擁有好身材是很多人夢(mèng)寐以求的事，要想實(shí)現(xiàn)這個(gè)心愿，首先得把身上多余的肉“丟掉”。為此，很多人嘗試用水果代替主食，而在眾多水果中，牛油果讓不少減肥人士情有獨(dú)鐘。這些減肥人士認(rèn)為，牛油果不僅有助于減肥，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，但事實(shí)真是如此嗎？

　　首先，讓我們來(lái)看看用牛油果代替主食的方式是否真的能夠減肥。北京小湯山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)室副主任營(yíng)養(yǎng)師劉雅平介紹，從牛油果的營(yíng)養(yǎng)成分看，其脂肪含量高達(dá)15.3%，正因如此，牛油果的熱量是一般水果的3倍以上。盡管牛油果中的脂肪酸大部分是單不飽和脂肪酸，也就是橄欖油里的主要脂肪酸類型，是“好”脂肪酸，但它也是脂肪的一部分。我國(guó)對(duì)脂肪這一營(yíng)養(yǎng)素的推薦攝入量占總熱量的20%~30%。一個(gè)輕體力勞動(dòng)的健康成年女性每天建議攝入熱量1800千卡，如果吃一個(gè)牛油果（約200克），可攝入脂肪30.6克，占總熱量的17%。

　　同時(shí)，華中科技大學(xué)協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任蔡紅琳補(bǔ)充，牛油果的脂肪含量較高，甚至超過(guò)了普通豬肉的脂肪含量。就熱量而言，稍微吃一個(gè)大一點(diǎn)的牛油果，就相當(dāng)于吃了近3碗（約100克）米飯。因此，如果試圖通過(guò)用牛油果代替主食的方式來(lái)減肥，那么效果可能并不理想。

　　牛油果除了不是減肥佳品，其營(yíng)養(yǎng)也并不比其它水果高。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅介紹，與其它水果相比，牛油果的維生素C、礦物質(zhì)含量并不多。此外，牛油果維生素E含量也不比一些堅(jiān)果和種子多，牛油果中的單不飽和脂肪酸也沒(méi)有山茶油、橄欖油、杏仁油里的多。也就是說(shuō)，作為食物中的一個(gè)種類，牛油果在營(yíng)養(yǎng)方面所能取得的效果是有限的。為了保持身體健康，在飲食上還是要注意多種食物的均衡化。

　　本文由吉化集團(tuán)公司總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師沈迎建進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

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