深受人們的喜歡，煎炒烹炸涮燉煮，五花八門的做法和味道，今天就簡(jiǎn)單地跟大家分享這個(gè)最普通食材的8種家常做法，有健康蒸菜，有家常小炒，有開胃小菜，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，方便省事，還下飯好吃，趕快收藏起來，安排上吧。

蒜蓉粉絲茄子

所需食材：茄子，粉絲，蒜，小米辣，鹽，雞精，生抽，蠔油，蔥花

美味做法

1 茄子洗凈切成小條，粉絲泡軟鋪在盤底，上面放上茄子。上鍋蒸15分鐘。

2 炒個(gè)蒜蓉，起鍋燒油，下入蒜末，小米辣末，爆炒，加鹽，雞精，生抽，蠔油各一勺，炒勻至黏稠出鍋，淋在茄子上，撒蔥花，再澆一點(diǎn)點(diǎn)熱油爆香，鮮香味美好吃。

魚香茄條

所需食材：茄子，肉末，蔥姜蒜，料酒，郫縣豆瓣醬，鹽，雞精，生抽，蠔油，白糖，醋，水淀粉

美味做法

1 茄子去皮，切成小條，起鍋燒油，下茄子煸炒，炒軟盛出。

2 另起鍋燒油，下肉末煸炒，加蔥姜蒜末爆香，加一點(diǎn)料酒，炒勻，加一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入茄子煸炒。

3 加鹽，雞精，生抽，蠔油，白糖，醋各一勺，大火爆炒一分鐘，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，淋上水淀粉，收緊湯汁，盛出，撒點(diǎn)蔥花即可。

干煸茄子豆角

所需食材：茄子，豇豆角，蒜，干辣椒，鹽，雞精，生抽，蠔油，味精，白糖

美味做法

1 茄子，豇豆角洗凈，切成小段，控干水分備用。

2 起鍋燒油，下鍋炸茄子和豇豆角，炸熟炸透，炸至焦皮盛出控油，油倒出，鍋中留有底油。

3 下蒜片，花椒，干辣椒爆香，放入茄子，豆角，加鹽，雞精，生抽，蠔油，各一勺，一點(diǎn)點(diǎn)味精，白糖提鮮，大火爆炒兩分鐘出鍋，非常美味可口的家常下飯菜。

干炸茄盒

所需食材：茄子，豬肉餡，雞精，料酒，生抽，蠔油，白糖，十三香，雞蛋，淀粉，蔥姜水，面粉，椒鹽

美味做法

1 豬肉餡中加鹽，雞精，料酒，生抽，蠔油，白糖，十三香各一勺，雞蛋一個(gè)，淀粉一勺，蔥姜水三勺，攪拌均勻備用。

2 茄子洗凈，改刀切成小片，兩片一切，中間不要切斷，把調(diào)好的肉餡放入茄子中。面粉一勺，雞蛋一個(gè)，水三勺，調(diào)成面粉糊。

3 把茄盒蘸上裹滿面粉糊，起鍋燒油，油溫五成熱，下鍋炸，炸熟炸熟，炸至表面焦黃盛出。控油，裝盤，撒點(diǎn)椒鹽即可，酥香可口。

涼拌茄子

所需食材：茄子，蒜，香菜，小米辣，鹽，雞精，生抽白糖，辣椒油，香油，醋，生抽

美味做法

1 茄子洗凈，一切兩半，上鍋蒸，蒸軟蒸熟取出，撕成小條，攥干水分。

2 放入碗中，加蒜末，香菜末，小米辣，加鹽，雞精，生抽，白糖，辣椒油，香油，醋，生抽各一勺，拌勻即可，清清爽爽的家常開胃小菜。

茄子肉末面

所需食材：茄子，豬肉末，

美味做法

1 茄子洗凈切成小絲，起鍋燒油，下豬肉末煸炒，加一勺老抽，一勺料酒，煸炒。

2 放入茄子絲，加一勺白糖，一勺蠔油，一勺豆瓣醬，干辣椒段，煸炒，炒香炒熟盛出。

3 把做好的茄子肉末蓋在面條上，再搭配上黃瓜絲，胡蘿卜絲，拌一拌即可，簡(jiǎn)單省事的家常菜面。

醬燜茄子

所需食材：茄子，鹽，雞精，東北大醬，生抽，蠔油，干辣椒，蒜，香菜，小米辣

美味做法

1 茄子洗凈切成小條，起鍋燒油，下兩勺東北大醬炒，放入茄子。

2 加鹽，雞精，生抽，蠔油，白糖各一勺，干辣椒，加水蓋上鍋蓋燜煮20分鐘，取出撒蒜末，香菜，小米辣即可。嘎嘎下飯好吃的家常菜。

地三鮮

所需食材：土豆，茄子，青椒

美味做法

1 土豆去皮切成小片，青椒洗凈切片，茄子洗凈切塊?？馗伤謧溆谩?/p>

2 起鍋燒油，所有食材下鍋炸，過一遍油，炸熟炸透，土豆，茄子炸至表面焦黃脆皮盛出控油。

3 調(diào)個(gè)料汁，碗中放入蒜末，鹽，雞精，生抽，蠔油，白糖，醋各一勺，水淀粉一勺，攪拌均勻。

4 鍋中留有底油，倒入料汁，煮至濃稠，放入所有食材，翻炒均勻，大火爆炒一分鐘出鍋，簡(jiǎn)單可口下飯菜。

大家好，這里是北風(fēng)向南飄鮮食廚房。喜歡美食，熱愛美食，分享美食。一年四季，一日三餐記錄點(diǎn)滴生活。更多精彩的美食文章和視頻歡迎進(jìn)入主頁(yè)觀看。您的鼓勵(lì)支持是我前進(jìn)的動(dòng)力，感謝您的關(guān)注，點(diǎn)贊，收藏，歡迎留言討論。喜歡什么菜，關(guān)注我，下次可以找到我。感恩相遇，感謝陪伴，祝您生活愉快，萬事如意！鄭重聲明：未經(jīng)本人允許，文章禁止抄襲，搬運(yùn)，如若發(fā)現(xiàn)，必追究其侵權(quán)責(zé)任！

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