#考生營養(yǎng)餐推薦#

大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。孩子是祖國的未來，是一個(gè)家庭的希望，每個(gè)父母都希望自己的孩子，能夠健康成長，學(xué)習(xí)成績好，有一個(gè)美好的未來。如果你家里有高中生，此時(shí)他們的學(xué)習(xí)壓力會很大，體力和腦力消耗比較大，需要足夠的營養(yǎng)，來補(bǔ)充體力和腦力，下面介紹八道高蛋白菜譜，提高身體素質(zhì)，增強(qiáng)免疫力，助力學(xué)習(xí)更上一層樓。

一、香菇玉米蒸肉丸

準(zhǔn)備食材:干香菇，玉米，豬肉，蔥花。

做法步驟:

1、干香菇提前一會兒，清洗干凈擠干水分，然后切碎。玉米粒清洗干凈瀝干水分。

2、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入蔥姜水、醬油、蠔油、淀粉和食用油，攪拌均勻至上勁。

3、把香菇和玉米放入肉末中，再次攪拌均勻，然后團(tuán)成丸子，放在蒸碗中。

4、起鍋燒水，肉丸冷水上鍋蒸半個(gè)小時(shí)。蒸熟后取出來，淋上醬油撒上蔥花即可端上桌開吃。

二、絲瓜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:絲瓜，雞蛋，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、雞蛋打入碗中，加入適量食鹽，用筷子攪散備用。

2、絲瓜削掉外皮，清洗干凈后切成滾刀塊。

3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入絲瓜翻炒一會兒，淋入清水燜煮一分鐘。

5、絲瓜煮軟后，倒入雞蛋，加入食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

三、雞蛋肉末抱豆腐

準(zhǔn)備食材:雞蛋，嫩豆腐，豬肉，料汁，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈，先切成小塊，再剁成肉末，加入姜絲、蔥段、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、雞蛋打入碗中，攪散備用。嫩豆腐切成小塊，放入雞蛋液中，攪拌均勻。

3、料汁:碗中放入番茄醬、醬油、淀粉和清水，攪拌均勻。

4、起鍋燒油，油熱后放入肉末翻炒，炒至變色后盛出備用。

5、再次起鍋燒油，油熱后倒入嫩豆腐雞蛋液煎一下，煎至稍微定型，用鍋鏟輕輕地推動幾下，再倒入料汁和肉末燜煮一會兒。

6、煮至醬汁濃稠，翻炒均勻后撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

四、香辣蝦

準(zhǔn)備食材:大蝦，大蔥段，蔥花，蒜末，花椒，干辣椒，醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入生抽、蠔油、老抽、陳醋、白糖、淀粉和半碗清水，攪拌均勻即可。

2、大蝦去頭去殼開背去蝦線，清洗干凈瀝干水分，加入食鹽、白胡椒粉和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入大蝦翻炒，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入大蔥、蒜末、干辣椒和花椒炒出香味，然后倒入醬汁煮至濃稠。

5、接著倒入大蝦翻炒均勻，煮至入味后撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

五、南瓜蒸肉片

準(zhǔn)備食材:瘦肉，南瓜，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，加入姜絲、蔥段、醬油、食鹽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、南瓜削掉外皮，清洗干凈切成薄片，擺放在蒸盤底部，再鋪上腌制好的瘦肉。

3、起鍋燒水，南瓜瘦肉冷水上鍋蒸十五分鐘。蒸熟后取出來，撒上蔥花點(diǎn)綴即可端上桌開吃。

六、香菜拌牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，香菜，蒜末，小米辣，蔥花，辣椒面，白芝麻。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，加入料酒、食鹽、生抽、白胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、辣椒面、白芝麻、小米辣，澆上熱油激發(fā)出香味，再放入生抽、陳醋，攪拌均勻。

3、起鍋燒水，水開后放入牛肉焯水煮熟，然后撈起來瀝干水分放入碗中。

4、香菜和涼拌醬汁倒入牛肉中，攪拌均勻即可端上桌開吃。

七、四季豆炒牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，四季豆，蒜末。

做法步驟:

1、四季豆放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈，撕掉老的經(jīng)絡(luò)，斜切成小塊。

2、牛肉清洗干凈切成薄片，加入生抽、蠔油、淀粉、食鹽、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入牛肉翻炒，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入四季豆翻炒一會兒，淋入清水燜煮兩分鐘。

5、四季豆煮熟后，放入牛肉，加入生抽和黑胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

八、蒜蓉魚片

準(zhǔn)備食材:黑魚片，蒜末，小米辣，蔥花。

做法步驟:

1、黑魚片清洗干凈，焯水煮熟，然后撈起來瀝干水分。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒香，再放入生抽、蠔油、食鹽、白糖調(diào)味，翻炒均勻。

3、再倒入黑魚片翻炒均勻，炒至入味，撒上蔥花即可端上桌開吃。

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